Meny

close
Livsstil

Glutenfria mintchokladbakelser med grädde, hallon & fikon

_MG_3003_liten_MG_3017_liten _MG_2988_liten

Mintchokladbakelser  med grädde, hallon & fikon -glutenfria och sockerfria

Saftiga som få och gjord på finaste av råvaror. Dom här bakelserna är så enkla att slänga ihop och passar bra både till vardags och till fest. Fräsch mint, syrliga hallon och mustig choklad är en höjdarkombo enligt mig.

Recept för 10-12 stora muffinsformar:

  • 2 1/2 dl finmalt kokosmjöl (1 US cup)
  • 1 1/2 dl steviaströ eller sukrin eller kokossocker (0.6 US cup)
  • 2 tsk bakpulver
  • 5 msk kakao
  • 1 krm salt
  • 100 g smält mintchoklad, spara 1 ruta till garnering
  • 4 ägg
  • 3 dl valfri mjölk (1.2 US cup)
  • 2 msk rumsvarm kokosolja

Garnering: Riven mintchoklad, hallon, fikon och valfri vispad grädde, jag använde lätt vispad kokosmjölk med lite vanilj i.

Gör så här: Sätt ugnen på 175 C. Smält chokladen över ett vattenbad. Under tiden som den smälter rör du ihop dom torra ingredienserna i en bunke. Vispa sedan ner äggen, mjölken, kokosoljan och den smälta chokladen. Blanda väl. Häll smeten i muffinsformar smorda med kokosolja, fyll upp ca 3/4 av formen. Ställ in plåten i mitten av ugnen och grädda i 10-12 minuter, dom ska vara kladdiga. Portionerna är ganska mäktiga så du kan med fördel hälla smeten i dubbelt så många formar och halvera gräddningstiden. Låt svalna och servera med valfri vispad grädde, lite riven choklad, hallon och fikon.

Fri från: Gluten, raffinerat socker och laktos.

Livsstil

En samling av julrecept

Under slutet av november och under hela december duggar julrecepten tätt på dom flesta matbloggar. Det är lätt att favoriter som du kanske tänkt att du ska laga eller baka försvinner i mängden. Jag vet att också det är många av er som gärna och lagar så nära jul som möjligt. Därför kommer här, från mig till er, en sammanställning av mina härligaste julrecept hittills – både från  i år och förra året! Klicka på länken under bilden för att komma till receptet.

Hemmagjord hjortronglögg

LYXIG HJORTRONGLÖGG

Pepparkakesandwich

PEPPARKAKESANDWICH MED LINGONGLASS

Glutenfria veganska pepparkakor

PEPPARKAKOR, glutenfria & veganska

Lussekatter, lussebullar, glutenfria, mejerifria

LUSSEKATTER

Cakepops

CAKEPOPS

Mejerifri snickersknäck

SNICKERSKNÄCK

Svartkålssallad med valnötter och hemmagjord senap

SVARTKÅLSSALLAD MED HEMMAGJORD SENAP

Mejerifri knäck

GUDAGOD MEJERIFRI KNÄCK

veganska_lussekatter_5.jpg

VEGANSKA LUSSEKATTER

Svartpepparglass med kolasås

SVARTPEPPARGLASS MED KOLASÅS

Saffransscones, glutenfria

SAFFRANSSCONES

Hälsosam varm choklad

VARM CHOKLAD MED JORDNÖTSMÖR & CHILI

Chokladbitar med hasselnötter toppade med lingon - och limegrädde

CHOKLADBITAR TOPPADE MED LINGON – & LIMEGRÄDDE

Glutenfritt bröd med lingon & zuchini

BRÖD MED LINGON & ZUCCHINI

snickersbitar

SNICKERSBITAR

Mejerifri lingonknäck

MEJERIFRI LINGONKNÄCK

Mjuk pepparkaka

MJUK PEPPARKAKA

Saftig saffranskaka med choklad och granatäpple

SAFTIG SAFFRANSKAKA MED CHOKLAD OCH GRANATÄPPLE

Cakepops med saffran, choklad, pistage, lingon

SAFFRANSCAKEPOPS MED CHOKLAD

Kardemummakaka med chokladkräm - #framtidensjulbord

KARDEMUMMAKAKA MED CHOKLADKRÄM

Livsstil

Gör egna glutenfria nachochips

_MG_637511

Recept: gör egna nachochips på majsmjöl

Du behöver: / 1 dl mandelmjöl / 1 dl majsmjöl / 1 rågad msk kokosolja / 1 dl kokande vatten / 2 1/2 msk spiskummin / 1 krm cayennepeppar / 1/2 tsk paprikapulver, kan uteslutas / 1/2 tsk vitlökspulver / 1 msk kokossocker eller honung / 1 krm gurkmeja, kan uteslutas / 1 1/2 tsk havsalt

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Koka upp vattnet och häll i dom torra ingredienserna, blanda väl. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och lägg på smeten. Ta ett till bakplåtspapper och lägg över smeten, fördela sedan med hjälp av händerna smeten över plåten. Ta bort det översta pappret. Skär rutor i smeten. Grädda i gunen i 10-15 minuter beroende på hur tunn du gjort chipsen. Dom ska vara gyllenbruna och krispiga.

Fri från: Den här rätten är fri från gluten, mjölk, socker och ägg.