Meny

Livsstil

Superenkelt fröbröd (glutenfritt och veganskt)

Fröbröd, veganskt och glutenfrittVärldens enklaste & godaste fröbröd utan gluten, socker, jäst, ägg, mjölk & kan enkelt göras nötfritt! Så enkelt, så gott, så lämpligt. Grundidén till det här receptet fick jag för flera år sedan från min kära far som på måfå slängde ihop ett bröd med en helt fantastisk konsistens som jag då försökte efterlikna. Resultatet har ni här!

INGREDIENSER

1 dl boveteflingor eller 1 dl kokt, helt bovete
1 dl linfrön
1 dl sesamfrön
1 dl solrosfrön
1 dl pumpakärnor
1 dl hacka nötter, jag använde pistagenötter och mandlar
1 dl russin eller torkad frukt
1/2 tsk örtsalt
1 tsk kanel, valfritt
2 msk fiberhusk blandat med 2 1/2 dl kallt vatten
1 msk smält kokosolja

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 C.
2. Blanda vatten och fiberhusk i en skål till en tjock gelé.
3. Blanda gelén tillsammans med dom torra ingredienserna i en skål, använd gärna händerna för att få fiberhuskkladdet att verkligen blandas med fröna och nötterna.
4. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och bred ut brödet på plåten, se till att forma det ordentligt och tryck ihop det i kanterna så att det håller ihop sig.
5. Grädda i 25-30 min, skär upp i serveringsbitar, ät och njut.

FRI FRÅN

Det här brödet är fritt från gluten, socker, jäst, ägg, mjölk & kan enkelt göras nötfritt.

Livsstil

Fröbröd med stekt ägg

_MG_0593_liten _MG_0610_liten _MG_0615_liten _MG_0602_liten

Men himlen vad gott detta fröbröd blev! Busenkelt att göra. Crunchigt och mättande. Perfekt frukost eller mellanmål. Jag åt det med kiwi och basilika på och ett stekt ägg + lite paprika på sidan.

Ingredienser 1 bröd

500 g blandade frön och nötter, du kan även köpa en färdig blandning här
4 ägg
1/2 dl olivolja
3/4 tsk himalaysalt

GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 160C. Blanda frön, salt och olja. Blanda sedan ner ett ägg i taget till en jämn smet. Lägg ett bakplåtspapper i en brödform och häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 55 min.

FRI FRÅN
Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri. Borde absolut gå att göra på chiaägg istället för hönsägg. 1 hönsägg = 1 msk chiafrön blandat med 3 msk vatten till en geléaktig konsistens.

 

Saftigt fröbröd med gojibär & nyponskalmjöl

_MG_4207_liten_MG_4192_liten _MG_4196_liten _MG_4157_litenSaftigt fröbröd med gojibär & nyponskalmjöl

Till 1 bröd i en 1 1/2 liters form

1 dl mandelmjöl
1 dl rismjöl
1/2 dl fiberfin, alternativt potatismjöl
1/2 dl nyponskalmjöl
1 dl sesamfrön
1 dl pumpakärnor
1 dl solroskärnor
1/4 dl fiberhusk
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 1/2 dl boveteflngor
1 1/4 tsk örtsalt
1/2 dl gojibär

5 dl valfri mjölk
1/2 dl honung
1 äggvita

Toppingförslag: Gojibär, sesamfrön, pumpakärnor och solroskärnor

Gör så här: Sätt ugnen på 250C. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Ha därefter i mjölken, äggvitan och honungen och blanda väl. Klä en 1 1/2 liters brödform med bakplåtspapper och häll i smeten. Toppa med gojibär och frön. Sätt in i mitten av ugnen och sänk då temperaturen till 180C. Grädda i 60-75 minuter, brödet ska ha en krispig skorpa.

Fri från: Gluten, raffinerat socker och mjölk.

Tips: Det går bra att skippa äggvitan, ersätt gärna med ett chia-ägg = 1 msk chiafrön + 3 msk vatten.