Baka glutenfritt fröknäcke och servera med ägg och rödkål

Ingredienser:

1 dl bovetemjöl

1 dl majsmjöl

1 dl sesamfrön

1/2 dl solroskärnor

1/2 dl krossat linfrö

1/2 dl pumpakärnor

2 msk kokosolja

2 1/2 dl kokande vatten

Några nypor flingsalt att strössla på

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke, ha i kokosolja och kokande vatten till sist. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och häll smeten på pappret. Använd ett till papper ovanpå smeten och fördela den med hjälp av händerna jämnt över plåten. Ta bort det översta pappret. Strö lite flingsalt på och skär rutor i smeten. In i ugnen på 30-40 min. Låt brödet stå och torka ett tag innan du bryter bitar av det.

Amaranth och kikärtsknäcke

Världens bästa knäckebröd. Får aldrig nog. Bäst av allt, passar alla magar! Utan nötter, gluten, ägg, mejeriprodukter och socker. Det kan du bjuda alla på vetja!

Ingredienser till 1 plåt:

1 dl kikärtsmjöl
1 dl amaranthmjöl
1 dl sesamfrön
1/2 dl solroskärnor
1/2 dl krossat linfrö
1/2 dl chiafrön
1 krm örtsalt
2 1/2 dl kokande vatten

Gör så här: Sätt ugnen på 175 C. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och häll smeten på pappret. Använd ett till bakplåtspapper ovanpå smeten och fördela den med hjälp av händerna eller en kavel jämnt över plåten. Ta bort det översta pappret. Skär rutor i smeten. In i ugnen i ca 30-40 min. Låt brödet stå och torka ett tag innan du bryter bitar av det.

Du kan använda annat valfritt mjöl om du inte har tillgång till kikärts – och amaranthmjöl. Sesammjöl, bovetemjöl och teffmjöl är också favoriter här hemma.

Fri från: Gluten, socker, ägg, mejeriprodukter och nötter.

Knäcke, min stora kärlek

Det är så satans enkelt och så sjukt gott. Hemmagjort knäcke alltså. Går att variera i all oändlighet och du väljer själv vilket mjöl och vilka frön du vill använda dig av. Basen ser ut på följande vis:

Ingredienser: / 2 dl valfritt mjöl (0.8 US cup), jag brukar använda majsmjöl, mandelmjöl, bovetemjöl, teffmjöl, sesammjöl mfl. / 2 1/2 dl valfria frön (1 US cup) , jag brukar använda solrosfrön, pumpakärnor, linfrön, sesamfrön, hampafrön, vallmofrön mfl. / 2 msk kokosolja, smält / 1 nypa havssalt / 2 1/2 dl kokande vatten / En nypa kanel, valfritt

Gör så här: Sätt ugnen på 175 C. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Lägg 2 msk kokosolja i det kokande vattnet så att den smälter och häll det i mjöl-frö-blandningen till sist. Blanda väl. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och häll smeten på pappret. Använd ett till papper ovanpå smeten och fördela den med hjälp av händerna eller en kavel jämnt över plåten. Ta bort det översta pappret. Strö lite flingsalt på och skär rutor i smeten. In i ugnen på 30-40 min. Klart!

Fler tips på fler knäcke-varianter hittar du här nedan, klicka på bilderna för att komma till respektive inlägg.