Rostade pumpakärnor

Jag köpte en pumpa på bondens marknad härom helgen. Har rostat och tagit vara på pumpaköttet och nu var det även dags för kärnorna att få sig en omgång. Det är både enkelt och förjäkla gott med rostade pumpakärnor.

Gör så här: Sätt ugnen på 200 C. Rensa och skölj pumpakärnorna från pumpaköttet. Torka av dom med lite hushållspapper och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla lite olivolja och salt på. Rosta i ugnen i 15-20 min, rör om någon gång under tiden. Det är viktigt att dom är helt torra innan du tar ut dom annars riskera dom att bli sega och hållbarheten blir sämre. Förvara i en glasburk med lock.

Frukostglädje

Det är inte helt ovanligt att jag på kvällarna ligger och planerar vad jag ska äta till frukost dagen därpå. Jag riktigt längtar efter att få skrida planerna till verket och sätta tänderna i en frukost fullproppad av godsaker. Idag blev det bland annat en skål med bovetegröt på helt bovete och massa topping av diverse bär, frön, nötter och nötsmör.

Bovetegröten kokade jag igår i samma vatten som jag kokade rödbetor i, på så sätt fick den en fantastisk rosa färg. Blandade även i lite fet kokosmjölk, kanel, kardemumma och en nypa salt. Underbart gott! Åt även frö-knäcke med ägg och grönsaker vid sidan om.

Fri från: Den här gröten är fri från socker, gluten, mjölk, ägg och nötter.

Smoothielove

En höstinspirerad smoothie fullproppad med godsaker för kroppen. Skulle för övrigt vilja kalla det här en spoothie då du bör ha en sked till hands för att inmundiga. Den här spoothien ger den där extra energikicken och boosten som du behöver för att orka hela dagen nu när det börjar mörkna på kvällarna. Bären och grönkålen köpte jag på bondens marked i helgen på Matstreifen.

Ingredienser lager 1: / En näve färsk eller fryst grönkål / 1/2 äpple / En skvätt vatten

Ingredienser lager 2: / 1 dl lingon (0.4 US cup) / En skvätt agave sirap eller honung, alt. annan valfri flytande sötning / En skvätt vatten

Ingredienser lager 3: / 1 dl blåbär (0.4 US cup) / Lite fet kokosmjölk / En skvätt vatten

Förslag på olika kryddningar som är goda: Ha lite kanel i första lagret, lite vanilj i det andra och en gnutta kardemumma i det tredje.

Gör så här: Mixa det olika lagren i en matberedare eller med stavmixer. Häll upp i serveringsglas. Ät med en sked!

Fri från: Den här rätten är fri från socker, gluten, ägg, mjölk och nötter.