Meny

Superenkla saftiga scones

_MG_9773_liten_MG_9767_litenSuperenkla saftiga scones

Scones utan gluten, socker, mjölk och ägg. Kan även enkelt göras utan nötter. Passar med andra ord alla magar oavsett intolerans eller val av kost!

Ingredienser till 4 st: / 1 dl quinoamjöl / 1 dl ljust teffmjöl / 1/2 dl krossade linfrön / 2 tsk fiberhusk (psyliumseedhusk) / 2 tsk bakpulver / 1 krm salt / 2 dl valfri mjölk / 2 msk kokosolja, alternativt smör eller olivolja

Gör så här: Sätt ugnen på 175 C. Smält kokosoljan tillsammans med mjölken i en kastrull på låg värme. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och häll i mjölkblandningen. Rör om väl tills den tjocknat. Dela degen i 4 delar och forma med hjälp av händerna små bullar. Jag penslade mina med lite vatten och hade även lite pumpakärnor på toppen. Grädda i 10-15 min, låt svalna något innan servering. Ät och njut!

Fri från: Dom här godingarna är utan gluten, socker, nötter, mjölk och ägg. Om du inte har teffmjöl eller quinoamjöl hemma så bör det gå lika bra med bara mandel & bovetemjöl t.ex.

Sneakpeak deluxe

ebok_sneakpeakSneakpeak deluxe

Okej, här kommer en sneakpeak på vad jag pysslat med senaste tiden. Det är en ganska förutsägbar sneakpeak, jag vet, men det bjuder jag på! På söndag kommer ja första advent till ära alltså att lansera min E-bok med 13 julrecept i som jag kommer att sälja via bloggen. Det ska bli så sinnessjukt roligt att få visa er mer detaljer men tills vidare får ni nöja er med omslaget och innehållsförteckningen. All information om när, var, hur får ni på söndag. Ha en fantastisk fredag kväll alla fina.

Knäcke, min stora kärlek

_MG_9711_1_liten _MG_9724_1_liten

Knäcke, min stora kärlek

Det är så satans enkelt och så sjukt gott. Hemmagjort knäcke alltså. Går att variera i all oändlighet och du väljer själv vilket mjöl och vilka frön du vill använda dig av. Basen ser ut på följande vis:

Ingredienser: / 2 dl valfritt mjöl (0.8 US cup), jag brukar använda majsmjöl, mandelmjöl, bovetemjöl, teffmjöl, sesammjöl mfl. / 2 1/2 dl valfria frön (1 US cup) , jag brukar använda solrosfrön, pumpakärnor, linfrön, sesamfrön, hampafrön, vallmofrön mfl. / 2 msk kokosolja, smält / 1 nypa havssalt / 2 1/2 dl kokande vatten / En nypa kanel, valfritt

Gör så här: Sätt ugnen på 175 C. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Lägg 2 msk kokosolja i det kokande vattnet så att den smälter och häll det i mjöl-frö-blandningen till sist. Blanda väl. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och häll smeten på pappret. Använd ett till papper ovanpå smeten och fördela den med hjälp av händerna eller en kavel jämnt över plåten. Ta bort det översta pappret. Strö lite flingsalt på och skär rutor i smeten. In i ugnen på 30-40 min. Klart!

Fler tips på fler knäcke-varianter hittar du här nedan, klicka på bilderna för att komma till respektive inlägg.

MG_55251_MG_3488_litenMG_709311 MG_0366