Söt-salta chokladpopcorn

Åh det här är fasiken något av det bästa jag vet. Det är så makalöst enkelt och gott och går på ett kick att göra i ordning. Krispiga popcorn med sälta som möter fyllig och söt choklad. Kan det bli bättre? Närmare recept på hur du gör ditt eget chokladöverdrag finns i min eBok.

Kokostoppar

Om du gillar kokos och choklad och speciellt dessa två i kombination så är det här receptet för dig. Passar perfekt att ha på julbordet som ett dessertsnack. Du kan välja själv om du vill doppa dom i mörk choklad, mjölkchoklad, göra chokladen själv eller kanske göra ett täcke av jordnötssmör och kokosolja? Grundreceptet är utan socker, gluten, laktos, ägg och nötter. Du hittar det i min eBok som kostar 69:-, köp den här.

Testet å lage kokostoppene i går og det var helt fantastiske. Nydelige! Serverte de til gjester og de ble borte på et øyeblikk. Gleder meg til å teste flere oppskrifter fra boken din. You rock!

Chokladkola med smak av hasselnöt – RAW

För någon dag sedan la jag upp ett recept på karamellsås, en himla smarrig och krämig sås som går att använda till det mesta. Jag kände att jag ville experimentera vidare med den och dess konsistens och framförallt använda den i choklad. Förhoppningen var att konsistensen på chokladen skulle bli sådär härligt seg och kolig med hjälp av kolasåsen som huvudingrediens. Jag kan lugnt säga att förhoppningarna infriades. Receptet nedan är en helt fantastisk seg, tuggig chokladkola med smak av hasselnöt som passar på vilket dessertbord som helst. Varsågod och njut!

Ingredienser:  / 5 msk agavesirap, alternativt honung eller sukrin melis / Ca 10 st kärnfria dadlar, blötlagda minst 4 timmar. OBS! spara vattnet* / 3 msk kokosolja / En nypa äkta ekologiskt vaniljpulver / En nypa salt / 3 msk chiafrön blandat med i 0.75 dl vatten, använd gärna blötläggningsvattnet från dadlarna (0.3 US cup) / 2 dl hasselnötter (0.8 US cup) / 3-4 msk rå kakao, mer eller mindre efter behag

Gör så här: Blötlägg dadlarna i vatten i minst 4 timmar, det behöver bara vara så pass mycket vatten att dom täcker dadlarna, någon deciliter eller två. Häll av dadelvattnet* och använd 0.75 dl (0.3 US cup) av det till att blötlägga chiafröna. Rör om i chiafröna tills det blivit en tjock smet. Mixa chiafröna med resterande ingredienser i en mixer eller med en stavmixer. Smaka av smeten och använd mer sötning om du önskar. Häll upp smeten i en burk med bakplåtspapper i, ställ den i frysen tills chokladkolan är genomkall. Skär upp i portionsbitar och servera kall!

Fri från: Den här rätten är fri från gluten, raffinerat socker, mjölk och ägg. Om du vill göra den utan nötter går det minst lika bra.

*Det söta vattnet är väldigt gott att använda i bakverk och till smoothies så du kan med fördel spara det som blir över till ett senare tillfälle.