Meny

Krämig sesamsmoothie med hallon

Sesamsmoothie med hallonKrämig sesamsmoothie med hallon! Denna smoothie är något för sesamälskaren (passar mig perfekt med andra ord). Otroligt krämig, len och god och rik på massvis med nyttigheter. Och enkel! Såklart.

INGREDIENSER

2 dl valfri yoghurt, jag använde den här men t.ex havreyoghurt eller annan valfri yoghurt passar lika bra
1 dl vatten
1/2 banan
1 rågad msk tahini
1/2 tsk honung
1 tsk carob, kan uteslutas
1/2 tsk lucumapulver, kan uteslutas

1 dl hallon

GÖR SÅ HÄR

1. Mixa alla ingredienser utom hallonen till en slät, krämig smoothie. Ställ åt sidan så den får sätta sig och bli ännu mer härligt krämig.
2. Om du som jag hade frysta hallon, koka upp dom i en kastrull. Om du använder färska kan du bara mosa dom lite lätt.
3. Häll hallonen i botten av ett glas, fyll på med smoothie och toppa med sesamfrön. Jag använde både svarta och vita.

Klart! Hoppas det smakar!

FRI FRÅN

Glutenfri, raffinerat sockerfri, utan ägg, utan nötter, mejerifri (om du använder en mejerifri yoghurt).

Sesampanerad lax med sötpotatisstrips

_MG_63061Sesampanerad lax med sötpotatisstrips

Ett enkelt och gott middags/lunch-tips är att panera lax i sesamfrön och göra sötpotatisstrips i ugnen till.

Panering: / Skalade sesamfrön / Havsalt / Cayennepeppar / Gurkmeja / Vitlök / Citron / Timjan

Gör så här: Skär färsk lax i portionsbitar, vänd i paneringen. Stek på medelhög värme tills den har fått en fin färg och krispig yta. Några minuter på varje sida räcker så att den inte blir torr. Sötpotatisen skär du i tunna stavar, sprider ut på en plåt med lite salt och peppar och steker i ugnen på 225 grader tills dom fått en fin färg och krispig yta.

Fri från: Den här rätten är fri från ägg, gluten, mjölk, socker och nötter. Förslag till vegetariskt/veganskt alternativ är att panera selleri istället för lax, otroligt gott. Alternativt göra mina frasiga bönbollar.

Frasiga utanpå, mjuka inuti

_MG_4817 _MG_4787Frasiga utanpå, mjuka innuti

Sesam-bön-bollar

Du behöver: ca 200 g kidneybönor / ca 600 g kikärtor / 2 ekologiska ägg / 2 vitlöksklyftor / 1 rejäl knippe färska kryddor, jag använde timjan & oregano / 1 tsk gurkmeja / 2 msk fiberhusk / 1 tsk ekologisk honung / några nypor örtsalt & cayennepeppar efter behag / sesamfrön att vända bollarna i

Gör så här: Mixa ihop alla ingredienser med en stavmixer eller hushållsassistent. Fukta händerna i lite kallt vatten och formar bollar som du vänder i sesamfrön. Stek på medelhög värme i kokosolja tills bollarna har en gyllenbrun och krispig yta. Servera med ännu mera färska kryddor, krispiga grönsaker och lite fetaost.