Meny

Lyskväll i Hälsinglands skärgård

lyskvall_halsingland_hurbrasomhelst.se_2lyskvall_halsingland_hurbrasomhelst.se_7 lyskvall_halsingland_hurbrasomhelst.se_5 lyskvall_halsingland_hurbrasomhelst.se_9 lyskvall_halsingland_hurbrasomhelst.se_8 lyskvall_halsingland_hurbrasomhelst.se_10 lyskvall_halsingland_hurbrasomhelst.se_13 lyskvall_halsingland_hurbrasomhelst.se_14 lyskvall_halsingland_hurbrasomhelst.se_15 lyskvall_halsingland_hurbrasomhelst.se_16 lyskvall_halsingland_hurbrasomhelst.se_12 lyskvall_halsingland_hurbrasomhelst.se_11 lyskvall_halsingland_hurbrasomhelst.se_17lyskvall_halsingland_hurbrasomhelst.se_18lyskvall_halsingland_hurbrasomhelst.se_19lyskvall_halsingland_hurbrasomhelst.se_24 lyskvall_halsingland_hurbrasomhelst.se_25 lyskvall_halsingland_hurbrasomhelst.se_28 lyskvall_halsingland_hurbrasomhelst.se_27lyskvall_halsingland_hurbrasomhelst.se_30 lyskvall_halsingland_hurbrasomhelst.se_29 lyskvall_halsingland_hurbrasomhelst.se_31lyskvall_halsingland_hurbrasomhelst.se_33 lyskvall_halsingland_hurbrasomhelst.se_35 lyskvall_halsingland_hurbrasomhelst.se_36lyskvall_halsingland_hurbrasomhelst.se_38I lördags firade vi någonting som heter lyskväll. En tradition där vi tänder en massa ljus, marschaller, brasor mm. för att ta farväl av sommaren. Ursprungligen kommer traditionen från Finland och numer är det bara ett fåtal platser i Sverige där det firas (vad jag vet), bland annat Hälsingland. Firas det lyskväll där ni bor i landet? Berätta gärna! Lyskvällen bjöd verkligen på magiskt ljus, inte bara från fina marschaller utan även en dramatisk himmel, stjärnklart och fullmåne. Vi hade det helt fantastiskt med fint väder, sommarvärme, hundgos, sitta-uppe-till-kl-03-på-natten-och-prata-mys, badade i havet och åt massvis med smarrig mat. Bland annat grillade vi goda grönsaker som vi åt med sötpotatismos och tsatsiki. Till efterrätt plockade vi blåbär och gjorde blåbärspaj som vi sedan åt i skenet av fullmånen på klipporna vid havet. Dagen efter vaknade jag först av alla och låg och läste i en mysig örtbok och yogade en sväng på köksgolvet. Till frukost åt vi sedan mitt favoritbröd (recept, klick) och en enkel müsli som jag slängde ihop i stekpannan, recept på den kommer imorgon. Det var en magisk helg, helt enkelt!

Äggvokados – ägg bakade i avokado i ugn med en fräsch sallad till

aggvokados_hurbrasomhelst.seGodmorgon alla fina! Hoppas att ni haft en fin helg och att ni har en härlig söndag framför er. Har ni någon gång smakat äggvokados (himla fyndigt namn, om jag får säga det själv) – ägg bakade i avokado i ugn? Här serverade med en fräsch sallad till – superenkelt och supergott. Detta var i alla fall vad min frukost bestod av igår och det är ett himla fint sätt att starta dagen på om du frågar mig. Om du inte provat, prova!

ÄGGVOKADO

Recept till 1-2 portioner beroende på hur hungrig du är

1 mogen avokado
2 ägg
Örtsalt

I SALLADEN

Salladsblad av valfri sort
Tomat
Morot
Picklad paprika*
Picklad majrova*
Färsk oregano
Pumpakärnor
Sesamfrön

DRESSING

Ringlad olivolja
Lite citronsaft
Örtsalt
Svartpeppar

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175C.
2. Dela och kärna ur avokadon. Gröp ur vardera avokadohalva något, hur mycket beror på hur stora ägg du har. Spara det du gröper ur. Skär bort en bit under halvorna så att dom står stadigt.
2. Lägg halvorna på en plåt och knäck ett ägg vardera avokadohalva, ha på lite örtsalt.
3. Sätt in i mitten av ugnen och grädda tills vitan stelnat, tar ungefär mellan 10-20 min beroende på hur stora ägg du har.
4. Under tiden du gräddar dina äggvokados, gör i ordning salladen i en tallrik. Ha på olivolja, citronsaft, örtsalt och svartpeppar på salladen efter behag.
5. Servera sedan äggvokadon med salladen.

*Jag använder samma lag till paprika och majrova som jag gör till rödlök, receptet hittar du här (klick). Majrovan har jag använt min spiralizer för att skära upp, men en mandolin, vass kniv eller ett rivjärn går lika bra.

FRI FRÅN

Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri, utan nötter.

Syndigt god chokladmousse med röda vinbär till

chokladmousse_sockerfri_mejerifri_hurbrasomhelst.seJa ni, den här chokladmoussen är verkligen syndigt god. Men ingredienserna är så osyndiga som det bara går. Påminner mycket om receptet jag har på chokladglass i min kokbok Friendly Food. Baserade på naturliga, råa ingredienser som inte bara smakar gott, utan även gör gott. Hur bra får det bli? Att den dessutom är enklare en enklast att göra är ju bara pricken över i:et. Är ni redo? Här kommer receptet!

INGREDIENSER

Receptet ger 1-2 portioner chokladmousse, beroende på hur chokladsugna gäster du har (den är mäktig!)

1 mogen avokado
2 msk kokosolja
2 msk rå kakao
1 msk agave sirap, mer eller mindre efter behag, alt. annan valfri flytande sötning
Några droppar citronsaft
En nypa himalaysalt
En nypa äkta vaniljpulver, kan uteslutas

GÖR SÅ HÄR

Dela och kärna ur avokadon. Gröp ur innehållet och mixa med resterande ingredienser i en skål. Ställ in i kylen för att stelna något. Servera med syrliga bär, t.ex röda vinbär!

FRI FRÅN

Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri, utan nötter, utan ägg.

FÖR MER CHOKLAD

Se kategorin, ”Choklad” (klick)