Meny

Krämig sesamsmoothie med hallon

Sesamsmoothie med hallonKrämig sesamsmoothie med hallon! Denna smoothie är något för sesamälskaren (passar mig perfekt med andra ord). Otroligt krämig, len och god och rik på massvis med nyttigheter. Och enkel! Såklart.

INGREDIENSER

2 dl valfri yoghurt, jag använde den här men t.ex havreyoghurt eller annan valfri yoghurt passar lika bra
1 dl vatten
1/2 banan
1 rågad msk tahini
1/2 tsk honung
1 tsk carob, kan uteslutas
1/2 tsk lucumapulver, kan uteslutas

1 dl hallon

GÖR SÅ HÄR

1. Mixa alla ingredienser utom hallonen till en slät, krämig smoothie. Ställ åt sidan så den får sätta sig och bli ännu mer härligt krämig.
2. Om du som jag hade frysta hallon, koka upp dom i en kastrull. Om du använder färska kan du bara mosa dom lite lätt.
3. Häll hallonen i botten av ett glas, fyll på med smoothie och toppa med sesamfrön. Jag använde både svarta och vita.

Klart! Hoppas det smakar!

FRI FRÅN

Glutenfri, raffinerat sockerfri, utan ägg, utan nötter, mejerifri (om du använder en mejerifri yoghurt).

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar

Avokadotoast på bovete, valnöt och honungsbröd

_MG_9493Avokadotoast på bovete, valnöt och honungsbröd

Det här brödet är så otroligt gott. Det får en väldigt kompakt och härlig konsistens tack vara det hela bovetet, honungen valnötterna och havssaltet gör det bara helt underbart. Jag serverade det med avokado, tomat, lite purjolök, sesamfrön och ringlad olivolja.

Du behöver: / 1 dl russin eller torkad frukt (0.4 US cup) / 2 dl bovetemjöl, alternativt mandelmjöl (0.8 US cup) / 2 dl kokt helt bovete (0.8 US cup) / 2 msk fiberhusk / 2 msk kokosolja / 2 ägg / 1/2 dl linfrön, kan uteslutas (0.2 US cup) / 1/2 dl valnötter / 2 tsk bakpulver / 1 1/2 tsk salt / 1 1/2 dl mandelmjölk eller rismjölk (0.6 US cup) / Honung, havssalt och valnötter att garnera med

Gör så här: Sätt ugnen på 180 C. Blanda alla torra ingredienser i en skål, häll därefter i dom blöta. Blanda väl. Smörj in en brödform, gärna med mer kokosolja. Häll i smeten och garnera med ringlad honung, havssalt och valnötter. Placera i mitten av ugnen och grädda i 45-50 minuter. Brödet ska ha en krispig yta. Låt det svalna en aning innan du skär upp det.

Fri från: Den här rätten är fri från gluten, socker och mjölk. För att göra den nötfri skippar du valnötterna och  byter mot t.ex solroskärnor eller pumpakärnor. För att göra den äggfri kan du använda en äggersättare från t.ex Orgrans No Egg alternativt mer fiberhusk.

_MG_9481

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar

Sesampanerad lax med sötpotatisstrips

_MG_63061Sesampanerad lax med sötpotatisstrips

Ett enkelt och gott middags/lunch-tips är att panera lax i sesamfrön och göra sötpotatisstrips i ugnen till.

Panering: / Skalade sesamfrön / Havsalt / Cayennepeppar / Gurkmeja / Vitlök / Citron / Timjan

Gör så här: Skär färsk lax i portionsbitar, vänd i paneringen. Stek på medelhög värme tills den har fått en fin färg och krispig yta. Några minuter på varje sida räcker så att den inte blir torr. Sötpotatisen skär du i tunna stavar, sprider ut på en plåt med lite salt och peppar och steker i ugnen på 225 grader tills dom fått en fin färg och krispig yta.

Fri från: Den här rätten är fri från ägg, gluten, mjölk, socker och nötter. Förslag till vegetariskt/veganskt alternativ är att panera selleri istället för lax, otroligt gott. Alternativt göra mina frasiga bönbollar.

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar