Allergivänliga blåbär – och morotsfrallor utan gluten, raffinerat socker, mejeriprodukter och ägg. Åh vad glad jag blev när jag tog ur dom här ur ugnen och insåg att resultatet blev så bra! Perfekta att ha till frukosten eller som mellanmål. Mättande och framförallt goda.

INGREDIENSER, ger ca 5-6 st frallor

3 msk chiafrön blandat med 1 dl vatten till en geléaktig massa
2 1/2 dl valfri mjölk, t.ex havremjölk
1 dl frysta blåbär
1 dl fint riven morot
1 tsk agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning

1/2 dl kokosmjöl
1 dl mandelmjöl
1 dl bovetemjöl
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 tsk kummin + 1 tsk fänkålsfrön, mortlade
1/2 dl krossade linfrön, valfritt
1/2 dl pumpakärnor, valfritt

TOPPINGFÖRSLAG
Psyliumfrön, vallmofrön, hampafrön

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 200C.
2. Blanda chiafröna med vattnet, rör om och låt stå tills du har en geléaktig massa.
3. Blanda alla torra ingredienser. Blanda därefter ner dom blöta, vänd ner blåbären till sist.
4. För att slippa bli helt blå när du nu ska forma bröden kan du förslagsvis ta en större slev och en vanlig matsked och forma frallorna med hjälp av dessa. Du kan också med lätt fuktade händer forma bröden. Eller bara klicka upp dom på en blåt. Eller grädda det som ett helt bröd, observera att gräddningstiden då kan behöva förlängas.
5. Toppa eventuellt med psyliumfrön, vallmofrön och hampafrön.
6. Ställ in i mitten av ugnen och grädda i ca 30 min, kan variera från ugn till ugn och beroende på hur stora och tjocka du gör dom. Håll koll efter 25 minuter, testa gärna med en brödsticka för att se om dom är degiga i mitten eller inte.
7. Låt svalna något innan servering.

SERVERINGSFÖRSLAG
Kiwi, banan, basilika och örtsalt.

FRI FRÅN
Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri, utan ägg.

HÅLLBARHET & FÖRVARING
Förvaras i kylskåp i upp till en vecka. Värm på för nybakad känsla.

Glutenfria chiafrallor med grönkålspesto & savoykål

Ger 4 bröd i stora muffinsformar

2 msk sesammjöl alt. kokosmjöl
2 msk kikärtsmjöl
2 tsk bakpulver
1 msk chiafrön
1/2 tsk fiberhusk
1 nypa salt

1 1/2 dl valfri mjölk
1 msk rumsvarm kokosolja
1 ägg

Toppingförslag: Tog en klicka av grönkålspeston jag gjorde + savoykål, tomat och groddar.

Gör så här: sätt ugnen på 200C. Blanda alla torra ingredienser, ha därefter i dom blöta och blanda väl. Låt smeten stå och svälla i 20 min. Klicka sedan ut den i smorda stora muffinsformar och ställ på en plåt. Toppa eventuellt med frön av valfri sort, jag hade hampafrön. Grädda i 17-22 minuter ca.

Fri från: Gluten, raffinerat socker, mjölk och nötter. Kan göras äggfria genom att ha en extra msk chiafrön + 3 msk vatten.

Tips: Brödet är väldigt gott att rosta!

Superenkla nypon – & jordnötsmörsfrallor

Jag älskar nyponskalmjöl. Det ger verkligen brödet en så fantastiskt fin smak. Syrligt och smakrikt. Dom här frallorna slänger du ihop på ett nafs och passar därför perfekt som frukost eller mellanmål. Goda med både söta och salta pålägg.

Ingredienser:

Receptet ger ca 10 frallor

1 dl jordnötssmör, eller annat valfritt nötsmör
1/2 dl nyponskalmjöl
3/4 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
3 ägg
1 dl valfri mjölk, t.ex rismjölk
1 tsk örtsalt
1 tsk äppelcidervinäger

Gör så här: Sätt ugnen på 225 C. Blanda alla torra ingredienser. Vispa sedan ner nötsmöret, mjölken och äggen till en fin jämn smet. Bred ut runda bröd på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in i mitten av ugnen i ca 10-13 min. Servera nygräddade med valfritt pålägg, t.ex ännu mer nötsmör och bär.

Fri från: Brödet är fritt från gluten, raffinerat socker och mejeriprodukter.