Meny

Livsstil

Glutenfritt morotsbröd i långpanna

Recept: gör eget glutenfritt morotsbröd i långpanna

Ingredienser:

3 dl kikärtsmjöl

1,5 dl pekannötter, malda eller mixade till ett mjöl, blir ca 3 dl*

2 dl kokosmjöl

2 msk fiberhusk

1 dl solroskärnor

2 tsk bakpulver

2 tsk bikarbonat

1 tsk örtsalt

1 msk kummin

7 dl valfri vegetabilisk mjölk

4 ägg

4 dl fin rivna morötter

Pekannötter till garnering

Gör så här: Sätt ugnen på 200 C. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Vispa sedan ner ägg, rivna morötter och mjölk till en tjock smet. Klä en ca 25×30 cm stor form med bakplåtspapper. Om du inte har en form i den storleken går det också bra att ta en stor plåt och forma brödet med händerna till ett ca 25×30 cm stort bröd. Toppa med pekannötter. Grädda i mitten av ugnen i 50-60 minuter.

*Om du inte har en mixer eller mandelkvarn att göra mjöl av pekannötterna går det även bra med 3 dl valfritt köpt nöt- eller frömjöl. 

Fri från: Gluten, socker, mejeriprodukter.

Lingon – och zucchinibröd (glutenfritt) – Favorit i repris!

Lingonbröd med zucchini - glutenfritt Lingonbröd med zucchini - glutenfritt

Detta magiska bröd mina vänner. Lingon – och zucchinibröd! Så himla gott. En solklar favorit hos er också har jag märkt, många som lagar och taggar mig på instagram. Kanske är det kombinationen att zucchinin gör brödet så otroligt saftigt och dom syrliga lingonen bryter av så fint mot övriga ingredienser? Eller att det är ett superenkelt glutenfritt bröd som blir klart på nolltid? You tell me! Prova det, om du inte redan gjort det. Nu i helgen, vetja! Trevlig helg på er alla 🙂

RECEPT HÄR (klick)

Glutenfritt bröd på kokos – och bovetemjöl

glutenfritt_bröd_bakat_på_bovete_och_kokosmjöl_7glutenfritt_bröd_bakat_på_bovete_och_kokosmjöl_4

glutenfritt_bröd_bakat_på_bovete_och_kokosmjöl_6

Apropå favoritbröd! Tätt efter lingon – och zucchinibrödet kommer detta som mest bakade bröd av er läsare. Jag kan verkligen förstå varför. Kokos – och bovetemjöl är en riktigt smarrig kombo i bröd och det här är verkligen så lättlagat det kan bli. Swisha ihop alla ingredienser i en bunke, ner i en brödform, skjuts in i ugnen, vänta 35-40 min – färdigt!

INGREDIENSER

ger 1 bröd

3 ägg, vispade luftigt
2 1/2 dl valfri mjölk

1 dl kokosmjöl
1 1/2 dl bovetemjöl
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 krm örtsalt
1 msk brödkryddor, kan uteslutas

Toppingförslag:
Pumpakärnor och hampafrön

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200C.
2. Blanda alla torra ingredienser.
3. Vispa äggen luftiga så att dom får en ljusare gul färg samt ett mjukt skum.
4. Häll i dom torra ingredienserna och mjölken i äggen och blanda till en jämn smet. Häll upp smeten i en brödform med ett bakplåtspapper i.
5. Grädda i mitten av ugnen i ca 35-40 minuter. Brödet ska ha en lätt krispig yta och låta stumt när du knackar lite lätt på det. Om brödet sjunker tillbaka när du knackar på det låter du det stå inne längre.
6. Låt svalna på galler innan du skär upp och serverar. Jag hade avokado, olivolja, lite citron, basilika och himalayasalt på mina mackor.

FRI FRÅN

Glutenfri, mejerifri, raffinerat sockerfri, utan nötter.