Meny

Livsstil

Smoothie med blåbär och rödbeta

Recept: Laktosfri blåbärssmoothie med rödbetspulver

Blåbär – och rödbetssmoothie! Ett supergott mellanmåls – och frukosttips. Du behöver:

Ingredienser 1 skål

1-2 msk rödbetspulver, eller rödbetsjuice / färska betor i valfri mängd
1 dl frysta blåbär
1/2 frusen, hackad banan
Greens av valfritt slag, jag hade 1 tsk nässelpulver och 1/2 tsk chlorella
1 msk organic proteinpulver, kan utesltuas
1 dl fet, rinnande kokosmjölk
2-3 msk citronsaft

TOPPINGFÖRSLAG
Pumpakärnor, bipollen, kokosflingor, gojibär.

GÖR SÅ HÄR
Mixa ihop alla ingredienser till en slät smoothie. Smaka av. Servera genast!

FRI FRÅN
Glutenfri, mejerifri, raffinerat sockerfri, utan ägg, utan nötter.

Livsstil

Glutenfritt morotsbröd med kummin

_MG_7781_liten

Recept: glutenfritt morotsbröd med kummin

Dags att baka lite börd! Jag älskar hur morötter i ett bröd gör det saftigare och smaken av kummin känns mysig och lite ”höstig”.

Ingredienser:

2 dl bovetemjöl
2 dl kikärtsmjöl
1 msk fiberhusk
1 dl solrosfrön
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 msk stött kummin
1 krm kanel
1/2 tsk örtsalt
3 medelstora fint rivna morötter (ca 3 dl)
2 ägg
1 hårt vispad äggvita
3 1/2 – 4 dl valfri mjölk, jag använde rismjölk

Gör så här: Sätt ugnen på 200C. Blanda alla torra ingredienser. Vispa äggen luftiga och häll ner dom i dom torra ingredienserna tillsammans med mjölken och morötterna. Blanda till en jämn tjock smet, den ska vara stabbig men inte torr. Ha eventuellt i mer mjölk om du upplever den torr. Vispa äggvitan till ett hårt skum och vänd ner den försiktigt. Klä en brödform med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda imitten av ugnen i 50-60 minuter.

Fri från: Gluten, raffinerat socker, mejeriprodukter och nötter.

Livsstil

Glutenfria pannkakor med chaismak och hallonkräm

Favorit i repris, proteinpannkakor – glutenfria och fluffiga – med chaismak och mango-hallon-kräm

Ingredienser: / 1/2 dl kokosmjöl, alternativt mandelmjöl* / 1/4 dl naturellt proteinpulver av valfri sort, kan uteslutas och ersättas av mer mjöl / 1 nypa salt / 1 msk sukrin, eller annan valfri sötning, kan uteslutas, ta mer eller mindre efter behag / 1/2 tsk bakpulver / 1 påse chai te / 2 rumstempererade ägg / 1 1/4 dl valfri mjölk

Gör så här: Värm upp mjölken tillsammans med tepåsen i en kastrull, låt den stå och dra på låg värme så att smakerna från tepåsen frigörs. Blanda dom torra ingredienserna i en skål, vispa därefter ner äggen, krama ur tepåsen och vispa i chaimjölken. Konsistensen på pannkakssmeten ska vara tjock & krämig men inte helt och hållet trögflytande. Låt gärna smeten stå och dra i 15-20 min innan du steker den så blir den ännu mer lätthanterlig. Om du tycker att den verkar för lös tar du bara i lite mer mjöl, om den verkar för tjock har du i lite extra vätska. Hetta sedan upp en stekpanna till max värme, sänk därefter till medelvärme och stek pannkakorna  i kokosolja eller smör tills dom är gyllenbruna.

Fri från: Gluten, socker och laktos.

Mango och hallonkräm: Krämerna i lagren mellan pannkakorna är helt enkelt färsk mango + lite kokosmjölk + vanilj i den ena och hallon + lite kokosmjölk + vanilj i den andra.