Fler och fler vill äta mer grönt och mindre animaliska produkter. Många tycker dock det är svårt att hitta färdiga måltider som både är goda, hälsosamma, utan tillsatser och som samtidigt mättar. Senaste året tycker jag att det märkts tydligt att det blivit en ökad efterfrågan i matbutikerna. Det börjar alltmer frekvent poppa upp fler bra färdiga vegetariska och veganska rätter i både frysdisken och kyldisken.
Ett otroligt fint exempel på det är Paulúns hälsosamma soppor i produktserien ”Paulúns Supergreens”. Jag har testat deras Rödbetssoppa med ingefära och solroskärnor och den är bara för god! Att jag dessutom får i mig 40% av mitt dagsbehov av grönsaker genom soppan är ju bara en grymt bra bonus.
Sopporna i serien ”Paulúns Supergreens” är veganska och gjorda på endast naturliga råvaror, med näringsrika grönsaker som till exempel rödbeta och sötpotatis. Dom innehåller även extra protein från bland annat hampafrön, linser och solroskärnor. Perfekt till lunch eller middag – bra va?!
Jag toppade min rödbetssoppa med groddar, färsk koriander, solroskärnor och hampafrön och det var verkligen en hit. Soppan innehåller koriander men för dig som inte gillar koriander kan jag meddela att det inte är en framträdande smak. Läs mer om rödbetssoppan här (klick).
Tänkte dagen till ära presentera denna saftiga kardemummakaka med chokladkräm, toppad med rostade hasselnötter – i samarbete med Kung Markatta! Ljuvligt god kaka som passar perfekt som efterrätt på julbordet. Visst är det väl härligt med julbak och julmat? Det är något visst att förbereda inför en högtid som för mig betyder så mycket kärlek, värme och gemenskap.
#FRAMTIDENSJULBORD
Kung Markatta driver just nu kampanjen #framtidensjulbord, ett initiativ med syfte att hjälpa människor att äta grönare och mer hållbart i jul. En undersökning visar att även om den traditionella julmaten är viktig för svenskarna, så saknar många gröna tillbehör och/eller vegetariska alternativ.
I min familj har vi sedan många år tillbaka haft vegetariska och gröna alternativ på julbordet. Flera i familjen föredrar vegetariskt, så det faller sig väldigt naturligt.
Ett av bidragen till ett grönare julbord från min sida är den här goda kakan! Kakan är inte grön till synes, men innehållsmässigt. Jag har till största del använt mig av Kung Markattas produkter som alla är ekologiska.
Som dom beskriver det själva ”Den riktigt goda maten är ekologisk. Den odlas utan konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel, så att råvarorna får utveckla sina smaker i lugn och ro. Den är fri från konstgjorda och onödiga tillsatser och den är framtagen med hänsyn till människa, djur och natur.” Bra va?
Total tillagningstid: ca 60 min Antal portioner: 8 st*
*Om du gör kakan i en låg och bred form skulle jag säga att den räcker till 10-12 personer då det lättare går att få ut fler bitar och kakan är rätt mäktig.
1. Rör ihop chokladkrämen genom att blanda alla ingredienser på svag värme i en kastrull till en jämn smet. Ställ in i kylskåpet för att svalna och sätta sig. 2. Sätt ugnen på 200C. 3. Smält kokosoljan och ha i lönnsirapen och kokosmjölken, ställ åt sidan för att svalna. 4. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. 5. Vispa äggen luftiga, gärna med elvisp. 6. Rör ihop mjölkblandningen och äggen med dom torra ingredienserna till en jämn smet. 7. Smörj en form med kokosolja. Jag använde en hög form som är ca 21x21cm. 8. Häll i smeten och grädda i mitten av ugnen i ca 40 min.* 9. Rosta dom grovhackade hasselnötterna i en torr stekpanna på medelvärme tills dom fått fin färg och det börjar lukta ljuvligt i köket, ställ åt sidan. 10. När kakan är färdig låter du den svalna på galler. 11. Dela den sedan i 3 delar och bred på chokladkrämen. Toppa med dom rostade hasselnötterna och gärna lite flingsalt.
*Gräddningstiden kan variera beroende på storleken på din form och värmen i din ugn. Om du använder en större och lägre form än mig blir gräddningstiden kortare. Testa med en sticka om kakan är färdig. Personligen tycker jag inte att det gör något om den fortfarande är lite kladdig i mitten, den kommer att sätta sig. Så länge den inte är rinnig går det bra.
TIPS!
Gör chokladkrämen dagen innan om du har tid, på så vis har du ett moment mindre när du väl ska sätta ihop kakan.
PSST..
Kocken Paul Svensson har tillsammans med Kung Markatta tagit fram ett antal gröna julrecept, som publicerats i Kung Markattas egna kanaler – hemsida och sociala medier (instagram & facebook) – under december månad. Paul tipsar även om hur man kan generellt kan göra julbordet lite mer hållbart. Vad sägs t.ex om ”Dopp i grytan med kål och umamibuljong” eller ”Havskokta linser med boveteplättar”? Se mer här.
Dagens hälsotips – Multi Greens och Spirulina! Vill du kickstarta hösten med en närings – och immunförsvarsboost? Då är det här inlägget för dig. Jag försöker få i mig så mycket grönt det bara går genom grönsaker, frukt och bär. Då och då gillar jag dock att boosta mina måltider lite extra med något härligt högkvalitativt superpulver. Det är så enkelt att bara häva ner en tesked i smoothien, soppan eller grönsaksbiffarna och vips – så är måltiden spetsad med det bästa av det bästa. Vissa dagar är det helt enkelt svårt att få i sig allt. Då är dom här två riktigt enkla recepten bra att ha till hands! Vad sägs till exempel om att starta dagen med en grön morgonshot och sedan äta en ordentligt boostad chiapudding till frukost eller mellanmål? Mm, tänkte väl att ni skulle gilla det! Längre ner i inlägget bjussas det dessutom på en rabattkod för Multi Greens och Spirulina, bra va?
Mixa alla ingredienser i en mixer eller med en stavmixer. Varsågod, din morgonshot är serverad!
*Pressad ingefära, alltså i flytande form, finns att köpa i välsorterade matbutiker. Fråga personalen om du inte hittar, det är verkligen en fantastisk produkt. **Om du är ”nybörjare” med dom gröna smakerna är mitt tips att ta t.ex apelsinjuice eller äppeljuice istället för vatten.
CHIAPUDDING MED SUPERSMOOTHIE
CHIAPUDDING
2 msk chiafrön
1/2 dl fet kokosmjölk i tetra
1/2 dl valfri vegetabilisk mjölk, t.ex mandelmjölk
Blanda chiafröna med mjölken. Låt stå minst 30 min, gärna över natten/dagen. När chiapuddingen satt sig mixar du ingredienserna till smoothien och häller upp den på chiapuddingen. Toppa med valfria bär och mynta. Smaklig måltid!
Psst! Ni får 20% rabatt på Bio-Lifes produkter!
Erbjudandet gäller på Apotea.se, uppge rabattkoden BIO2016 så får du 20% rabatt på ditt köp. Rabattkoden är giltig fram till och med den 15 oktober.
KORT OM MULTI GREENS & SPIRULINA
Bio-Life Spirulina (klick)är rikt på proteiner, vitamin B12, betakaroten och vitamin K. Spirulina är en alg som genom fotosyntes bildar näringsämnen från solljus och näring i vattnet. Detta gör spirulinaalgen till en utmärkt näringskälla för bl.a. proteiner, betakaroten (vitamin A), vitamin B12 och vitamin K.
Bio-Life Multi Greens (klick) är ett kosttillskott gjort på utvalda råvaror i en produktionsprocess som bevarar näringsämnens kvalitet. Multi Greens innehåller torkad juice från gräs och pulveriserade grästyper. Innehåller även spirulinaalger, grönsaker, groddar och en kryddblandning. Ett näringsrikt pulver som du kan använda för att blanda dina gröna dryck.
Inlägget är ett samarbete med Bio-life. Alla åsikter är mina egna.
Jag heter Hanna och bor i Sverige. Jag tror på att varje individ behöver hitta sitt eget välmående, vad som är det rätta bränslet för kropp och själ är väldigt individuellt. På bloggen får du ta del av vad jag tycker är hur bra som helst – som till exempel att ge min kropp härlig energi i form av bra mat och fysisk aktivitet, vara ute i naturen, att fylla hjärnan med sköna tankar, skratta mycket och vara kreativ.
Hoppas du ska trivas här och hitta massor med inspiration!
Hösten 2014 släppte jag min första kokbok, Friendly Food.
KONTAKT
info@hurbrasomhelst.se
SAMARBETEN
Vill du samarbeta med mig, marknadsföra ditt företag på bloggen eller bara prata business generellt? Vad kul! Kontakta mig på info@hurbrasomhelst.se
Hi!
My name is Hanna and I live in Sweden. On my blog I share what I think is the best for me. Such as giving my body beautiful energy in the form of good food and physical activity, being a lot outdoors, fill my brain with beautiful thoughts, laugh a lot and be creative. Select language in the footer at the bottom of the page.
I boken finns nästan 80 recept med allt från pajer och lasagne till chokladbomber och godis. Alla är fria från gluten, mejeriprodukter och raffinerat socker. Välkommen att ta steget till en piggare, friskare och starkare version av dig själv!
”Det här är inte en bok med ja- och nejmat. Du behöver själv hitta den mat du gillar och mår bra av och mina recept kan inspirera och hjälpa dig att finna vägen dit. Fyll hjärnan med sköna tankar, skratta mycket och tillåt dig att vara kreativ – även i köket!” / Hanna
