Gör egen jordnötshummus med nyponskalmjöl 

3 dl kokta kikärtor
1 1/2 – 2 dl vatten
1 msk tahini
3 msk jordnötssmör
3 msk nyponskalmjöl
2 msk citronjuice
1 stor vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 tsk agave eller yaconsirap, alt. annan valfri flytande sötning
Örtsalt efter behag

Gör så här: Mixa samtliga ingredienser till en jämn och fin hummus. Servera som dipp eller sås eller ät den bara som den här. Himmelsk!

Fri från: Gluten, socker, ägg och mjölk. Jordnötssmöret går att utesluta för att göra en nötfri variant, ta då gärna motsvarande mängd tahini.

Recept: smoothie utan mejerier med blåbär, vanilj och citron

En himmelskt svalkande blåbärssmoothie, perfekt att inleda helgen med.

Ingredienser till 1-2 glas

1 1/2 dl frysta blåbär
1 dl fet kokosmjölk
1 dl vatten
1 banan
1 nypa vanilj
2 msk citronsaft
Zest från 1/2 citron
1 tsk agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning

GÖR SÅ HÄR

Mixa allt till en slät smoothie, smaka av och servera!

FRI FRÅN

Glutenfri, mejerifri, raffinerat sockerfri, utan ägg, utan nötter.

Recept: glutenfria plättar med chiasylt (ca 2 portioner) 

Du behöver: / 1,5 dl mandelmjöl eller kokosmjöl (0.6 US cup) / 1 tsk äkta ekologiskt vaniljpulver / 1 krm salt / 1/2 tsk agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning / 1 tsk bakpulver / 4 rumstempererade ekologiska ägg / 2,5 dl mandelmjölk, eller annan valfri mjölk (1 US cup) / Rivet skal av 1/2 tvättad ekologisk citron (valfritt)

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser i en skål, tillsätt därefter mjölken och äggen och vispa ordentligt. Låt stå 5 minuter. Tips: Om smeten känns rinnig, tillsätt 1 tsk fiberhusk eller lite mer mjöl. Olika mandelmjöl suger upp olika mycket vätska.

Chiasylt – sylt på chiafrön

Du behöver: 3 1/4 msk chiafrön / 1,5 dl vatten (0.6 US cup) / 4,5 dl valfri frukt och bär, jag hade apelsin, persika och hallon (1.9 US cup) / 1 krm äkta ekologiskt vaniljpulver / 1 msk citronsaft

Gör så här: Rör ner 3 msk chiafrön i 1,5 dl vatten. Rör runt tills alla frön är blöta och inga ”torra” frön ligger på ytan. Hacka och mixa frukt och bär med stavmixer eller i en matberedare. När chiafröna bildat en gelé av vattnet mixar du ihop dom tillsammans med frukten och vaniljen. Ställ in marmeladen i kylskåpet en stund så att den får stadga sig och få en fin konsistens.

Enjoy!