Meny

Frasiga solrosbollar med apelsinsallad och valnötter

Frasiga solrosbollar med apelsinsallad och valnötterFrasiga solrosbollar med apelsinsallad och valnötterDetta mina vänner, är ett exlusivt receptsläpp från min kokbok Friendly Food (klick). Ett efterlängtat sådant vad jag förstått. För er som redan har boken, har ni provat det här? I så fall, vad tycker ni? Om inte, gör det. Det är ett av mina favoritrecept från boken. Magiskt gott verkligen.

FRASIGA SOLROSBOLLAR

Receptet ger 1 portion med 5 bollar

5 msk solroskärnor
2 msk rumsvarm kokosolja
2 msk nötsmör, t.ex mandel – eller pistagesmör
1 vitlöksklyfta
1 tsk chiafrön
1/4 tsk örtsalt
3/4 tsk spiskummin
1 1/2 msk citronsaft
1 tsk agavesirap

Pumpakärnor och solrosfrön till panering

SALLAD

2 dl blandad sallad, t.ex ruccola och babyspenat
2 körsbärstomater, skurna
1/4 röd lök, tunt skuren
1-2 msk granatäppelkärnor
1/2 filead apelsin
4-5 valnötter, grovhackade

DRESSING

1 tsk olivolja
1 tsk citronsaft
1/2-1 krm örtsalt

GÖR SÅ HÄR

Mixa solroskärnorna till ett grövre mjöl. Tillsätt sedan resterande ingredienser till bollarna och mixa till en fin, jämn smet. Låt stå i 20 minuter. Mixa lite till.

Fukta händerna i några droppar kallt vatten och forma 5 bollar. Rulla dem i pumpakärnor och solrosfrön och ställ sedan in dem i kylskåpet i cirka 20 minuter för att stadga sig.

Stek sedan bollarna gyllenbruna i kokosolja på medelvärme. Låt dom få en gyllene yta innan du vänder dom i pannan så blir dom lätta att hantera. Håll inte på att flytta bollarna så mycket och ha inte för bråttom med att vända på dom, då pumpakärnorna och solrosfröna att ramla av.

Servera med salladen och dressingen.

Smaklig måltid!

FRI FRÅN

Glutenfri, mejerifri, raffinerat sockerfri, utan ägg. Görs enkelt utan nötter genom att skippa valnötterna i salladen och ta ett frösmör istället för nötsmör i bollarna.

TIPS!

Dom här bollarna går också att göra i en RAW variant. Recept på det hittar du här.

LÄS OCKSÅ

Hannas stora middagsguide (klick)
Sallad med citronstekt aubergine och linskräm (klick)

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar

Grönsaksgryta med vita bönor – rester till middag!

Grönsaksgryta med vita bönor Grönsaksgryta med vita bönor

Grönsaksgryta med vita bönor – rester till middag! Det här är en klassisk kylskåpsrensning á la Hanna. När en del grönsaker börjar bli lite skrumpna och tappa krispigheten och det är allmänt dags för att fylla på med nytt, då brukar jag försöka använda så mycket som möjligt i en ihop-slängs-gryta.

GÖR SÅ HÄR

Här har jag först stekt lök, morötter, sugar snaps, broccoli, vitlök och paprika i kokosolja. Sedan hade jag även i vita bönor. Saltade och pepprade.

Sedan hällde jag på krossade tomater och en skvätt kokosmjölk. Pressade på lite citron, hade i en skvätt rödvinsvinäger och ringlade i lite honung.

När grytan puttrat ett tag smakade jag av och serverade med koriander och sesamfrön.

Till det drack jag ett glas kombucha med blåbär och citronmeliss i! Mums!

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar
Livsstil

Tycker du att det varit lite tomt här på sistone? Jag vet, det tycker jag också!

Tycker du att det varit lite tomt här på sistone? Jag vet, det tycker jag också! Det har varit lite bloggpaus här, både frivillig och ofrivillig. Livet kom i mellan, som man brukar säga när det varit fullt upp. Jag vill bara titta in och säga hej och meddela att bloggen fortfarande lever, även om den kanske inte varit lika uppdaterad som den brukar. Hoppas att ni fortfarande hänger med mig här på bloggen och instagram – stay tuned!

Så länge finns ju alla mina tidigare inlägg och recept, som faktiskt med stormsteg börjar närma sig hela 1000 st – häftigt och roligt tycker jag! Ni hittar allt gott som publicerats tidigare i kategorierna nedan. Klicka på länken under bilden till respektive kategori för att botanisera bland recepten. För dig som är ny här på bloggen kan jag informera att alla recept är gluten – och laktosfria, dom flesta även vegetariska (många veganska) samt raffinerat sockerfria – om inget annat anges.

glutenfritt_brod_hurbrasomhelst

BRÖD (klick)

 

chiapudding_hurbrasomhelst

CHIAPUDDING (klick)

 

choklad_hurbrasomhelst

CHOKLAD (klick)

 

efterratter_hurbrasomhelst

EFTERRÄTTER (klick)

 

frukost_hurbrasomhelst

FRUKOST (klick)

 

glass_hurbrasomhelst

GLASS (klick)

 

godis_hurbrasomhelst

GODIS (klick)

 

grot_hurbrasomhelst

GRÖT (klick)

 

julrecept_hurbrasomhelst

JULRECEPT (klick)

 

lunch_hurbrasomhelst

LUNCH (klick)

 

matladeinspiration_hurbrasomhelst

MATLÅDEINSPIRATION (klick)

 

mellanmal_hurbrasomhelst

MELLANMÅL (klick)

 

middag_hurbrasomhelst

MIDDAG (klick)

 

mjuka_kakor_hurbrasomhelst

KAKOR (klick)

 

paj_hurbrasomhelst

PAJ (klick)

 

glutenfria_pannkakor_vafflor_hurbrasomhelst

PANNKAKOR & VÅFFLOR (klick)

 

pizza_hurbrasomhelst

PIZZA (klick)

 

raw_food_hurbrasomhelst

RAWFOOD (klick)

 

sallader_hurbrasomhelst

SALLAD (klick)

 

glutenfria_semlor_hurbrasomhelst

SEMLOR (klick)

 

saser_hurbrasomhelst

SÅSER (klick)

 

smoothies_drycker_hurbrasomhelst

SMOOTHIES & DRYCKER (klick)

 

soppa_hurbrasomhelst

SOPPA (klick)

 

tips_trix_hurbrasomhelst

TIPS & TRIX (klick)

 

glutenfria_tunnbrod_wraps_hurbrasomhelst

TUNNBRÖD & WRAPS (klick)

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar