Meny

Livsstil

Favorit i repris – underbara bagels!

Det är svårt att motstå ett par nygräddade bagels till frukost, lättare lunch eller mellanmål. Jag kommer ihåg när jag skapade det här receptet för något år sedan. Jag var helt salig och praktiskt taget dansade i köket när jag åt det nybakade brödet! Det är helt klart ett av mina favoritrecept och det är så roligt att se att det är flera av er som tycker detsamma. Just när det kommer till bröd älskar jag verkligen att hitta på nya recept och kombinera nya smaker och mjölsorter, som ni kanske märkt vid det här laget. I både min kokbok Friendly Food (klick) och här på bloggen finns ju en hel del olika recept. På bloggen hittar du dom i kategorin bröd (klick). Så här kommer dagens tips – prova dom du också!

RECEPT

1. Ljuva glutenfria bagels med jordgubbar och kiwi på – TILL RECEPTET
2. Bagels med svartpeppar, timjan och havssalt – TILL RECEPTET

Glutenfria bagels Glutenfria bagels

Underbara glutenfria bagels

glutenfria_bagels_hurbrasomhelst.se_1 glutenfria_bagels_hurbrasomhelst.se_4 glutenfria_bagels_hurbrasomhelst.se_6f9fd09dab90ece89524e7d5da8f5bd43_980x0_c_85_ns_v43d01a54192bb228a3a12b02c47a75f9c_980x0_c_85_ns_v45068816ca9fb725d2e45e9201322e062_980x0_c_85_ns_v4

Det är svårt att motstå ett par nygräddade bagels till frukost, lättare lunch eller mellanmål. Jag kommer ihåg när jag skapade det här receptet förra året. Jag var helt salig och praktiskt taget dansade i köket när jag åt det nybakade brödet! Det är helt klart ett av mina favoritrecept som jag skapat och det är så roligt att se att det är flera av er som tycker detsamma. Fortsätt gärna tagga mig på instagram när ni gör era egna versioner av mina recept, det glädjer mig att se. I alla fall – dessa bagels är så otroligt goda, saftiga och enkla att göra! Just när det kommer till bröd älskar jag verkligen att hitta på nya recept och kombinera nya smaker och mjölsorter, som ni kanske märkt vid det här laget. I både min kokbok Friendly Food (klick) och här på bloggen finns ju en hel del olika recept. På bloggen hittar du dom i kategorin bröd (klick). Så här kommer dagens tips – prova dom du också!

RECEPT

1. Ljuva glutenfria bagels med jordgubbar och kiwi på – TILL RECEPTET
2. Bagels med svartpeppar, timjan och havssalt – TILL RECEPTET

Ljuva glutenfria bagels med jordgubbar och kiwi

glutenfria_bagels_hurbrasomhelst.se_4glutenfria_bagels_hurbrasomhelst.se_1glutenfria_bagels_hurbrasomhelst.se_2 glutenfria_bagels_hurbrasomhelst.se_3 glutenfria_bagels_hurbrasomhelst.se_6Dessa ljuva glutenfria bagels! Serverade med krämig fet kokosmjölk, jordgubbar och kiwi på. Receptet är baserat på mitt första bagelrecept (klick)men med lite andra mjölsorter och smaksättning.

Ingredienser ca 5-6 st bagels

2 ägg + 1 ägggula, vispade luftigt
1 äggvita, vispad till ett hårt vitt skum
2 dl valfri mjölk, t.ex havre – eller mandelmjölk
1 tsk äppelcidervinäger alt. vitvinsvinäger, kan uteslutas

1/2 dl kokosmjöl
1/2 dl bovetemjöl
1/2 dl rismjöl, kan ersättas med ytterligare 1/2 dl bovetemjöl
1 dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 nypa örtsalt

Vallmofrön att toppa med

GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 225C.
Blanda alla torra ingredienser.
Vispa därefter äggen luftiga och äggvitan till ett hårt skum.
Blanda äggen (inte äggvitan) tillsammans med dom torra ingredienserna, äppelcidervinägern och mjölken.
Vänd sedan till sist ner äggvitan. Låt stå i 3-5 minuter.
Fukta händerna i kallt vatten och forma därefter en lång ”brödkorv” som du formar till en bagel och lägger på en plåt med bakplåtspapper. Toppa med vallmofrön.
Grädda i mitten av ugnen i 20-30 minuter. Låt svalna på galler innan servering.
Rosta gärna i en stekpanna innan servering!

SERVERINGSFÖRSLAG

Jag hade fet, krämig kokosmjölk, jordgubbar, kiwi och lite örtsalt på mina mackor.

FÖRVARING & HÅLLBARHET

Förvaras i kylskåp, håller sig fräscha och fina i upp till en vecka. Värm på för nybakad känsla.

FRI FRÅN

Glutenfri, raffinerat sockerfri och mejerifri.

FÖR MER BAGELINSPIRATION, SE ÄVEN:

Bagels med svartpeppar och timjan, serverade med avokado och stekt ägg (klick)