Meny

Internationella burgardagen 28/5 2016

Vet ni? På lördag är det internationella burgardagen! Vad passar väl bättre än att fira med en riktigt god burgare? Här kommer några av mina favoritrecept.portabelloburgare_sotpotatisfries_glutenfritt_hamburgebrod_hurbrasomhelst.jpg

Portabello, halloumi – & aubergineburgare med polentapanerande sötpotatisstrips och citronkräm

 

burgare_friendly_food_hurbrasomhelst

Bönburgare med cashewbröd och sötpotatisstrips

 

quinoaburger_sotpotatisfries

Quinoaburgare med sötpotatisfries

 

blomkalsburgare_hurbrasomhelst

Blomkålsburgare med picklad rödlök, grönkålschips, sojabönskräm & paprikakräm

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar

Saftigt glutenfritt morotsbröd

morotsbrod_glutenfritt_hurbrasomhelst_1 morotsbrod_glutenfritt_hurbrasomhelst_3 morotsbrod_glutenfritt_hurbrasomhelst_2Här kommer receptet på morotsbrödet som utlovat! Så. Himla. Gott. Berätta gärna vad du tycker om du provar det!

INGREDIENSER

2 dl mandelmjöl
2 dl bovetemjöl
1 msk fiberhusk
1 dl solrosfrön
1/2 dl pumpakärnor
2 tsk bakpulver
1 krm kanel
1 tsk anis, mortlad – kan uteslutas
En nypa salt
En näve aprikoser, grovhackade
2 ägg
1 1/2 dl valfri mjölk
2 dl fint rivna morötter

TOPPA MED

Sesamfrön

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 200C.
  2. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Blanda därefter ner äggen, mjölken och morötterna och blanda väl.
  3. Lägg ett bakplåtspapper i en brödform och häll smeten i formen. Jämna till ytan. Toppa med sesamfrön.
  4. Grädda i 45-55 min. Låt svalna helt innan servering.
  5. Jag serverade mitt bröd med passionsfrukt och citrontimjan – gott!

FRI FRÅN

Glutenfri, mejerifri.

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar

Saftigt morotsbröd med stekt ägg + yoghurt med ugnsbakad rabarber

 

Igår bakade jag ett så otroligt gott morotsbröd! Hade i rikligt med morötter och klippte även ner några aprikoser. Smaksatte även med mortlad anis och lite kanel. Det blev så saftigt! Ska lägga upp receptet åt er här i dagarna tänkte jag. Till det åt jag yoghurt med ugnsbakad rabarber och chiasylt i.

UGNSBAKAD RABARBER

Rabarber
Honung, agave eller kokossocker

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 150C.
  2. Skär rabarbern i så stora bitar som du vill ha.
  3. Lägg rabarbern i en ugnsfast form och ha på valfri sötning, valfri mängd. Jag ringlade över lite agave sirap.
  4. Ugnsbaka rabarbern i 10-20 min eller tills den är så mjuk som du vill ha den.

Hoppas det ska smaka!

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar