Mättande quinoapannkakor med hallonkräm och apelsin
Mättande quinoapannkakor med hallonkräm och apelsin! Perfekt som en stadig frukost eller en härlig lunch.
INGREDIENSER
1 dl quinoamjöl
1/2 dl kokosmjöl
1/2 krm salt
1 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
1 krm kardemumma
1 ägg
1 3/4 dl valfri mjölk
2 dl kokt vit quinoa
HALLONKRÄM
Mixa fet kokosmjölk med hallon, lite honung och citron
TOPPING
Hallon
Apelsin
GÖR SÅ HÄR
1. Blanda alla torra ingredienser.
2. Ha därefter i mjölk, ägg och quinoa. Blanda väl. Låt smeten stå och dra 3-4 min. Den kommer vara tjock, nästan grötliknande, men det är som det ska.
3. Hetta upp en stekpanna till max och ha i kokosolja. Sänk till medelvärme.
4. Ha sedan i en stor rågad msk med smet per pannkaka. Bred ut smeten lite grann så du får en rund form. Stek sedan gyllenbruna på bägge sidor.
Toppa med hallonkräm, hallon och apelsin!
FRI FRÅN
Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri, utan nötter.
