Meny

Sponsrat innehåll

Jag testar Paulúns nya veganska Rödbetssoppa med ingefära och solroskärnor!

I samarbete med Paulúns

Fler och fler vill äta mer grönt och mindre animaliska produkter. Många tycker dock det är svårt att hitta färdiga måltider som både är goda, hälsosamma, utan tillsatser och som samtidigt mättar. Senaste året tycker jag att det märkts tydligt att det blivit en ökad efterfrågan i matbutikerna. Det börjar alltmer frekvent poppa upp fler bra färdiga vegetariska och veganska rätter i både frysdisken och kyldisken.

Paulúns Supergreens - Rödbetssoppa med ingefära och solroskärnor

Ett otroligt fint exempel på det är Paulúns hälsosamma soppor i produktserien ”Paulúns Supergreens”. Jag har testat deras Rödbetssoppa med ingefära och solroskärnor och den är bara för god! Att jag dessutom får i mig 40% av mitt dagsbehov av grönsaker genom soppan är ju bara en grymt bra bonus.

Paulúns Supergreens - Rödbetssoppa med ingefära och solroskärnor

Sopporna i serien ”Paulúns Supergreens” är veganska och gjorda på endast naturliga råvaror, med näringsrika grönsaker som till exempel rödbeta och sötpotatis. Dom innehåller även extra protein från bland annat hampafrön, linser och solroskärnor. Perfekt till lunch eller middag – bra va?!

Paulúns Supergreens - Rödbetssoppa med ingefära och solroskärnor

Jag toppade min rödbetssoppa med groddar, färsk koriander, solroskärnor och hampafrön och det var verkligen en hit. Soppan innehåller koriander men för dig som inte gillar koriander kan jag meddela att det inte är en framträdande smak. Läs mer om rödbetssoppan här (klick).

I samarbete med Paulúns

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar
Livsstil

4 härliga soppor som du inte vill missa!

Morot, potatis och ingefärssoppa

Morot – & potatissoppa med citron och ingefära
TILL RECEPTET

638f92ade4761b120b7d70d6dbf5a518_980x0_c_85_ns_v4

Het butternutsoppa med ingefära & rostade pumpafrön
TILL RECEPTET

b513994c949bde87578ecb616f41c59d_980x0_c_85_ns_v4

Rödbetssoppa toppad med sojabönor stekta i vitlök, serverad med citronkräm
TILL RECEPTET

ed941e9579e04336e3c9a9f1a9280fbb_980x0_c_85_ns_v4

Krämig fisksoppa med jordnötssmör och paprika
TILL RECEPTET

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar

Enkel och god soppa med morot, paprika, citrongräs och ingefära – toppad med mynta och koriander!

soppa_paprika_morot_mynta_ingefära_koriander_2_

En riktigt enkel och god soppa med morot, paprika, citrongräs och ingefära – toppad med mynta och koriander! När jag inte vet vad jag ska äta till lunch eller middag eller bara har udda ingredienser i kylskåpet så fungerar det nästan alltid att göra en soppa.

INGREDIENSER

2-4 portioner beroende på hur hungrig magar som ska mättas

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Ca 1 1/2 tsk färsk färsk riven ingefära
1 morot
1 paprika
1 citrongrässtång
400 ml fet kokosmjölk
1/2 dl vitt vin, jag använder barrels and drums alkoholfria, detta kan uteslutas
Saften av 1/2 clementin
Några droppar agave eller honung
1/2 dl näringsjäst, kan uteslutas
Salt & peppar efter behag
Några puffar gurkmeja

1 paket silken tofu

TOPPING

Ärtskott
Mynta
Koriander
Hampafrön
Chiliflingor
Ingefära och clementindressing (klick)

GÖR SÅ HÄR

1. I en större kastrull, stek lök och vitlök på låg värme i lite kokosolja tills dom är mjuka.
2. Skär moroten och paprika grovt och lägg kastrullen. Lägg även i ingefäran.
3. Dela citrongrässtången på längden till 3 delar och lägg i kastrullen.
4. Ha sedan i alla resterande ingredienser förutom tofun och låt puttra under lock i 15-20 min.
5. Fiska  upp citrongrässtängerna och häll soppan i en mixer. Mixa slät och smaka av.
6. Skär upp silken tofu i kuber och lägg i botten av serveringsskålen. Häll på varm soppa och toppa med mynta, koriander, hampafrön, chiliflingor och lite ingefära – och clementindressing, recept här (klick).

FRI FRÅN

Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri, utan ägg, utan nötter.

SE OCKSÅ

För fler sopprecept, se kategorin ”Soppa” (klick)

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar