Recept: rocky road – vegansk och sockerfri 

Har postat ett recept på rocky road tidigare i det här inlägget. Nu har jag uppdaterat receptet en aning. Det är fortfarande lika ljuvligt, fantastiskt kulinariskt och barnsligt enkelt såklart. Se nedan.

Ingredienser ca 20 bitar:

O.8 dl kokosolja
4 msk rå kakao
O.6 dl agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning
2 dl hackade nötter, t.ex pistage och valnötter
1 msk nötsmör, t.ex hasselnötsmör
Flingsalt, cayennepeppar och nötter till garnering

Gör så här: Smält kokosoljan i en kastrull. Addera resterande ingredienser och blanda till en fin jämn chokladsmet. Häll smeten i en form med bakplåtspapper, alternativt i mindre formar med bakplåtspapper. Strö lite flingsalt, cayennepeppar och nötter ovanpå. Låt stå i kylskåpet några timmar tills den har stelnat.

Förvara den i kylen tills den skärs i bitar och serveras.

Sweet, salty and spicy rocky road – världens enklaste choklad när den är som bäst!

Det är så in i norden enkelt att göra egen choklad och du kan verkligen variera den i all oändlighet. Tycker namnet talar för sig själv denna gång.

Du behöver: / 5 msk kokosolja / 4 msk rå kakao, vanlig kakao går också bra / 4 msk honung eller agave, alt. annan valfri flytande sötning / 1 dl hackade nötter, jag använde pistage och valnöt / 1 stor msk nötsmör, jag använde mandelsmör / Valfri mängd flingsalt, cayennepeppar och lite honung att ha på chokladen

Gör så här: Smält kokosoljan och rör ner kakao, sötning, nötter och nötsmör. Häll smeten i formar eller i en burk som du lagt bakplåtspapper i botten på. Pudra på cayennepeppar, flingsalt och ringla till sist lite honung på toppen. In i kylskåpet en timme eller två, sedan är den redo att avnjutas.

Fri från: Den här rätten är fri från mjölk, gluten, socker och ägg. För att göra den nötfri kan du t.ex ha i hackad torkad frukt, kokosflingor, pumpakärnor, solrosfrön etc. För att göra den vegansk skippar du bara honungen och tar agavesirap eller lönnsirap på toppen.