Meny

Livsstil

Gör egen glutenfri müsli i ugn

_MG_7050_liten_MG_6994_liten

Gör egen vaniljmüsli – glutenfri 

Recept till 6 dl müsli

1 dl valnötter
1/2 dl hasselnötter
1 dl pistagenötter
1/2 dl solroskärnor
1 dl boveteflingor
1/2 dl kokosflingor
1/2 dl hampafrön
1/4 dl chiafrön
1/2 tsk vaniljpulver
En nypa flingsalt
1 msk smält kokosolja
1 tsk agavesirap, alt. annan valfri flytande sötning

Gör så här: Sätt ugnen på 15O°. Grovhacka nötterna och blanda med resterande torra ingredienser. Smält kokosolja och agave i en liten kastrull. Häll det över nötblandningen och rör runt. Sprid ut på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 3O minuter. Rör om 2-3 ggr. Förvara svalt i en glasburk med lock. På bilden har jag serverat den med naturellt kokosgrädde, hallon och blåbär.

Fri från: Gluten, raffinerat socker, ägg och mjölk. Görs enkelt nötfri genom att skippa nötterna och ta mer frön istället.

Livsstil

Glutenfri gröt med hallon & kokos

_MG_7997

Recept: gör egen glutenfri gröt med hallon

Du behöver: / 1 dl hallon (0.4 US cup)  / 1/2 dl hasselnötssmjöl (0.2 US cup), kan ersättas med mandelmjöl, kokosmjöl, bovetemjöl eller quinoamjöl / 1 tsk potatismjöl utblandat i 0.75 dl kallt vatten (0.3 US cup) / 1/4 dl kokosflingor (0.1 US cup) / En nypa salt / 1/2 krm äkta ekologiskt vaniljpulver

Gör så här: Blanda alla ingredienser i en kastrull och rör om tills gröten fått en fin och jämn konsistens. Servera med hackad frukt, nötter, frön, bipollen och mandelmjölk.

Fri från: Den här rätten är fri från ägg, gluten, socker, mjölk och kan även göras nötfri genom att du använder t.ex kokosmjöl, bovetemjöl eller quinoamjöl istället för hasselnötssmjöl.

Livsstil

Glutenfria kakor med hasselnötter och choklad

Recept: baka spröda och glutenfria hasselnöts- och chokladkakor

Ingredienser: / 2 dl hasselnötsmjöl (0.8 US cup), om du maler i mandelkvarn ger 1 dl nötter 2 dl mjöl / 1 dl kokosolja (0.4 US cup) / 1/2 dl sukrin gold, alt. kokossocker / 1 krm äkta vaniljpulver / 1 tsk bakpulver / 2 ägg / 2 msk kokosmjöl / 1 nypa salt / 4 msk rå kakao

Gör så här: Sätt ugnen på 175 C. Mixa hasselnötsmjöl, ägg och kokosolja till en smet. Häll i sötning och vanilj. Mixa lite till. Häll sedan i kokosmjöl, bakpulver och mixa lite till. Låt smeten vila några minuter. Använd en matsked för att klicka ut lika stora kakor på en plåt med bakplåtspapper. In i ugnen ungefär 12-15 minuter, då blir dom krispiga när dom svalnat. Om du vill ha dom lite segare räcker det med 8-9 minuter. Låt stå och svalna en stund innan du serverar dom.