Heta dagar som dessa vill jag gärna svalka mig med något gott att dricka eller en iskall glass. Den här fräscha avokadoglassen med lime och mynta passar verkligen som handen i handsken då! Receptet hittar du HÄR. Hoppas det ska smaka!

GILLAR DU DET HÄR INLÄGGET? DÅ KANSKE DU OCKSÅ GILLAR:

Glass på 15 sekunder (klick)

Svartpepparglass med kolasås och lingon (klick)

RAW glass med smak av blåbär, choklad och hallon (klick)

Jag har alltid frysta bär och fryst frukt i frysen. När mina bananer börjar bli lite bruna och fula skivar jag upp dom och fryser in dom. Samma gör jag med avokado, till exempel. På det viset har jag alltid en glassbas i frysen som jag bara kan köra ner i mixern när lusten faller på. Och den här glassen, hörrni! Oj. Otroligt krämig och len chokladglass med basilika i, toppad med pistagenötter, passionsfrukt och hallon. Dessutom gör du den på 2 minuter!

Tiden beror ju på vilken mixer du har såklart, men snabb och enkel är den oavsett. Jag har fått turen att göra ett samarbete med Kenwood och använder mig av mixern Blend-X Pro Blender. Jag är minst sagt imponerad över hur stark den är. Jag mixar allt från choklad, nötter, lök, morot och frysta bananer. Men nu tillbaka till receptet – enligt mig gifter sig choklad, basilika och passionsfrukt så otroligt bra. Här kommer receptet, berätta gärna om du tycker som jag om du provar det!

INGREDIENSER CHOKLADGLASS

receptet ger 1-3 portioner glass, beroende på hur stora portioner du vill servera

300 g fryst banan (skulle gissa att det är ungefär 2 medelstora bananer)
2 msk kakaopulver, gärna en rå variant
2 msk nöt – eller frösmör, jag använde cashewnötsmör men mandel, hasselnöt, solros, hampa – eller jordnötssmör går lika bra det
1 nypa salt, jag använde himalayasalt
En handfull färsk basilika

TOPPING

Hackade pistagenötter
Passionsfrukt
Hallon
Färsk basilika

GÖR SÅ HÄR

1. Lägg alla ingredienser till glassen i en mixer. Jag började med att använda funktionen för grovhackning i mixern för att grovt dela bananerna, sedan körde jag på finhackning. Om du inte kan välja någon av dessa funktioner på din mixer kör du bara på full effekt. Eventuellt behöver du stanna mixern då och då peta ner glassen längs kanterna. Mixa tills du har en jämn och krämig smet.
2. Servera förslagsvis med hackade pistagenötter, passionsfrukt, hallon och färsk basilika.

Klart! Smaklig måltid.

TIPS

Om du vill ha en fastare konsistens på glassen kan du köra den i en glassmaskin några minuter.

Inlägget är ett samarbete med Kenwood / Blend-X Pro Blender. Alla åsikter i inlägget är mina egna och allt material är skapat av mig. 

Pepparkaksglass alltså! Om du provade att baka pepparkakorna jag bloggade om för ett litet tag sedan (klick) och sparade en degsnutt kommer alltså ett recept här som du kan använda den till. Det är nämligen pepparkaksdeg i denna krämiga goding! Basen är gjord på bland annat cashewnötsmör och är så jädrans god!

INGREDIENSER

Recept till 2-4 portioner

150 g cashewnötsmör
2 dl mandelmjölk
90 g agavesirap, alt. annan valfri flytande sötning
1 krm vaniljpulver
1/5 tsk salt
25 g smält kokosolja
1/4 tsk mald nejlika
1/4 tsk ingefära
1/4 tsk kanel
40 g pepparkasdeg, recept här (klick)

GÖR SÅ HÄR

1. Mixa alla ingredienser utom kokosoljan med stavmixer eller en mixer till en jämn smet. Smält kokosoljan i en kastrull på låg värme och häll ner i smeten, mixa en kort sväng till.
2. Skär pepparkaksdegen i mindre bitar och blanda för hand ner i smeten.
3. Häll upp smeten i en burk med lock och sätt i frysen i 3-4 timmar eller tills den är genomfryst. Du kan även använda en glassmaskin och i så fall antingen servera glassen direkt från glassmaskinen när den är mjuk och krämig. Alternativt djupfrysa den. Ta i så fall fram glassen minst 10-15 min innan servering. Toppa eventuellt med lite ringlad agave sirap och några myntablad vid servering.

FRI FRÅN

Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri, utan ägg.

SE OCKSÅ

Svartpepparglass med kolasås och lingon (klick)
Pepparkakesandwich med lingonglass (klick)