Meny

Livsstil

Glutenfria plättar med chiasylt

_MG_4173_liten

Recept: glutenfria plättar med chiasylt (ca 2 portioner) 

Du behöver: / 1,5 dl mandelmjöl eller kokosmjöl (0.6 US cup) 1 tsk äkta ekologiskt vaniljpulver / 1 krm salt / 1/2 tsk agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning / 1 tsk bakpulver / 4 rumstempererade ekologiska ägg / 2,5 dl mandelmjölk, eller annan valfri mjölk (1 US cup) / Rivet skal av 1/2 tvättad ekologisk citron (valfritt)

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser i en skål, tillsätt därefter mjölken och äggen och vispa ordentligt. Låt stå 5 minuter. Tips: Om smeten känns rinnig, tillsätt 1 tsk fiberhusk eller lite mer mjöl. Olika mandelmjöl suger upp olika mycket vätska.

 

Chiasylt – sylt på chiafrön

Du behöver: 3 1/4 msk chiafrön / 1,5 dl vatten (0.6 US cup) / 4,5 dl valfri frukt och bär, jag hade apelsin, persika och hallon (1.9 US cup) / 1 krm äkta ekologiskt vaniljpulver / 1 msk citronsaft

Gör så här: Rör ner 3 msk chiafrön i 1,5 dl vatten. Rör runt tills alla frön är blöta och inga ”torra” frön ligger på ytan. Hacka och mixa frukt och bär med stavmixer eller i en matberedare. När chiafröna bildat en gelé av vattnet mixar du ihop dom tillsammans med frukten och vaniljen. Ställ in marmeladen i kylskåpet en stund så att den får stadga sig och få en fin konsistens.

Enjoy!

Livsstil

Krämig havresmoothie med kanel och rårörda lingon

Recept: gör egen havresmoothie med kanel

Detta var min frukost imorse! Den här smoothien är verkligen helt underbar. Jag älskar havregrynsgröt med kanel och lingon, så detta blir liksom den perfekta kombon för mig då jag får alla dom ljuvliga smakerna fast i en härlig smoothieform.

INGREDIENSER HAVRESMOOTHIE

60g havregryn
3 dl vatten
25 g valfritt proteinpulver, jag använde ett laktosfritt och osötat med smak av vanilj men t.ex. ärtprotein eller risprotein är också gott
En rejäl puff kanel
Ev. en nypa äkta vaniljpulver

RÅRÖRDA LINGON

Lingon
Valfri sötning

GÖR SÅ HÄR

Lägg lingon med valfri sötning i en kastrull. Jag hade sukrin gold men kokossocker, agave sirap eller liknande fungerar lika bra. Låt sjuda på medelvärme tills lingonen mosats något.
Mixa under tiden ingredienserna till havresmoothie. Tillsätt mer vatten om du vill ha en tunnare smoothie. Smaka av. Jag gillar den rena havresmaken, men om du vill ha den sötare kan du ha lite agave sirap eller en gnutta honung i. När lingonen är klara lägger du en rejäl matsked med rårörda lingon i botten och häller sedan smoothien på. Klart!

FRI FRÅN

Glutenfri*, raffinerat sockerfri, mejerifri (om du väljer ett vegetabiliskt proteinpulver), utan ägg, utan nötter.

*Havre i sig är glutenfritt men behandlas ofta med produkter som innehåller gluten, om du vet med dig att du inte kan äta havre kan du t.ex använda dig av bovete – eller hirsflingor.

Livsstil

Pannkakstorsdag: glutenfria amerikanska pannkakor

_MG_0154_liten_MG_0160_liten

Recept: Glutenfria fluffiga amerikanska pannkakor utan mejerier

Fluffiga och saftiga som satan med bland annat chiafrön och mandelmjöl. Se recept nedan!

Ingredienser 6 st ca 10×10 cm stora pannkakor

2 ägg, helst rumsvarma
1 banan
1/2 dl valfri mjölk
1 tsk chiafrön
1 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 msk mandelmjöl
Salt och kardemumma

Gör så här: Mixa alla ingredienser med en stavmixer till en slät smet. Låt sedan stå och dra i 15-20 minuter. Värm upp en stekpanna till max, sänk sedan till hälften och ha i kokosolja. Stek pannkakorna gyllenbruna på båda sidor.

Toppingförslag: Hallon, mynta, valnötter, blåbär, havtorn, bipollen

Fri från: Gluten, raffinerat socker, mejeriprodukter

Tips: Du kan ersätta äggen med chiaägg. 1 ägg = 1 msk chiafrön blandat med 3 msk vatten, låt svälla till en geléliknande massa.