Meny

Sponsrat innehåll

Acaibowl med kokosmjölk

samarbete med CocoVi

I samarbete med CocoVi vill jag introducera er till denna veganska härlighet till acaibowl som är boostad med extra protein och toppad med naturens tutti frutti. Så gott, så enkelt, så ljuvligt.

INGREDIENSER

ger 1 portion

2,5 dl kokosmjölk
1 dl frysta blåbär
½ krm vaniljpulver
1 msk CocoVi acaipulver
1 msk CocoVi risprotein
en nypa salt

TOPPING

Physalis
Jordgubbar
Hallon
Blåbär
Sesamfrön
Passionsfrukt

GÖR SÅ HÄR

Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa till en slät smet. Toppa med valfri topping.

Smaklig måltid!

LÄS OCKSÅ

Choklad – och bananshake med chokladsås (vegansk)

Acaibowl med kokosmjölk CocoVi

Acaibowl med kokosmjölk CocoVi

Inlägget presenteras i samarbete med CocoVi

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar
Sponsrat innehåll

Jag testar Paulúns nya veganska Rödbetssoppa med ingefära och solroskärnor!

I samarbete med Paulúns

Fler och fler vill äta mer grönt och mindre animaliska produkter. Många tycker dock det är svårt att hitta färdiga måltider som både är goda, hälsosamma, utan tillsatser och som samtidigt mättar. Senaste året tycker jag att det märkts tydligt att det blivit en ökad efterfrågan i matbutikerna. Det börjar alltmer frekvent poppa upp fler bra färdiga vegetariska och veganska rätter i både frysdisken och kyldisken.

Paulúns Supergreens - Rödbetssoppa med ingefära och solroskärnor

Ett otroligt fint exempel på det är Paulúns hälsosamma soppor i produktserien ”Paulúns Supergreens”. Jag har testat deras Rödbetssoppa med ingefära och solroskärnor och den är bara för god! Att jag dessutom får i mig 40% av mitt dagsbehov av grönsaker genom soppan är ju bara en grymt bra bonus.

Paulúns Supergreens - Rödbetssoppa med ingefära och solroskärnor

Sopporna i serien ”Paulúns Supergreens” är veganska och gjorda på endast naturliga råvaror, med näringsrika grönsaker som till exempel rödbeta och sötpotatis. Dom innehåller även extra protein från bland annat hampafrön, linser och solroskärnor. Perfekt till lunch eller middag – bra va?!

Paulúns Supergreens - Rödbetssoppa med ingefära och solroskärnor

Jag toppade min rödbetssoppa med groddar, färsk koriander, solroskärnor och hampafrön och det var verkligen en hit. Soppan innehåller koriander men för dig som inte gillar koriander kan jag meddela att det inte är en framträdande smak. Läs mer om rödbetssoppan här (klick).

I samarbete med Paulúns

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar
Sponsrat innehåll

Kardemummakaka med chokladkräm / #framtidensjulbord

I samarbete med Kung Markatta

Hej alla söndagsläsare!

Tänkte dagen till ära presentera denna saftiga kardemummakaka med chokladkräm, toppad med rostade hasselnötter – i samarbete med Kung Markatta! Ljuvligt god kaka som passar perfekt som efterrätt på julbordet. Visst är det väl härligt med julbak och julmat? Det är något visst att förbereda inför en högtid som för mig betyder så mycket kärlek, värme och gemenskap.

Kardemummakaka med chokladkräm - #framtidensjulbord

#FRAMTIDENSJULBORD

Kung Markatta driver just nu kampanjen #framtidensjulbord, ett initiativ med syfte att hjälpa människor att äta grönare och mer hållbart i jul. En undersökning visar att även om den traditionella julmaten är viktig för svenskarna, så saknar många gröna tillbehör och/eller vegetariska alternativ.

I min familj har vi sedan många år tillbaka haft vegetariska och gröna alternativ på julbordet. Flera i familjen föredrar vegetariskt, så det faller sig väldigt naturligt.

Ett av bidragen till ett grönare julbord från min sida är den här goda kakan! Kakan är inte grön till synes, men innehållsmässigt. Jag har till största del använt mig av Kung Markattas produkter som alla är ekologiska.

Som dom beskriver det själva ”Den riktigt goda maten är ekologisk. Den odlas utan konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel, så att råvarorna får utveckla sina smaker i lugn och ro. Den är fri från konstgjorda och onödiga tillsatser och den är framtagen med hänsyn till människa, djur och natur.” Bra va?

Kardemummakaka med chokladkräm - #framtidensjulbordKung Markatta mousserande alkoholfritt vitt vinkardemummakaka_chokladkram_framtidensjulbord_kungmarkatta_2Kardemummakaka med chokladkräm - #framtidensjulbordKardemummakaka med chokladkräm - #framtidensjulbord

Total tillagningstid: ca 60 min
Antal portioner: 8 st*

*Om du gör kakan i en låg och bred form skulle jag säga att den räcker till 10-12 personer då det lättare går att få ut fler bitar och kakan är rätt mäktig.

KARDEMUMMAKAKA

2 dl Kung Markatta mandelmjöl
1 1/2 dl Kung Markatta kokosmjöl
2 dl majsstärkelse
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 1/2 tsk mald kardemumma

3 ägg, luftigt vispade, gärna med elvisp

2 msk smält Kung Markatta kokosolja
1 dl Kung Markatta lönnsirap
2 dl Kung Markatta kokosmjölk

Kokosolja till formen

HASSELNÖTSKRÄM

2 dl Kung Markatta hasselnötssmör
1 dl Kung Markatta lönnsirap
2 msk Kung Markatta kokosolja
1 msk Kung Markatta ghee, kan uteslutas, ger god smak
3 msk Kung Markatta kakao
2 dl Kung Markatta kokosgrädde

ROSTADE HASSELNÖTTER

ca 1/2 dl Kung Markatta hasselnötter
Några nypor flingsalt

GÖR SÅ HÄR

1. Rör ihop chokladkrämen genom att blanda alla ingredienser på svag värme i en kastrull till en jämn smet. Ställ in i kylskåpet för att svalna och sätta sig.
2. Sätt ugnen på 200C.
3. Smält kokosoljan och ha i lönnsirapen och kokosmjölken, ställ åt sidan för att svalna.
4. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
5. Vispa äggen luftiga, gärna med elvisp.
6. Rör ihop mjölkblandningen och äggen med dom torra ingredienserna till en jämn smet.
7. Smörj en form med kokosolja. Jag använde en hög form som är ca 21x21cm.
8. Häll i smeten och grädda i mitten av ugnen i ca 40 min.*
9. Rosta dom grovhackade hasselnötterna i en torr stekpanna på medelvärme tills dom fått fin färg och det börjar lukta ljuvligt i köket, ställ åt sidan.
10. När kakan är färdig låter du den svalna på galler.
11. Dela den sedan i 3 delar och bred på chokladkrämen. Toppa med dom rostade hasselnötterna och gärna lite flingsalt.

*Gräddningstiden kan variera beroende på storleken på din form och värmen i din ugn. Om du använder en större och lägre form än mig blir gräddningstiden kortare. Testa med en sticka om kakan är färdig. Personligen tycker jag inte att det gör något om den fortfarande är lite kladdig i mitten, den kommer att sätta sig. Så länge den inte är rinnig går det bra.

TIPS!

Gör chokladkrämen dagen innan om du har tid, på så vis har du ett moment mindre när du väl ska sätta ihop kakan.

PSST..

Kocken Paul Svensson har tillsammans med Kung Markatta tagit fram ett antal gröna julrecept, som publicerats i Kung Markattas egna kanaler – hemsida och sociala medier (instagram & facebook) – under december månad. Paul tipsar även om hur man kan generellt kan göra julbordet lite mer hållbart. Vad sägs t.ex om ”Dopp i grytan med kål och umamibuljong” eller ”Havskokta linser med boveteplättar”? Se mer här.

kung_markatta_framtidensjulbord

I samarbete med Kung Markatta

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar