Meny

Mysfrukost och julpyntad lägenhet

I helgen hade vi en riktigt lång mysfrukost på lördagen. Vi hade gjort mastiga ägg – och räkmackor, kokade gott kaffe och gjort i ordning stora glas med citronvatten. Till frukosten tittade vi på dom 3 första avsnitten av julkalendern som vi inte hunnit titta på. Så himla mysig är den i år tycker jag! Gillar ni den? Tycker generellt fenomenet julkalender är så fint, det är få år som jag inte tittat sen jag började titta när jag var barn. Hemma har vi börjat julpynta nu med stjärnor, ljusstakar, hyacinter mm. Stämning! Och apropå stämning, såg ni receptet på min saftiga saffranskaka med choklad och granatäpple som jag la upp i söndags? Om inte, se receptet här (klick).

Julpyntad lägenhet Mysfrukost och julpyntad lägenhet Julpyntad lägenhet Ljusstakar Ljung

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar
Livsstil

Gröt på quinoaflingor + matchalatte

Imorse gjorde jag gröt på quinoaflingor till frukost. Något jag inte gjort på väldigt länge och blev påmind om hur gott och enkelt det är. Serverade gröten med färska fikon, blåbär, röda vinbär, mandarin och mandelmjölk. Till det drack jag en matchalatte!

Gröt på quinoaflingor + matchalatte

INGREDIENSER

ger 1 portion

2 dl vatten
1 dl quinoaflingor
en nypa salt

TOPPINGFÖRSLAG

Färska fikon
Blåbär
Röda vinbär
Mandarin

Valfri mjölk

MATCHALATTE

Recept på matchalatte hittar du här (klick)

Gröt på quinoaflingor + matchalatte

GÖR SÅ HÄR

Koka upp vatten, quinoaflingor och salt under omrörning tills du har en tjock gröt. Servera med valfria tillbehör.

Smaklig måltid!

FRI FRÅN

Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri, utan ägg, utan nötter.

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar
Livsstil

Saftig saffranskaka med mörk choklad och granatäpple (glutenfri)

Hej och välkommen till andra advent! Som tack för din närvaro har jag bakat en saffranskaka med mörk choklad och granatäpple dagen till ära. December alltså, för mig är det verkligen något speciellt med denna månad. Så mycket mys och härligt inomhusfix. Lägenheten har pyntats med julgrejer. Stearinljusen brinner flitigare än någonsin. Det blir en pirrig stämning som liksom sitter i sen barn som jag verkligen gillar. Och all god mat! Jösses. Och för att inte tala om julmusiken! Helt underbart. Är ni lika julpepp som mig? Oavsett vart du befinner dig i julkänslan, här kommer receptet på denna underbara skapelse!

Saftig saffranskaka med choklad och granatäpple

INGREDIENSER

3 ägg
1 dl kokossocker
1 1/2 dl majsmjöl
1 dl mandelmjöl alt. hasselnötsmjöl
0.5 g saffran
2 tsk bakpulver
1 krm salt
4 msk kokosolja alt. ghee
1 dl fet kokosmjölk

ca 1 tsk kokosolja att smörja formen med
ca 2 tsk majsmjöl att bröa formen med

FORM

Jag använde en 1 1/2 liters kakform

TOPPA MED

Valfri smält mörk choklad
Granatäpplekärnor

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175C.
2. Blanda kokosmjölk, kokosolja och saffran i en kastrull på låg värme. Rör om då och då. Ställ åt sidan för att svalna när kokosoljan smält.
3. Blanda alla torra ingredienser utom saffran och kokossocker i en bunke.
4. Vispa ägg och kokossocker luftigt.
5. Blanda ihop alla ingredienser till en jämn smet.
6. Smörj formen med kokosolja. Pudra i lite majsmjöl som du fördelar jämnt över formen.
7. Häll i smeten i formen, sätt in den i mitten av ugnen och grädda i ca 45 min.* Låt svalna på galler.
8. Smält choklad som du ringlar över kakan innan servering. Toppa med granatäppelkärnor.

*Gräddningstiden kan variera något beroende på hur hög eller låg form du har samt hur varm ugn du har. Testa om kakan är färdig med en sticka.

TIPS!

Servera kakan med en klick valfri grädde för en extra lyxig touch.

 MER LÄSNING

Glutenfria lussebullar (klick)
Glutenfria veganska lussebullar (klick)

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar