Slurp och smaklöksdans vad gott det här var – chiapudding med supergreens mjukglass, hallon & pistagenötter. Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri, utan ägg. För chiapudding, se recept här (klick). Inspirationen till glassen fick jag från min kära syster Evelina, hon delar med sig av ett recept på en gudomligt vacker grön isglass på sin blogg, se här (klick)!

GREENSBOSTAD MJUKGLASS

Jag har inga exakta mått på glassen men ingredienserna jag hade var

Fryst banan
Fryst avokado
Spirulinapulver
Chlorellapulver
Matcha grönt tepulver
Nässelpulver
Hampaproteinpulver
Citron
Manukabär
Pumpakärnesmör
En skvätt vatten för konsistensens skull

TOPPING
Hallon, hackade pistagenötter och hampafrön

GÖR SÅ HÄR
Gör i ordning en chiapudding efter tycke och smak. När den är färdig mixar du alla ingredienser till glassen med en stavmixer eller i en blender till en slät och mjuk glass. Servera glassen ovanpå chiapuddingen och toppa med valfri topping.

FRI FRÅN
Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri, utan ägg. Skippa pistagenötterna för att göra den nötfri.

RAW glass med smak av blåbär, choklad och hallon. Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri och utan ägg. Kan enkelt göras nötfri genom att använda frösmör istället för nötsmör. Det här är ett väldigt enkelt recept som garanterat blir uppskattat av både stora och små.

Ingredienser choklad havssalt

300 g hasselnötssmör
3 dl valfri mjölk, t.ex hasselnötsmjölk
1 dl agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning
En nypa äkta vaniljpulver
50 g kokosolja, smält på låg värme över vattenbad
4 msk raw kakaopulver
1/2 tsk flingsalt

Ingredienser blåbär kardemumma

300 g raw mandelsmör
2 dl valfri mjölk, t.ex mandelmjölk
1 dl agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning
En nypa äkta vaniljpulver
50 g kokosolja, smält på låg värme över vattenbad
En nypa salt
1 1/2 krm kardemumma
100 g blåbär

Ingredienser hallon & kanel

300 g raw cashewnötsmör
2 dl valfri mjölk, t.ex cashewmjölk
1 dl agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning
En nypa äkta vaniljpulver
50 g kokosolja, smält på låg värme över vattenbad
En nypa salt
En nypa kanel
100 g hallon

Gör så här:

OBS! Gör en smak i taget.

1. Smält kokosolja på låg värme över ett vattenbad och låt den svalna helt.
2. Mixa kokosolja med resten av ingredienserna till glassen tills du har en slät smet.
3. Häll smeten i en låda och lägga den i frysen eller använda en glassmaskin.

Fri från: Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri och utan ägg. Kan enkelt göras nötfri genom att använda frösmör istället för nötsmör.

Tips: Du kan i princip använda vilka nöt – eller frösmörer du vill samt vilken nöt – eller frömjölk du vill.

Förvaring: Förvarar i frysen, ta fram 20 min innan servering.

Jag insåg häromdagen att jag knappt visat er någonting ur min kokbok Friendly Food. Här är en favorit som jag gör ofta, nämligen krämig chokladglass. Går på 5 minuter att slänga ihop och uppskattas verkligen av alla åldrar. Blir så glad när ni skriver till mig och berättar att era barn gillar det ni bjuder på ur Friendly Food. Det gör mig extra berörd och tacksam.

För fler bilder och information om Friendly Food, klicka här