Minns ni att jag tipsade om att göra cakepops av en kaka som står och faller i kylskåpet? Se inlägget här (klick). Ett till tips på vad du kan göra med en kaka som har sett sina bästa dagar är att göra kakcrunch av den!

KAKCRUNCH

Valfri mjuk kaka, jag använde denna kaka (klick)

KRÄMIG CHIAPUDDING

1 dl valfri yoghurt, jag använde havregurt
1 dl valfri mjölk, jag använde mandelmjölk
2 msk chiafrön
1 nypa äkta vaniljpulver
1 nypa salt

TOPPING

Granatäpple
Hallon
Pistagenötter

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180C.
2. Blanda ingredienserna till chiapuddingen och ställ åt sidan. Rör gärna om då och då under de första 20 minutrarna.
3. Smula sönder kakan och lägg den på en plåt med bakplåtspapper.
4. Grädda i mitten av ugnen tills den blivit krispig och torr, i min ugn tog det drygt 20-30 min.
5. Servera chiapuddingen med kakcrunchet och valfri topping!

Så här inför juletider och första advent tänkte jag att det kan vara trevligt med en liten inspirationsboost av julinspirerade recept! Klicka på respektive rubrik för att komma till receptet. Har så mycket härligt på gång åt er på bloggen framöver, många nya julrecept på ingång i december!

Min julaftonsfrukost förra året

Chokladbitar med hasselnötter i, serverade med lingon – och limegrädde

Stekt ägg med grönkål, dill och krutonger av julbröd

Lyxig, krämig varm choklad med cashewnötsmör

Krämigt julgodis med smak av saffran, choklad och pepparkaka

Kryddigt julbröd med mandlar och dadlar

Chocolate go nuts

Hasselnötsbröd

Saffranschiapudding med cashewgrädde och lingon

En härlig variant av den goda klassiska chiapuddingen med en quinoatwist. För en quinoaälskare som mig är det här en fullpoängare! Puddingar i alla former är för den delen alltid fullpoängare i mina ögon.

INGREDIENSER

ca 1-2 portioner

2 dl kokt quinoa
1 1/2 msk chiafrön
1 1/2 dl mandelmjölk
1 nypa vanilj
1 nypa salt

TOPPING

Jordnötssmör
Hallon
Pumpafrön
Bipollen
Granatäpple
Mandelmjölk

GÖR SÅ HÄR

1. Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Blanda den kokta quionan med övriga ingredienser och låt stå i kylen i en timme eller över natten.
3. Servera med valfri topping, förslagsvis den jag tipsat om ovan!

FRI FRÅN

Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri, utan ägg.