Meny

Livsstil

Wrap it up

Är det något jag älskar så är det wraps och tunnbröd! Här kommer mina favoritrecept. Klicka på rubrikerna under bilderna för att komma till recepten.

rödbetswrap

GLUTENFRI RÖDBETSWRAP

Savojkålswrap

SAVOJKÅLSWRAP

Krispiga salladswraps

KRISPIGA SALLADSWRAPS

07e61c2140fe63b1184db2382a807758_980x0_c_85_ns_v4

GLUTENFRITT NYPONTUNNBRÖD

glutenfri_tacowrap

GLUTENFRI TACOWRAP

glutenfritt_tunnbrod

GLUTENFRITT TUNNBRÖD

Livsstil

Krispiga salladswraps med avokado – och passionsfruktssalsa

salladswraps_avokadosalsa_ingefarsdressing_hurbrasomhelst.sesalladswraps_avokadosalsa_ingefarsdressing_hurbrasomhelst.se_3salladswraps_avokadosalsa_ingefarsdressing_hurbrasomhelst.se_2
Alltså denna måltid! Helt magisk. Smakkombinationerna är som många av er vet mina favoriter. Fräscht, syrligt, krispigt, hett och lite sött. Underbart. Kastar mig direkt tillbaka till en av våra faovritrestaranger i Mexico, Tulum som hetter Casa Jaguar. Jag hade fisk i mina wraps, men det går givetvis lika bra med vilket proteintillbehör man önskar. Till exempel kikärtor eller sojabönor.

AVOKADO – & PASSIONSFRUKTSALSA

2 mogna avokados, hackade i kuber
ca 1 dl strimlad purjolök
innanmätet av 2 passionsfrukter
1/4-1/2 granatäppelkärnor
saften av 1/2 lime
1 tsk agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning
2-5 cm finhackad chili, mängd beroende önskad styrka och på hur stark din chili är
ca 1 dl koriander, grovhackad
ca 1/2 dl mynta, grovhackad
Salt efter behag

TOPPING

Mynta
Koriander
Sesamfrön

LIME – & INGEFÄRSDRESSING

ca 1 dl krämig kokosmjölk
1 liten vitlöksklyfta, pressad
1 1/2-2 tsk färsk riven ingefära
1/2 tsk agave sirap
1 nypa örtsalt, efter behag
Skal av 1/2 lime
Saft av 1/2 lime

FISK

500 g pangasiusfiskfilé, tinad och skuren i mindre bitar
1 tsk röd currypasta
1 msk kokosolja att steka i
Salt efter behag
Sesamfrön

WRAPS

Krispiga salladsblad av valfritt slag, förslagsvis med ganska mycket stadga i så blir det lättare att äta.

GÖR SÅ HÄR

1. Blanda ihop alla ingredienser till såsen. Ställ in i kylskåpet medan du gör i ordning resten.
2. Blanda alla ingredienser till salsan. Ställ undan så att smakerna får gotta ihop sig.
3. Skär fisken i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna och ha i kokosolja och currypasta. Lägg i fisken och en sväng på vardera sida så att den precis blir färdig i mitten och håller sig saftig och fin. Salta och strössla lite sesamfrön ovanpå. Ställ undan stekpannan så att fisken får svalna något.
4. Lägg upp salladsblad som du fyller med salsan, den ljumma fisken och ringlar dressingen på.
5. Klart! Hoppas du får en lika fin smakupplevelse som vi fick.

FRI FRÅN

Glutenfri, raffinerat sockerfri, utan ägg, utan nötter, mejerifri.

GILLAR DU DET HÄR RECEPTET?

Då kanske du också gillar:

– Wok med röd curry, jordnötssmör, kokosmjölk & citrongräs (klick)
– Vårrullar fyllda med krispiga grönsaker med jordnötssås till (klick)
– Kokos – och linsgryta med rostad butternut, rostade kokoschips, vitlök, lime och koriander (klick)