RAW glass med smak av blåbär, choklad och hallon. Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri och utan ägg. Kan enkelt göras nötfri genom att använda frösmör istället för nötsmör. Det här är ett väldigt enkelt recept som garanterat blir uppskattat av både stora och små.

Ingredienser choklad havssalt

300 g hasselnötssmör
3 dl valfri mjölk, t.ex hasselnötsmjölk
1 dl agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning
En nypa äkta vaniljpulver
50 g kokosolja, smält på låg värme över vattenbad
4 msk raw kakaopulver
1/2 tsk flingsalt

Ingredienser blåbär kardemumma

300 g raw mandelsmör
2 dl valfri mjölk, t.ex mandelmjölk
1 dl agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning
En nypa äkta vaniljpulver
50 g kokosolja, smält på låg värme över vattenbad
En nypa salt
1 1/2 krm kardemumma
100 g blåbär

Ingredienser hallon & kanel

300 g raw cashewnötsmör
2 dl valfri mjölk, t.ex cashewmjölk
1 dl agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning
En nypa äkta vaniljpulver
50 g kokosolja, smält på låg värme över vattenbad
En nypa salt
En nypa kanel
100 g hallon

Gör så här:

OBS! Gör en smak i taget.

1. Smält kokosolja på låg värme över ett vattenbad och låt den svalna helt.
2. Mixa kokosolja med resten av ingredienserna till glassen tills du har en slät smet.
3. Häll smeten i en låda och lägga den i frysen eller använda en glassmaskin.

Fri från: Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri och utan ägg. Kan enkelt göras nötfri genom att använda frösmör istället för nötsmör.

Tips: Du kan i princip använda vilka nöt – eller frösmörer du vill samt vilken nöt – eller frömjölk du vill.

Förvaring: Förvarar i frysen, ta fram 20 min innan servering.

Pepparkaksglass med pepparkaksdeg

Minns ni saffransglassen jag skrev om för ett tag sedan? Well, här är den glassens partner in crime – pepparkaksglass med pepparkaksdeg. Jag vet inte vad ni tänker men jag tycker namnet talar för sig själv. För att ge den en närmare presentation kan jag säga så mycket som så här: krämig, smakfull, pepparkakig, laktosfri, sockerfri, glutenfri och äggfri. Hallelulja! Receptet finns i min eBok tillsammans med 12 andra julrecept, den kostar 69:- och du köper den här.

Recept: gör egen laktosfri och raw glass med smak av saffran och honungsrostade valnötter

Den här glassen alltså, mums. För det första är själva glassen helt sjukt smakrik och krämig, intensiv smak av saffran och med en fin ton av vanilj, den är dessutom helt raw.  För det andra är dom honungsrostade valnötterna inte raw, men helt jäkla fantastiskt goda. Så goda att jag faktiskt tänker ge även dig som inte köpt boken receptet på dom. Det är ju trots allt snart jul. Valnötterna kan du äta precis som dom är, ha i en sallad, på en dessert, i choklad – ja dom passar till nästan allt. Det finns dock en risk att du kommer att vilja äta upp alla exakt på den minuten du tar dom ur ugnen, jag bara varnar..

Ingredienser: ca 40 g valnötter, blötlagda i minst 4 timmar / 1 msk honung / 1 nypa salt / 1 nypa saffran / 1 nypa cayennepeppar eller chilipulver

Gör så här:  Sätt ugnen på 175 C. Blanda valnötter, honung, salt, cayennepeppar och saffran i en skål. Lägg nötterna på en plåt med bakplåtspapper och rosta dom i ugnen i ca 30 min. Rör om lite bland nötterna efter halva tiden. Ta ut och låt svalna.

Receptet på saffransglassen hittar du i eBoken tillsammans med 12 andra julrecept, den kostar 69:- och du kan köpa den här.