Det här är en av mina favoriter när jag blir chokladsugen. Chokladglass med banan och mandelsmör! Raffinerat sockerfri, mejerifri, utan ägg, glutenfri. Enkelt recept med få ingredienser, watch out!
INGREDIENSER
2 mogna bananer, frysta 1 msk valfri mjölk, t.ex fet kokosmjölk
1 1/2 msk rå kakao
1 tsk flytande sötning, t.ex honung, lönnsirap eller agavesirap
2 msk mandelsmör
En nypa salt
TOPPING
Cacao nibs
Eventuellt lite ringlad agavesirap
GÖR SÅ HÄR
1. Om du inte har bananer i frysen – skala och skiva 2 mogna bananer och frys in i några timmar tills dom är genomfrusna.
2. Mixa alla ingredienser i en mixer eller med en stavmixer.
3. Toppa med cacaonibs och eventuellt agavesirap, servera genast!
Mitt bästa glassrecept! Jag vet, det är stora ord. Men jordnöt och choklad är verkligen en storfavorit och det här receptet blev över alla mina förväntningar. Helt enkelt bäst hittills! Så krämigt, smakrikt och alldeles underbart. Serverat med kokoskaffe (kaffe med kokosolja), dessutom. Ja ni hör ju själva att det är en höjdarkombo. Det går såklart lika bra att göra som glasskulor istället för glasspinnar om du hellre vill det. Innehållet i dom här glassarna gör dessutom att dom kan klassas som rena rama supermaten. Och apropå supermat! Leila Lindholm har premiär för sitt nya program ”Leilas supermat” i Sjuan 1a september kl 21.30! Himla roligt och spännande tycker jag. Mer om det längre ner.
DEN BÄSTA JORDNÖT – OCH CHOKLADGLASSEN
4 dl fet kokossmjölk, bara mjölken inte vattnet
2 rejält rågade msk jordnötssmör, creamy eller crunchy spelar ingen roll
1 msk kokosolja, smält på låg värme
2 msk honung alt. annan valfri flytande sötning
2 msk rå kakao, vanlig kakao går också bra
En (ganska stor) nypa havssalt
Eventuellt lite rivet citronskal, ger en spännande touch men det är lika gott utan
SUPERSTRÖSSEL
Kokos
Bipollen
Pistagenötter
Hallon
Smält mörk choklad
KOKOSKAFFE
En kopp svart kaffe
1 tsk kokosolja, jag tycker ürtekrams är godast i kaffet, men cocosa är också god
GÖR SÅ HÄR
1. Blanda alla ingredienser till glassen i en mixer eller med en stavmixer.
2. Häll upp smeten i glassformar (jag använder dom här i rostfritt stål). Lämna ca 1-2 cm upp till kanten, glasspinnen tar lite plats + att glassen kan expandera något när den blir fryst.
3. Ställ in formarna i frysen i några timmar tills glassen blivit genomfrusen. När du vill äta glassen spolar du lite varmt vatten på glassformen och lossar den sedan försiktigt genom att dra i glasspinnen.
4. Toppa eventuellt med smält choklad och superströssel. Den är dock lika god utan!
5. Drick gärna en kopp kokoskaffe till, det förhöjer hela smakupplevelsen. Mixa (jag använder stavmixer) helt enkelt en kopp svart kaffe med 1 tsk kokosolja – woila!
Jag har alltid frysta bär och fryst frukt i frysen. När mina bananer börjar bli lite bruna och fula skivar jag upp dom och fryser in dom. Samma gör jag med avokado, till exempel. På det viset har jag alltid en glassbas i frysen som jag bara kan köra ner i mixern när lusten faller på. Och den här glassen, hörrni! Oj. Otroligt krämig och len chokladglass med basilika i, toppad med pistagenötter, passionsfrukt och hallon. Dessutom gör du den på 2 minuter!
Tiden beror ju på vilken mixer du har såklart, men snabb och enkel är den oavsett. Jag har fått turen att göra ett samarbete med Kenwood och använder mig av mixern Blend-X Pro Blender. Jag är minst sagt imponerad över hur stark den är. Jag mixar allt från choklad, nötter, lök, morot och frysta bananer. Men nu tillbaka till receptet – enligt mig gifter sig choklad, basilika och passionsfrukt så otroligt bra. Här kommer receptet, berätta gärna om du tycker som jag om du provar det!
INGREDIENSER CHOKLADGLASS
receptet ger 1-3 portioner glass, beroende på hur stora portioner du vill servera
300 g fryst banan (skulle gissa att det är ungefär 2 medelstora bananer) 2 msk kakaopulver, gärna en rå variant
2 msk nöt – eller frösmör, jag använde cashewnötsmör men mandel, hasselnöt, solros, hampa – eller jordnötssmör går lika bra det
1 nypa salt, jag använde himalayasalt
En handfull färsk basilika
1. Lägg alla ingredienser till glassen i en mixer. Jag började med att använda funktionen för grovhackning i mixern för att grovt dela bananerna, sedan körde jag på finhackning. Om du inte kan välja någon av dessa funktioner på din mixer kör du bara på full effekt. Eventuellt behöver du stanna mixern då och då peta ner glassen längs kanterna. Mixa tills du har en jämn och krämig smet.
2. Servera förslagsvis med hackade pistagenötter, passionsfrukt, hallon och färsk basilika.
Klart! Smaklig måltid.
TIPS
Om du vill ha en fastare konsistens på glassen kan du köra den i en glassmaskin några minuter.
Inlägget är ett samarbete med Kenwood / Blend-X Pro Blender. Alla åsikter i inlägget är mina egna och allt material är skapat av mig.
Jag heter Hanna och bor i Sverige. Jag tror på att varje individ behöver hitta sitt eget välmående, vad som är det rätta bränslet för kropp och själ är väldigt individuellt. På bloggen får du ta del av vad jag tycker är hur bra som helst – som till exempel att ge min kropp härlig energi i form av bra mat och fysisk aktivitet, vara ute i naturen, att fylla hjärnan med sköna tankar, skratta mycket och vara kreativ.
Hoppas du ska trivas här och hitta massor med inspiration!
Hösten 2014 släppte jag min första kokbok, Friendly Food.
KONTAKT
info@hurbrasomhelst.se
SAMARBETEN
Vill du samarbeta med mig, marknadsföra ditt företag på bloggen eller bara prata business generellt? Vad kul! Kontakta mig på info@hurbrasomhelst.se
Hi!
My name is Hanna and I live in Sweden. On my blog I share what I think is the best for me. Such as giving my body beautiful energy in the form of good food and physical activity, being a lot outdoors, fill my brain with beautiful thoughts, laugh a lot and be creative. Select language in the footer at the bottom of the page.
I boken finns nästan 80 recept med allt från pajer och lasagne till chokladbomber och godis. Alla är fria från gluten, mejeriprodukter och raffinerat socker. Välkommen att ta steget till en piggare, friskare och starkare version av dig själv!
”Det här är inte en bok med ja- och nejmat. Du behöver själv hitta den mat du gillar och mår bra av och mina recept kan inspirera och hjälpa dig att finna vägen dit. Fyll hjärnan med sköna tankar, skratta mycket och tillåt dig att vara kreativ – även i köket!” / Hanna