Meny

Chiapudding med supergreens mjukglass, hallon & pistagenötter

_MG_9499_liten _MG_9480_liten2 _MG_9511_liten

Slurp och smaklöksdans vad gott det här var – chiapudding med supergreens mjukglass, hallon & pistagenötter. Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri, utan ägg. För chiapudding, se recept här (klick). Inspirationen till glassen fick jag från min kära syster Evelina, hon delar med sig av ett recept på en gudomligt vacker grön isglass på sin blogg, se här (klick)!

GREENSBOSTAD MJUKGLASS

Jag har inga exakta mått på glassen men ingredienserna jag hade var

Fryst banan
Fryst avokado
Spirulinapulver
Chlorellapulver
Matcha grönt tepulver
Nässelpulver
Hampaproteinpulver
Citron
Manukabär
Pumpakärnesmör
En skvätt vatten för konsistensens skull

TOPPING
Hallon, hackade pistagenötter och hampafrön

GÖR SÅ HÄR
Gör i ordning en chiapudding efter tycke och smak. När den är färdig mixar du alla ingredienser till glassen med en stavmixer eller i en blender till en slät och mjuk glass. Servera glassen ovanpå chiapuddingen och toppa med valfri topping.

FRI FRÅN
Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri, utan ägg. Skippa pistagenötterna för att göra den nötfri.

Tillbaka från paradiset Mexiko

IMG_8763_litenIMG_8658_litenIMG_5112_liten IMG_5268_liten IMG_5804_liten IMG_6172_litenIMG_6186_litenIMG_6510_liten IMG_8414_liten IMG_8517_liten IMG_8557_litenIMG_8665_liten IMG_8672_litenHej kära vänner!

Nu är jag tillbaka från en helt fantastisk semester i Mexiko. Vilket paradis! Klimatet, naturen, djuren, havet, stränderna, människorna och för att inte tala om maten – wow, wow, WOW. Våra två veckor i Akumal och Tulum har verkligen varit som i en dröm. Jag längtar efter att få visa er massvis med bilder från resan och berätta mer, men just nu är det först av allt fokus på att komma tillbaka till vardagen, försöka lura jetlaggen och återfå lite rutiner här hemma. Behöver främst fylla på kylskåpet som ekar ganska tomt, ser fram emot att åka och handla massa roliga råvaror! Bloggen har som ni märkt rullat på av tidsinställda inlägg under dom här två semesterveckorna men jag har inte varit aktiv att svara på kommentarer eller mail, så om ni fått vänta ett tag på svar så vet ni varför nu. Tack för tålamodet och ha en fantastiskt fin söndag vidare.

Matcha green tea coconut latte

_MG_9361_liten_MG_9368_liten_2 _MG_9385_liten

Önskar er en trevlig fredag med ett recept på matcha green tea coconut latte!

Ingredienser till 2 dl latte

1 dl fet kokosmjölk
1 dl vatten
1 nypa vaniljpulver
1 gnutta agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning

1 1/2 – 2 tsk matcha grönt te pulver

GÖR SÅ HÄR
Blanda kokosmjölk, vatten, vaniljpulver och agave sirap efter behag i en kastrull. Koka ihop ingredienserna tills dom blivit varma och kokosmjölken och vattnet har gått ihop. Sikta ner matcha grönt te pulver i botten av en kopp och häll på den varma vätskan. Vispa med en matchavisp eller en liten köksvisp tills allt pulver blandat sig med kokosmjölksblandningen. Ringla eventuellt lite kokosmjölk på latten för en fin effekt. Du kan även vispa ner pulvret direkt i kastrullen istället för att ha det i koppen. Klart!

FRI FRÅN
Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri, utan nötter, utan ägg.

INFO
Matcha är ett finmalt grönt te där hela bladen från busken pulveriserats. Matcha har många hälsoeffekter, det är bland annat naturligt rikt på aminosyran L-theanin, som är stressdämpande och rogivande.