Meny

Livsstil

Glutenfri gröt med hallon & kokos

_MG_7997

Recept: gör egen glutenfri gröt med hallon

Du behöver: / 1 dl hallon (0.4 US cup)  / 1/2 dl hasselnötssmjöl (0.2 US cup), kan ersättas med mandelmjöl, kokosmjöl, bovetemjöl eller quinoamjöl / 1 tsk potatismjöl utblandat i 0.75 dl kallt vatten (0.3 US cup) / 1/4 dl kokosflingor (0.1 US cup) / En nypa salt / 1/2 krm äkta ekologiskt vaniljpulver

Gör så här: Blanda alla ingredienser i en kastrull och rör om tills gröten fått en fin och jämn konsistens. Servera med hackad frukt, nötter, frön, bipollen och mandelmjölk.

Fri från: Den här rätten är fri från ägg, gluten, socker, mjölk och kan även göras nötfri genom att du använder t.ex kokosmjöl, bovetemjöl eller quinoamjöl istället för hasselnötssmjöl.

Livsstil

Gröt på quinoa kokad i kokosvatten

Recept: quinoagröt – kokad i kokosvatten

Quinoa är ett naturligt glutenfritt frö från en ört som är otroligt rikt på näringsämnen. Det innehåller högkvalitativt protein, bra fetter, omega 3, zink, kalcium, B-vitamin, järn, E-vitamin och fosfor. Fröet innehåller även magnesium som är bra mot migrän och hjärtsjukdomar samt en massa antioxidanter. Det är även en fin källa till kolhydrater av det goda slaget.

Du behöver: / 1 dl röd quinoa / 2 dl kokosvatten, jag använder vattnet som blir över när jag tar översta lagret av fet kokosmjölk. Valfri typ av mjölk eller vanligt vatten går också bra. / Kanel & salt / Valfri topping

Gör så här: Skölj quinoan i ljummet vatten. Koka upp kokosvattnet i en kastrull. Häll i quinoan + en nypa kanel. Koka under lock på svag värme i ca 15 min, häll i en nypa salt och låt stå och dra under lock ytterligare några minuter. När gröten är klar har quinoan sugit åt sig all vätska. Servera med valfri topping och mandelmjölk.

Fri från: Den här gröten är fri från gluten, socker, mjölk, ägg och nötter.

Livsstil

Glutenfri gröt på quinoa med kokos och bär

_MG_0504

Recept: glutenfri gröt på quinoa och kokos med rårörda lingon & blåbär

Ingredienser gröt: / 1 dl quinoa (0.4 US cup) kokat i 2 dl vatten (0.8 US cup) i 10-15 min under lock på svag värme / 1/2 dl kokos (0.2 US cup) / 1 krm äkta ekologiskt vaniljpulver / 1 krm salt / Valfri mjölk till servering

Ingredienser rårörda bär: / 2 dl valfria bär (0.8 US cup) / 1/5 dl vatten (0.08 US cup) / 1 msk valfri sötning (0.1 US cup), jag använde sukrin melis och agave sirap / Valfri kryddning, jag hade vanilj och kanel

Gör så här: Lägg bären med vatten, sötning och kryddning i en kastrull och låg sjuda på låg värme tills dom har blivit mjuka. Häll upp i en glasburk med lock och förvara kylt. Gott till både gröt, på mackor, i yoghurten, till mat osv.

Fri från: Den här rätten är fri från socker, mjölk, gluten, nötter och ägg.