Meny

Livsstil

Mitt nya favoritbröd, ett riktigt superfoodbröd!

_MG_2741_liten_MG_2705_liten

Mitt nya favoritbröd, ett riktigt superfoodbröd!

Jag vet att det är stora ord, men jag står verkligen fast vid dom. Jag vet också att det ser ut som en sockerkaka, men det är det inte. Jag kände helt enkelt bara för att ge brödet en annan form den här gången. Det här brödet har verkligen allt! Det är krispigt men ändå mjukt och fluffigt. Sött och salt med en härligt crunchig topping. Passar att äta som det är eller med valfritt pålägg.  Jag kan gå i god för att det passar både till frukost, mellanmål, lunch eller middag. Det innehåller en massa grymma superfoods som ger dig energi och mättar. Stora förväntningar nu va? Jag vet. Men det här brödet behöver verkligen den här fina beskrivningen för att få rättvisa!

Ingredienser

1/2 dl mullbär
1/2 dl russin
1 dl quinoamjöl
2 dl mandelmjöl
1 msk fiberhsusk (psyliumseedhusk)
1 msk risprotienpulver, kan utesltuas
1 krm kanel
1 krm örtsalt
2 ägg
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl valfri mjölk

Topping

Hampafrön
Mullbär
Aprikoskärnor
Bitar av nyponskal
Chiafrön

Gör så här: Sätt ugnen på 200 C. Blanda alla torra ingredienser i en skål, ha därefter i mjölken och äggen. Blanda väl. Låt stå i 5-10 minuter. Häll smeten i en sockerkaksform smord med kokosolja. Alternativt i en brödform klädd med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 40-50 min. Brödet ska ha en krispig yta.

Fri från: Gluten, socker, mejeriprodukter.

Spirulina – och jordgubbssmoothie + mjukt bröd med ägg

Godmorgon kära vänner! Idag vankas det ett ännu till bröllop för vår del. Det tredje i ordningen. Detta bröllop har 50-talstema, närmare bestämt ”Folkpark 50-tal”. Det ska bli väldigt roligt att se hur alla tolkat det! Vi laddar upp med en frukost bestående av en spirulina – och jordgubbssmoothie och mjukt bröd med ägg. Hoppas att ni får en fantastisk lördag!

SPIRULINA – OCH JORDGUBBSSMOOTHIE

Ca 2 dl frysta jordgubbar
Ca 1 dl fryst skivad banan
1/2 dl äppeljuice
2-3 msk citronjuice
4 dl valfri mjölk
1 tsk spirulinapulver
1 tsk chlorellapulver
1 msk nässelpulver
1/2 dl valfritt proteinpulver, jag använde laktosfritt whey
1 msk chiafrön
En nypa äkta vaniljpulver

FÖRSLAG PÅ TOPPING

Granatäppelkärnor, bipollen och hampafrön

MJUKT GLUTENFRITT BRÖD

Recept på brödet hittar du här (klick)

GÖR SÅ HÄR

Mixa alla ingredienser till smoothien, smaka av. Servera med valfri topping.

FRI FRÅN

Glutenfri, utan raffinerat socker, utan nötter.

 

Livsstil

Glutenfritt bröd på sesammjöl med smak av anis & fänkål

_MG_2146_liten_MG_2153_liten

Sesambröd – glutenfritt – med anis & fänkål

Ingredienser:

2 dl sessammjöl
2 dl teffmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
Örtsalt
1 tsk malen anis
1 tsk malen fänkål
2 ägg
1 1/2 dl valfri mjölk
Sesammfrön att toppa med

Gör så här: Sätt ugnen på 200C. Blanda alla torra inredienser i en skål. Rör därefter ner äggen och mjölken till en jämn fin smet. Klä en brödform med bakplåtspapper och häll i smeten, toppa med sesamfrön. Grädda i mitten av ugnen i 30-40 min.

Fri från: Gluten, socker och mjölkprodukter.