Meny

close
Livsstil

Energibar med kolatäcke och havssalt

_MG_6511_liten

Energibar med kolatäcke och havssalt

Första lagret:

3 msk raw risprotein
1 msk kokosmjöl
1 msk rå kakao
1 msk agavesirap eller yaconsirap
2 msk smält kokosolja
3/4 dl vatten
1 msk fet kokosmjölk
1 msk citronsaft

Andra lagret:

3 torkade fikon
1/2 krm äkta vaniljpulver
1/2 krm havssalt

Tredje lagret:

1 tsk kokosolja
1 tsk rå kakao
1/2 tsk agavesirap eller yaconsirap, alt. annan valfri flytande sötning

Gör så här: Blanda ihop alla ingredienser till det första lagret på svag värme i en kastrull. Ta bort från värmen och låt svalna. Klä en ca 15×15 cm stor burk med bakplåtspapper och tryck ut smeten i botten av burken. Rensa fikonen och mixa dom sedan med stavmixer med vaniljen och havssaltet till en jämn kräm. Bred det ovanpå det första lagret. Rör i en kastrull på svag värme ihop ingredienserna till det översta lagret och häll det ovanpå det andra lagret. Strö eventuellt lite havssalt ovanpå. Sätt burken i frysen i cirka 30 minuter. Ta ut och skär 3 stycken bars. Förvara svalt tills du ska äta dom.

Fri från: Gluten, raffinerat socker, mjölk, ägg och nötter.

Livsstil

Superenkel vegansk chokladfudge

_MG_0078_liten

Recept på vegansk och sockerfri chokladfudge

Den här bokstavligen smälter i munnen. Otroligt enkel att göra och så in i norden god.

Receptet ger 1 ca 15×20 cm stor chokladkaka, ca 2-3 cm hög

1/2 dl kokosolja
1/2 dl cashenötsmör, eller annat valfritt nöt eller frösmör
2 msk rå kakao
2-3 msk agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning
1 msk kokossocker eller sukrin gold
1 1/2 dl kokosflingor

Gör så här: Blanda alla ingredienser i en kastrull på låg värme till en jämn smet. Ha ett bakplåtspapper i botten av en matlåda och häll i smeten. Låt stå i frysen i 1-2 timmar för att stelna. Förvara sedan kylt till servering.

Fri från: Gluten, raffinerat socker, mejeriprodukter, ägg. Kan enkelt göras nötfri genom att använda t.ex solroskärnesmör, hampasmör eller utesluta det helt.

Livsstil

Vegansk och sockerfri rocky road

Recept: rocky road – vegansk och sockerfri 

Har postat ett recept på rocky road tidigare i det här inlägget. Nu har jag uppdaterat receptet en aning. Det är fortfarande lika ljuvligt, fantastiskt kulinariskt och barnsligt enkelt såklart. Se nedan.

Ingredienser ca 20 bitar:

O.8 dl kokosolja
4 msk rå kakao
O.6 dl agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning
2 dl hackade nötter, t.ex pistage och valnötter
1 msk nötsmör, t.ex hasselnötsmör
Flingsalt, cayennepeppar och nötter till garnering

Gör så här: Smält kokosoljan i en kastrull. Addera resterande ingredienser och blanda till en fin jämn chokladsmet. Häll smeten i en form med bakplåtspapper, alternativt i mindre formar med bakplåtspapper. Strö lite flingsalt, cayennepeppar och nötter ovanpå. Låt stå i kylskåpet några timmar tills den har stelnat.

Förvara den i kylen tills den skärs i bitar och serveras.