Meny

close
Livsstil

Frasiga falaflar med bönor och sesamfrön

_MG_4787

Gör egen falafel – frasiga utanpå, mjuka inuti

Du behöver: ca 200 g kidneybönor / ca 600 g kikärtor / 2 ekologiska ägg / 2 vitlöksklyftor / 1 rejäl knippe färska kryddor, jag använde timjan & oregano / 1 tsk gurkmeja / 2 msk fiberhusk / 1 tsk ekologisk honung / några nypor örtsalt & cayennepeppar efter behag / sesamfrön att vända bollarna i

Gör så här: Mixa ihop alla ingredienser med en stavmixer eller hushållsassistent. Fukta händerna i lite kallt vatten och formar bollar som du vänder i sesamfrön. Stek på medelhög värme i kokosolja tills bollarna har en gyllenbrun och krispig yta. Servera med ännu mera färska kryddor, krispiga grönsaker och lite fetaost.

 

Livsstil

Sallad med glutenfri falafel

Recept: gör egen vegansk och glutenfri falafel och sallad!

Jodå, någonstans därunder den färgsprakande salladen finns det faktiskt ett gäng falaflar. Låt det väl smaka!

Ingredienser 1-2 poritoner: / 170 g kokta kikärtor / 3 msk extra virgin kallpressad olivolja / saften av 1/2 citron / 1 tsk havssalt / 1/2 krm cayennepeppar / 2 msk finhackad färsk persilja / 1 pressad vitlöksklyfta / 2 msk vatten / 1/2 msk honung / 1 msk fiberhusk(psyliumseedhusk)

Gör så här: Mixa alla ingredienser i en bunke. Hetta upp en stekpanna med lite kokosolja i botten. Häll upp sesam frön på ett fat, fukta händerna i lite kallt vatten och rulla bollar som paneras med sesamfrön. Stek på medelhög värme några minuter på varje sida tills bollarna har en gyllene krispig yta.

Tips på sallad: Ruckola, tomat, rödlök, morot, granatäpple, rödbeta, cashewnötter och apelsin.

Fri från: Den här falafelsmeten är fri från gluten, socker, ägg och nötter.

Gillar du falafel?

Missa inte min falafelwrap som jag bloggat om tidigare, inlägget hittar du här.

Falafelsallad till lunch | MOBILBLOGG

Hörni! Mitt första mobilblogginlägg på jag vet inte hur många år. Kanske är en no big deal för er men för mig är det stort. På Metro gick det inte att mobilblogga så det ska bli roligt att kunna göra det lite mer igen. Det var oavsett längesen jag mobilbloggade, dels för att jag är rätt kräsen på mitt bloggmaterial och dels för att jag bara inte tagit mig för. Men idag händer det! Fördelen med att mobilblogga är ju att jag kan uppdatera oftare på ett mycket enklare och mer tidseffektivt sätt vilket (förhoppningsvis) blir ännu roligare för er. Så med stor sannolikhet kommer det dyka upp lite sådana inlägg titt som tätt. Mobilblogginläggen blir dock bara ett komplement till mina ”vanliga” inlägg. Säg gärna till vad ni tycker om det!

I alla fall, falafelsallad till lunch. Så. Himla. God. Åt den med en efterlängtad vän på Rådhuskondis, ett underbart fik med jättegod lunch och härligt fika. Alla råvaror som används är så närproducerade som möjligt, vilket verkligen är toppenbra och framförallt gott – så mycket smak! Älskar att det är koriander, basilika och flingsalt på salladen – mina favoriter.