Det här är ett riktigt hett tips på gott godis som verkligen smälter i munnen. Väldigt enkla att göra!
Ingredienser
2 dl kokosolja
Kokossocker*, eller annan valfri sötning
1 dl kokosmjölk
1 nypa vaniljpulver
50 g choklad, finhackad
Topping
Rostade pumpakärnor
Granatäpple
Flingsalt Pepparkakssmulor, eller andra kaksmulor
*Jag använde 1 1/2 msk kokossocker, men du kan eventuellt behöva öka eller minska mängden sötning beroende på hur söt din choklad är, smaka alltså av smeten innan du låter den stelna. Jag använde en rå 80% choklad.
Gör så här: Smält chokladen över ett vattenbad. Under tiden låter du övriga ingredienser smälta ihop på svag värme i en kastrull. När chokladen smält rör du ner den med dom andra ingredienserna. Häll upp smeten i en form, jag använde en 1 liters brödform med bakplåtspapper i. Sedan toppar du med valfri topping, ställer in i kylskåpet tills den svalnat och stelnat.
Hållbarhet: Om du fryser den håller den sig fin tills du vill äta den, i kylskåp kan jag tänka mig att den håller sig fräsch i upp till en vecka. Lukta och smaka!
Godmorgon på er! Hoppas att ni har haft fina julfiranden vart ni än har hållit hus i världen. Jag startar den här måndagen med bovetegröt med en massa härlig topping, fröknäcke med ägg, broccoli, gurka och basilika. Ett ägg på sidan och en kopp kaffe. Ha en fin dag vidare!
Ett förslag på en härlig julaftonsfrukost bestående av krämig julgröt, kryddigt julbröd, äppelmos, äppeldryck, kaffe, ägg och hemlagad senap. Önskar er en fantastisk julaftonsmorgon vidare och en riktigt god jul!
Kryddigt julbröd
Receptet ger 1 bröd
3-4 dl valfri mjölk (beroende på hur mycket vätska mjölen absorberar, jag använde rismjölk)
1 msk agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning
1 tsk äppelcidervinäger, kan uteslutas
2 msk smält kokosolja
Gör så här: Sätt ugnen på 180C. Blanda alla torra ingredienser. Rör därefter ner dom blöta. Blanda väl till en tjock och stabbig smet. Häll smeten i en brödform med bakplåtspapper i. Sätt in brödet längst ner i ugnen. Innan du stänger luckan häller du 1/2 dl vatten på ugnens botten och stänger luckan fort. Vattnet bildas till ånga och ger brödet en fin och krispig yta. Grädda i cirka 60 minuter. Knacka lite lätt på det efter ca 45-50 min, om det låter stumt och ”studsar” tillbaka samt har en krispig yta är det klart.
Äppelmos
Ger ca 6 dl äppelmos beroende på äpplenas storlek
9 äpplen, skalade, urkärnade och hackade
1 vaniljstång, delad
1 kanelstång
ca 10 st hela nejlikor
1 msk citronsaft
Eventuellt valfri sötning efter behag
En tepåse att lägga kryddorna i, inte livsviktigt men underlättar
Gör så här: Lägg dom färdiga äppelbitarna i en kastrull och fyll med vatten så att det precis täcker äpplena. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg sedan hela stången, fröna, kanelstången och nejlikorna i en tepåse som du sedan lägger i kastrullen. Om du inte har en tepåse kan du använda en stor teboll t.ex. Eller lägga kryddorna direkt i och helt enkelt fiska upp dom sen. Lägg på ett lock och låt koka upp. När du hör att det börjat bubbla sänker du till lägsta värme och låter stå i 20-30 minuter. Häll sedan av det överflödiga vattnet, spara det gärna i en flaska, det är fantastiskt gott med massor av smak! Riv gärna i lite ingefära också, otroligt gott. Plocka ur kryddorna. Ha i citronsaften och mixa sedan äpplena till en slät mos, smaka av och häll upp i en ren glasburk med lock.
Krämig julgröt
Helt bovete
Valfri mjölk, jag använde mandelmjölk
Kanel
Vanilj
Kardemumma
Salt
Fet kokosmjölk
Gör så här: Koka bovetegröten enligt anvisningarna på paketet, men byt ut vattnet mot valfri mjölk. När gröten är färdig rör du ner lite fet kokosmjölk i den och kryddar med salt, vanilj, kanel och kardemumma. Servera sedan med äppelmos och valfri mjölk. Jag hade även lite tranbär och blåbär på toppen.
Jag heter Hanna och bor i Sverige. Jag tror på att varje individ behöver hitta sitt eget välmående, vad som är det rätta bränslet för kropp och själ är väldigt individuellt. På bloggen får du ta del av vad jag tycker är hur bra som helst – som till exempel att ge min kropp härlig energi i form av bra mat och fysisk aktivitet, vara ute i naturen, att fylla hjärnan med sköna tankar, skratta mycket och vara kreativ.
Hoppas du ska trivas här och hitta massor med inspiration!
Hösten 2014 släppte jag min första kokbok, Friendly Food.
KONTAKT
info@hurbrasomhelst.se
SAMARBETEN
Vill du samarbeta med mig, marknadsföra ditt företag på bloggen eller bara prata business generellt? Vad kul! Kontakta mig på info@hurbrasomhelst.se
Hi!
My name is Hanna and I live in Sweden. On my blog I share what I think is the best for me. Such as giving my body beautiful energy in the form of good food and physical activity, being a lot outdoors, fill my brain with beautiful thoughts, laugh a lot and be creative. Select language in the footer at the bottom of the page.
I boken finns nästan 80 recept med allt från pajer och lasagne till chokladbomber och godis. Alla är fria från gluten, mejeriprodukter och raffinerat socker. Välkommen att ta steget till en piggare, friskare och starkare version av dig själv!
”Det här är inte en bok med ja- och nejmat. Du behöver själv hitta den mat du gillar och mår bra av och mina recept kan inspirera och hjälpa dig att finna vägen dit. Fyll hjärnan med sköna tankar, skratta mycket och tillåt dig att vara kreativ – även i köket!” / Hanna