Meny

Lingon – och zucchinibröd (glutenfritt) – Favorit i repris!

Lingonbröd med zucchini - glutenfritt Lingonbröd med zucchini - glutenfritt

Detta magiska bröd mina vänner. Lingon – och zucchinibröd! Så himla gott. En solklar favorit hos er också har jag märkt, många som lagar och taggar mig på instagram. Kanske är det kombinationen att zucchinin gör brödet så otroligt saftigt och dom syrliga lingonen bryter av så fint mot övriga ingredienser? Eller att det är ett superenkelt glutenfritt bröd som blir klart på nolltid? You tell me! Prova det, om du inte redan gjort det. Nu i helgen, vetja! Trevlig helg på er alla :)

RECEPT HÄR (klick)

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar

Mjukt bröd bakat på kokos – och bovetemjöl (glutenfritt)

glutenfritt_bröd_bakat_på_bovete_och_kokosmjöl_7glutenfritt_bröd_bakat_på_bovete_och_kokosmjöl_4

glutenfritt_bröd_bakat_på_bovete_och_kokosmjöl_6

Apropå favoritbröd! Tätt efter lingon – och zucchinibrödet kommer detta som mest bakade bröd av er läsare. Jag kan verkligen förstå varför. Kokos – och bovetemjöl är en riktigt smarrig kombo i bröd och det här är verkligen så lättlagat det kan bli. Swisha ihop alla ingredienser i en bunke, ner i en brödform, skjuts in i ugnen, vänta 35-40 min – färdigt!

INGREDIENSER

ger 1 bröd

3 ägg, vispade luftigt
2 1/2 dl valfri mjölk

1 dl kokosmjöl
1 1/2 dl bovetemjöl
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 krm örtsalt
1 msk brödkryddor, kan uteslutas

Toppingförslag:
Pumpakärnor och hampafrön

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200C.
2. Blanda alla torra ingredienser.
3. Vispa äggen luftiga så att dom får en ljusare gul färg samt ett mjukt skum.
4. Häll i dom torra ingredienserna och mjölken i äggen och blanda till en jämn smet. Häll upp smeten i en brödform med ett bakplåtspapper i.
5. Grädda i mitten av ugnen i ca 35-40 minuter. Brödet ska ha en lätt krispig yta och låta stumt när du knackar lite lätt på det. Om brödet sjunker tillbaka när du knackar på det låter du det stå inne längre.
6. Låt svalna på galler innan du skär upp och serverar. Jag hade avokado, olivolja, lite citron, basilika och himalayasalt på mina mackor.

FRI FRÅN

Glutenfri, mejerifri, raffinerat sockerfri, utan nötter.

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar
Livsstil

Superenkelt fröbröd (glutenfritt och veganskt)

Fröbröd, veganskt och glutenfrittVärldens enklaste & godaste fröbröd utan gluten, socker, jäst, ägg, mjölk & kan enkelt göras nötfritt! Så enkelt, så gott, så lämpligt. Grundidén till det här receptet fick jag för flera år sedan från min kära far som på måfå slängde ihop ett bröd med en helt fantastisk konsistens som jag då försökte efterlikna. Resultatet har ni här!

INGREDIENSER

1 dl boveteflingor eller 1 dl kokt, helt bovete
1 dl linfrön
1 dl sesamfrön
1 dl solrosfrön
1 dl pumpakärnor
1 dl hacka nötter, jag använde pistagenötter och mandlar
1 dl russin eller torkad frukt
1/2 tsk örtsalt
1 tsk kanel, valfritt
2 msk fiberhusk blandat med 2 1/2 dl kallt vatten
1 msk smält kokosolja

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 C.
2. Blanda vatten och fiberhusk i en skål till en tjock gelé.
3. Blanda gelén tillsammans med dom torra ingredienserna i en skål, använd gärna händerna för att få fiberhuskkladdet att verkligen blandas med fröna och nötterna.
4. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och bred ut brödet på plåten, se till att forma det ordentligt och tryck ihop det i kanterna så att det håller ihop sig.
5. Grädda i 25-30 min, skär upp i serveringsbitar, ät och njut.

FRI FRÅN

Det här brödet är fritt från gluten, socker, jäst, ägg, mjölk & kan enkelt göras nötfritt.

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar