Kvargchiapudding med bär, nötsmör och bipollen! Jag testade häromdagen att göra chiapudding med kvarg som bas istället för mjölk, resultatet blev verkligen över förväntan – otroligt gott och krämigt!

Jag hade i det här fallet laktosfri kvarg, blandade i lite chiafrön, vanilj och en skvätt havremjölk i det och lät det stå 2-3 timmar. Toppade hela kalaset med hallon, blåbär, havtorn, bipollen, jordnötssmör, pistagenötter och pumpakärnor. Superenkelt och jättegott!

Kan inte tro annat än att vilken annan yoghurtbas som helst skulle fungera bra. Havreyoghurt, kokosyoghurt, sojayoghurt osv. I vanliga fall brukar jag göra på antingen t.ex havremjölk eller t.ex fet kokosmjölk, men nu kände jag att jag ville variera mig lite och körde då på laktosfri kvarg. Någon mer som testat en liknande chiapudding?

SUGEN PÅ MER CHIAPUDDING?

– Chiapudding med mandelgrädde och bär

– Chiapudding med supergreensglass

Slurp och smaklöksdans vad gott det här var – chiapudding med supergreens mjukglass, hallon & pistagenötter. Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri, utan ägg. För chiapudding, se recept här (klick). Inspirationen till glassen fick jag från min kära syster Evelina, hon delar med sig av ett recept på en gudomligt vacker grön isglass på sin blogg, se här (klick)!

GREENSBOSTAD MJUKGLASS

Jag har inga exakta mått på glassen men ingredienserna jag hade var

Fryst banan
Fryst avokado
Spirulinapulver
Chlorellapulver
Matcha grönt tepulver
Nässelpulver
Hampaproteinpulver
Citron
Manukabär
Pumpakärnesmör
En skvätt vatten för konsistensens skull

TOPPING
Hallon, hackade pistagenötter och hampafrön

GÖR SÅ HÄR
Gör i ordning en chiapudding efter tycke och smak. När den är färdig mixar du alla ingredienser till glassen med en stavmixer eller i en blender till en slät och mjuk glass. Servera glassen ovanpå chiapuddingen och toppa med valfri topping.

FRI FRÅN
Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri, utan ägg. Skippa pistagenötterna för att göra den nötfri.

Chiapudding med frukt, bär och mandelsmör. Simple as that. Fin start på dagen!

INGREDIENSER
4 1/2 msk chiafrön
2 1/2 dl fet, rinnande kokosmjölk
1 nypa äkta ekologiskt vaniljpulver
1 nypa örtsalt
Nötsmör, frukt & bär till topping

GÖR SÅ HÄR
Blanda alla ingredienser i en burk. Rör runt väl så att chiafröna blir helt täckt av vätska. Ställ i kylskåpet med lock på, rör gärna om någon gång då och då den första halvtimme. Låt sedan stå över natten. Servera med valfri topping.

FRI FRÅN
Raffinerat socker, gluten, mejeriprodukter och ägg. För att göra den nötfri tar du bara bort nötsmöret.

OBS! Jag har märkt att vissa chiafrön suger upp mindre vätska än andra, rör om då och då under första timmen och se hur den artar sig, om du tycker den verkar lite för lös häller du bara i lite mer chiafrön. Du kan också addera lite mer chiafrön dagen efter och vänta 20 minuter så att dom hinner absorbera vätska. Lycka till!