Meny

Chokladkola med smak av hasselnöt – RAW

_MG_6220_liten_MG_6256_litenChokladkola med smak av hasselnöt – RAW

För någon dag sedan la jag upp ett recept på karamellsås, en himla smarrig och krämig sås som går att använda till det mesta. Jag kände att jag ville experimentera vidare med den och dess konsistens och framförallt använda den i choklad. Förhoppningen var att konsistensen på chokladen skulle bli sådär härligt seg och kolig med hjälp av kolasåsen som huvudingrediens. Jag kan lugnt säga att förhoppningarna infriades. Receptet nedan är en helt fantastisk seg, tuggig chokladkola med smak av hasselnöt som passar på vilket dessertbord som helst. Varsågod och njut!

Ingredienser:  / 5 msk agavesirap, alternativt honung eller sukrin melisCa 10 st kärnfria dadlarblötlagda minst 4 timmar. OBS! spara vattnet* / 3 msk kokosolja / En nypa äkta ekologiskt vaniljpulver / En nypa salt / 3 msk chiafrön blandat med i 0.75 dl vatten, använd gärna blötläggningsvattnet från dadlarna (0.3 US cup) / 2 dl hasselnötter (0.8 US cup) / 3-4 msk rå kakao, mer eller mindre efter behag

Gör så här: Blötlägg dadlarna i vatten i minst 4 timmar, det behöver bara vara så pass mycket vatten att dom täcker dadlarna, någon deciliter eller två. Häll av dadelvattnet* och använd 0.75 dl (0.3 US cup) av det till att blötlägga chiafröna. Rör om i chiafröna tills det blivit en tjock smet. Mixa chiafröna med resterande ingredienser i en mixer eller med en stavmixer. Smaka av smeten och använd mer sötning om du önskar. Häll upp smeten i en burk med bakplåtspapper i, ställ den i frysen tills chokladkolan är genomkall. Skär upp i portionsbitar och servera kall!

Fri från: Den här rätten är fri från gluten, raffinerat socker, mjölk och ägg. Om du vill göra den utan nötter går det minst lika bra.

*Det söta vattnet är väldigt gott att använda i bakverk och till smoothies så du kan med fördel spara det som blir över till ett senare tillfälle. 

Krämig currysås gjord på cashewnötter

_MG_6185_litenKrämig currysås gjord på cashewnötter

Den här såsen är underbart krämig och fyllig i både konsistens och smak. Den är lika god att servera både som varm eller kall, serverar du den kall är den dessutom helt RAW. 

Ingredienser: / 2 dl cashewnötter, blötlagda minst 4 timmar (0.8 US cup) / 1/2 tsk örtsalt / 2 dl vatten eller valfri mjölk (0.8 US cup) / 1 liten klyfta vitlök, pressad / 0.75 tsk curry / En nypa svartpeppar / 1 tsk agave sirap, valfritt, alt. annan valfri flytande sötning

Gör så här: Häll av vattnet från cashewnötterna. Mixa alla ingredienser, servera!

Fri från: Den här rätten är fri från gluten, raffinerat socker, laktos och ägg. För att göra den utan nötter kan du använda blötlagda solroskärnor istället för cashewnötter.

Fluffig proteinsmoothie

_MG_5971_liten _MG_5983_litenFluffig proteinsmoothie

Ingredienser: / 1/2 dl blåbär (0.2 US cup) / 1/2 dl hallon  (0.2 US cup) / 2 dl valfri mjölk, jag använde mandelmjölk (0.8 US cup) / 1 tsk sötning av valfritt slag, kan uteslutas / En nypa äkta ekologiskt vaniljpulver / 1 servering av valfritt proteinpulver, jag använde Holistics osötade vassleprotein med päronsmak

Gör så här: Mixa alla ingredienser i en mixer eller med stavmixer. Bären kan med fördel vara frysta så smoothien blir sådär härligt iskall. Servera och avnjut!

Fri från: Den här rätten är fri från gluten, raffinerat socker, ägg, nötter och beroende på vad du väljer för proteinpulver och mjölk även mjölkfri.