Meny

Livsstil

Krämig morot – och potatissoppa med citron och ingefära

Krämig morot – och potatissoppa med citron och ingefära! Perfekt värmande och mättande höstosoppa. Har du haft turen att kunna skörda egna grönsaker i år? Eller kanske känner någon som gjort? Eller som jag har turen att ha en gård i närheten som säljer nyskördade grönsaker? Då är den här soppan perfekt! Huvudingredienserna är morot och potatis och den här soppan blir så otroligt smakrik och god.

INGREDIENSER

7 dl vatten
450g potatis
600g morötter
1/2 stor gul lökhackad
2 vitlöksklyftorrivna alt. finhackade
Rivet skal av 2 citroner
Saft av 1/2 citron
1/2 dl färsk riven ingefära
1 msk agave sirap alt. honung eller annan valfri sötning
1 msk örtsaltmer eller mindre efter behag, om du använder vanligt salt kan du behöva minska mängden
5 dl kokosmjölk alt. havregrädde eller annan gräddig bas

Olivolja alt. kokosolja att steka i

GÖR SÅ HÄR

1. Skrubba morot och potatis, skala eventuellt beroende på hur dom ser ut och vilken säsong det är. Skär sedan i ungefär lika stora bitar, det är inte jättenoga.
2. Häll upp 7 dl vatten i en kastrull och lägg i morötterna och potatisen. Låt koka under lock tills dom blivit mjuka.
3. Under tiden steker du lök, vitlök och ingefära på svag värme i lite olivolja.
4. Ha sedan i den stekta löken, vitlöken, ingefära, citron, agave sirap, kokosmjölk och kryddor i kastrullen med morötter och potatis och mixa med stavmixer.
5. Låt puttra en stund och smaka sedan av med mer kryddor efter behag.

FRI FRÅN

Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri, utan ägg, utan nötter.

Glass i stora lass!

Sommarvärmen har varit minst sagt varierad i år men nu tycker jag att den äntligen börjar infinna sig. Vad passar väl bättre än att fira det med glass i stora glass? Dom flesta varianterna är mejerifri, glutenfri och raffinerat sockerfri. Bilder och länkar till respektive recept nedan – hej hopp!

Sandwichglass - glutenfri och vegansk

Sandwichglass – glutenfri, raffinerat sockerfri, vegansk

Avokadoglass med lime och mynta

Avokadoglass med lime och mynta

Chokladglass med basilika

Chokladglass med basilika på 2 minuter

Svartpepparglass med kolasås

Svartpepparglass med kolasås och lingon

Rödvinbärsglass på 5 minuter, med bara 2 ingredienser

Rödvinbärsglass – med bara 2 ingredienser

Jordnöt - och chokladglass, hälsosam

Jordnöt – och chokladglass

Chiaglass

Chiaglass

Bärglass på 15 sekunder

Bärglass på 15 sekunder

Chiapudding med supergreensmjukglass

Chiapudding med supergreensmjukglass

RAW glass

RAW glass

Passionsfrukt - och vaniljglass

Passionsfrukt – och vaniljglass

Sponsrat innehåll

Acaibowl med kokosmjölk

samarbete med CocoVi

I samarbete med CocoVi vill jag introducera er till denna veganska härlighet till acaibowl som är boostad med extra protein och toppad med naturens tutti frutti. Så gott, så enkelt, så ljuvligt.

INGREDIENSER

ger 1 portion

2,5 dl kokosmjölk
1 dl frysta blåbär
½ krm vaniljpulver
1 msk CocoVi acaipulver
1 msk CocoVi risprotein
en nypa salt

TOPPING

Physalis
Jordgubbar
Hallon
Blåbär
Sesamfrön
Passionsfrukt

GÖR SÅ HÄR

Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa till en slät smet. Toppa med valfri topping.

Smaklig måltid!

LÄS OCKSÅ

Choklad – och bananshake med chokladsås (vegansk)

Acaibowl med kokosmjölk CocoVi

Acaibowl med kokosmjölk CocoVi

Inlägget presenteras i samarbete med CocoVi