Meny

Livsstil

Chokladpudding med söt-salta mandlar

_MG_7532_liten1

Chokladproteinpudding med rostade söt-salta mandlar

Receptet kommer från fantastiska Kristine Weber och du hittar hennes version av puddingen hittar du här

Pudding 1 portion: / 25 g chokladproteinpulver, jag hade osötat ärt-protein med chokladsmak / 1 msk maizena / 2 dl valfri mjölk, jag använde rismjölk / 1 msk kakao / 1 tsk valfri sötning, jag hade sukrin melis

Söt-salta mandlar:  / 10-15 mandlar / 1 tsk agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning / En nypa flingsalt

Gör så här: Vispa ner 1 msk maizena i 2 dl mjölk i en kastrull. Vispa också ner sötningen. Sätt kastrullen plattan och låt koka upp tills det blivit tjock. Häll över det i en skål och låt det svalna, vispa därefter ner proteinpulver och kakao. Sätt i kylskåp i några timmar. Under tiden steker du mandlarna i en torr stekpanna och tillsätter till sist agavesirap och flingsalt. Strö mandlarna över puddingen vid servering.

Fri från: Den här rätten är fri från gluten, raffinerat socker, mjölk och ägg. Du kan givetvis använda vilken topping du önskar och på så vis göra den utan nötter.

Livsstil

Chiapudding med choklad och hallon

_MG_4399_liten

Chiapudding med choklad & hallon

Ingredienser: / 4 msk chiafrön / 1 3/4 dl valfri mjölk (0.8 US cup) / 1 krm vaniljpulver / 1 msk sukrinmelis eller agave sirap, alt. annan valfri sötning / 1 nypa salt / 1 tsk carob, valfritt / 2 tsk kakao

Gör så här: Blanda alla ingredienser i en burk, rör om väl. Ställ i kylskåpet. Rör om igen efter någon timme. Låt stå tills den fått en härlig krämig pudding-konsistens.

Fri från: Den här rätten är fri från socker, gluten, mjölk, ägg och nötter.

Livsstil

Ljuva kokosbitar med kolasås och choklad

_MG_3548_liten_MG_3598_liten_MG_3592_liten_MG_3574_liten

Recept: Gör eget julgodis – kokosbitar med chokladöverdrag

Ingredienser till ca 15-20 bitar beroende på hur stora du gör dom

1 dl kokosmjölk
2 dl kokosflingor
1/2 msk agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning
3 1/2 msk kokosolja
1 nypa äkta vaniljpulver
1 nypa salt

Kolasås, recept här

ca 75-100 g smält choklad av valfri sort, jag hade både vit och mörk choklad

Gör så här: Blanda alla ingredienser utom chokladen i en kastrull. Lägg sedan röran i t.ex knäckformar, eller om du har chokladformar. Du kan även ha röran i en burk med bakplåtspapper i. Ta sedan en fryspåse och klipp ett litet hål i ena hörnet så att du får en sprits, alternativt använd en sprits. Lägg kolasås i spritsen och kläm ut en liten klick kolasås inuti respektive kokosbit. Om du har lagt all smet i en burk kan du antingen bre kolasåsen ovanpå eller trycka ut kolaklickar efter hur stora bitar du vill göra. Lägg sedan bitarna i frysen och låt dom bli genomfrysta. När dom är genomfrysta är dom enklast att ta ut ur formarna. När dom blivit genomfrysta låter du dom ligga kvar i frysen och smälter choklad över ett vattenbad. Ta  sedan ut bitarna och doppa dom i chokladen och lägg dom på ett fat med bakplåtspapper för att stelna. Om du har riktiga choklad – och konditorskills kan du med fördel temperera chokladen innan du doppar bitarna i den. Tempererad choklad ger en extra fin krispighet och blank yta.

Fri från: Glutenfri, raffinerat sockerfri  (beroende på chokladval), mejerifri (beroende på chokladval), äggfri, nötfri