Meny

close
Livsstil

Frasiga falaflar med bönor och sesamfrön

_MG_4787

Gör egen falafel – frasiga utanpå, mjuka inuti

Du behöver: ca 200 g kidneybönor / ca 600 g kikärtor / 2 ekologiska ägg / 2 vitlöksklyftor / 1 rejäl knippe färska kryddor, jag använde timjan & oregano / 1 tsk gurkmeja / 2 msk fiberhusk / 1 tsk ekologisk honung / några nypor örtsalt & cayennepeppar efter behag / sesamfrön att vända bollarna i

Gör så här: Mixa ihop alla ingredienser med en stavmixer eller hushållsassistent. Fukta händerna i lite kallt vatten och formar bollar som du vänder i sesamfrön. Stek på medelhög värme i kokosolja tills bollarna har en gyllenbrun och krispig yta. Servera med ännu mera färska kryddor, krispiga grönsaker och lite fetaost.

 

Livsstil

Energibar med kolatäcke och havssalt

_MG_6511_liten

Energibar med kolatäcke och havssalt

Första lagret:

3 msk raw risprotein
1 msk kokosmjöl
1 msk rå kakao
1 msk agavesirap eller yaconsirap
2 msk smält kokosolja
3/4 dl vatten
1 msk fet kokosmjölk
1 msk citronsaft

Andra lagret:

3 torkade fikon
1/2 krm äkta vaniljpulver
1/2 krm havssalt

Tredje lagret:

1 tsk kokosolja
1 tsk rå kakao
1/2 tsk agavesirap eller yaconsirap, alt. annan valfri flytande sötning

Gör så här: Blanda ihop alla ingredienser till det första lagret på svag värme i en kastrull. Ta bort från värmen och låt svalna. Klä en ca 15×15 cm stor burk med bakplåtspapper och tryck ut smeten i botten av burken. Rensa fikonen och mixa dom sedan med stavmixer med vaniljen och havssaltet till en jämn kräm. Bred det ovanpå det första lagret. Rör i en kastrull på svag värme ihop ingredienserna till det översta lagret och häll det ovanpå det andra lagret. Strö eventuellt lite havssalt ovanpå. Sätt burken i frysen i cirka 30 minuter. Ta ut och skär 3 stycken bars. Förvara svalt tills du ska äta dom.

Fri från: Gluten, raffinerat socker, mjölk, ägg och nötter.

Livsstil

Gör din egen hummus på jordnötssmör och nypon

_MG_2235_liten _MG_2240_liten _MG_2245_liten _MG_2247_liten

Gör egen jordnötshummus med nyponskalmjöl 

3 dl kokta kikärtor
1 1/2 – 2 dl vatten
1 msk tahini
3 msk jordnötssmör
3 msk nyponskalmjöl
2 msk citronjuice
1 stor vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 tsk agave eller yaconsirap, alt. annan valfri flytande sötning
Örtsalt efter behag

Gör så här: Mixa samtliga ingredienser till en jämn och fin hummus. Servera som dipp eller sås eller ät den bara som den här. Himmelsk!

Fri från: Gluten, socker, ägg och mjölk. Jordnötssmöret går att utesluta för att göra en nötfri variant, ta då gärna motsvarande mängd tahini.