Hirs – och havregröt med blåbär – och kokoskräm, blandade bär och jordnötssmör! Denna färgbomb till tallrik var min minst sagt ljuvliga frukost imorse. Så här enkelt gör du den!
HIRS – OCH HAVREGRÖT
1 dl hirsflingor
1/2 dl GF havregyn
4 dl vatten
En nypa salt
En nypa äkta vaniljpulver
En nypa nystött kardemumma
BLÅBÄR – OCH KOKOSKRÄM
1 msk frysta blåbär
1/2 dl fet, krämig kokosmjölk
Någon droppe agave eller honung
TOPPA GRÖTEN MED
Varma hallon
Havtorn
Mynta
Jordnötssmör
Pumpakärnor
Styvmorsvioler (bara för att det är så vackert och somrigt)
GÖR SÅ HÄR
Lägg alla ingredienser till gröten i en kastrull och rör om. Låt småputtra på medelvärme tills den tjocknar. Tar ca 3-5 min.
Under tiden blandar du ihop blåbär – och kokoskrämen genom att helt sonika blanda ihop ingredienserna i en skål. Mosa dom frysta blåbären lite lätt så får krämen en fin färg och du får njuta av härligt crunchiga blåbärsbitar. Blir som glass på gröten!
Lägg upp gröten i en skål, lägg på blåbär – och kokoskrämen och valfri övrig topping.
Smaklig måltid!
FRI FRÅN
Glutenfri*, mejerifri, utan ägg, utan raffinerat socker. Görs enkelt utan nötter genom att skippa jordnötssmöret.
*Vissa reagerar även på glutenfritt havre, om detta är fallet för dig kan du göra gröten helt på hirsflingor. Ta då 1 1/2 dl hirsflingor istället med samma mått i övrigt.
En av mina bästa vänner förundras alltid över hur mycket råvaror vi har i skafferiet och kylen. Hon går alltid nyfiket och plockar bland alla grejer. Vilket jag tycker är underbart! Jag försöker alltid att ha frys, kyl och skafferi fylld med inspirerande mat. Dels för att göra det lättillgängligt för mig och min sambo att äta gott som gör kroppen och själen glad, men också för att alltid kunna slänga ihop något gott att bjuda på när det kommer besök.
Det är därför väldigt roligt att jag i samarbete med Garants nya satsning www.garantskafferiet.se får presentera mina skafferifavoriter ur deras sortiment! Påwww.garantskafferiet.sekan du läsa mer om alla deras härliga produkter. Nu har du som läsare dessutom chansen att vinna ditt eget miniskafferi från Garant, fylld av fina varor som choklad, parmesan, jordnötssmör, pesto, bröd, bönpasta mm. Mer om tävlingen längre ner i inlägget! Förpackningarna är så otroligt fina tycker jag. Som grädden på moset är merparten av deras produkter ekologiska, något som är väldigt viktigt för mig.
En låda fullproppad med favoritgodsaker. Bland annat bönpasta, linspasta, jordnötssmör, choklad, vegetabilisk mjölk, nötter, veganska chili bites, färskpasta och mycket mer. Och är det något jag verkligen längtat efter länge så är det en härlig glutenfri färskpasta i fin kvalitet. Lyckan när detta fanns med i budet som kom hem!
Jag gjorde en underbar pastarätt med glutenfri ravioli toppad med ugnsrostade tomater, färsk basilika, valnötter, parmesan, citronzest, svartpeppar och olivolja. Dom ugnsrostade tomaterna gör du enkelt. Sätt ugnen på 150C. Dela tomaterna och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper. Salta, peppra, ha på lite olivolja och några droppar agave. Låt stå inne i ugnen tills dom har den konsistens du önskar, jag hade nog mina inne i 2h och lät dom även stå en stund på eftervärme. Då blir dom härligt sega i konsistensen. När du tagit ut dom har du på lite balsamico.
Denna choklad alltså! Himmelsk. Här har jag gjort ett chokladbräck med jordnötssmör, torkad mango och cashewnötter. Du gör det enkelt genom att smälta en Baobab chokladkaka över ett vattenbad, ha sedan i 2 msk jordnötssmör och rör om ordentligt. Häll ut blandningen på ett bakplåtspapper. Toppa med cashewnötter, torkad mango och lite flingsalt. Låt stelna i kylskåpet. Psst! Läs mer om tillverkningen av Garants choklad här.
VINN ETT MINISKAFFERI! SÅ HÄR TÄVLAR DU:
För att tävla om ett miniskafferi fotar du din favoritprodukt från Garant och lägger ut på ditt Instagramkonto. Kom ihåg att du måste ha öppen profil för att ditt bidrag ska synas. Motivera varför du tycker att just den produkten du valt är så bra att ha hemma i skafferiet. Tagga sedan bilden med #utforskaskafferiet @hurbrasomhelst.se @garantskafferiet . Tre personer kommer att vinna ett varsitt miniskafferi fyllt av härliga produkter. Tävlingen pågår i en vecka och jag presenterar vinnaren här på bloggen. Lycka till!
Inlägget presenteras i samarbete med www.garantskafferiet.se
Vår balkong är den bästa så här års. Det är sol dygnet runt känns det som. Så himla härligt att alltid kunna ha öppet och få en utomhuskänsla även fast vi bor några våningar upp. Vi har inrett den med massvis med blommor och snickrat ihop en sittmöbel av gamla byrålådor. Mer bilder från det kommer i ett annat inlägg!
Igår åt vi i alla fall en magisk middag där ute. Glutenfri färskpasta med stekta champinjoner, persilja, basilika och tomat – bland annat. Nedan kommer lite riktlinjer på hur vi gjorde den.
INGREDIENSER
Champinjoner
Lök
Vitlök
Stora vita bönor
Persilja
Basilika
Bladspenat
Körsbärstomater
Citronzest
Salt
Svartpeppar
Vitvinsvinäger
Glutenfri färskpasta, jag använde en ljuvlig från Garant
Olivolja
Kokoslja att steka i
Eventuellt parmesanost att toppa med
GÖR SÅ HÄR
Stek lök och vitlök i lite kokosolja på låg värme tills det mjuknat.
Ha i champinjonerna, tomaterna och dom stora vita bönorna. Riv i lite citronzest. Stek på medelvärme tills champinjonerna fått lite yta och tomaterna mjuknat en aning.
Slå på en skvätt vitvinsvinäger, salta och peppra. Låt stå och gotta ihop sig. Sist lägger du i bladspenat som får mjukna med resten.
Koka upp pastavatten, ha i salt och en skvätt olivolja och koka sedan pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Lägg upp pastan på tallrikar, lägg på svampblandningen, färsk basilika, persilja, lite olivolja och eventuellt en extra nypa salt och peppar. Toppa eventuellt med lite riven parmesanost. Smaklig måltid!
FRI FRÅN
Glutenfri, raffinerat sockerfri, utan nötter. Görs enkelt mejerifri genom att utesluta parmesanosten.
Jag heter Hanna och bor i Sverige. Jag tror på att varje individ behöver hitta sitt eget välmående, vad som är det rätta bränslet för kropp och själ är väldigt individuellt. På bloggen får du ta del av vad jag tycker är hur bra som helst – som till exempel att ge min kropp härlig energi i form av bra mat och fysisk aktivitet, vara ute i naturen, att fylla hjärnan med sköna tankar, skratta mycket och vara kreativ.
Hoppas du ska trivas här och hitta massor med inspiration!
Hösten 2014 släppte jag min första kokbok, Friendly Food.
KONTAKT
info@hurbrasomhelst.se
SAMARBETEN
Vill du samarbeta med mig, marknadsföra ditt företag på bloggen eller bara prata business generellt? Vad kul! Kontakta mig på info@hurbrasomhelst.se
Hi!
My name is Hanna and I live in Sweden. On my blog I share what I think is the best for me. Such as giving my body beautiful energy in the form of good food and physical activity, being a lot outdoors, fill my brain with beautiful thoughts, laugh a lot and be creative. Select language in the footer at the bottom of the page.
I boken finns nästan 80 recept med allt från pajer och lasagne till chokladbomber och godis. Alla är fria från gluten, mejeriprodukter och raffinerat socker. Välkommen att ta steget till en piggare, friskare och starkare version av dig själv!
”Det här är inte en bok med ja- och nejmat. Du behöver själv hitta den mat du gillar och mår bra av och mina recept kan inspirera och hjälpa dig att finna vägen dit. Fyll hjärnan med sköna tankar, skratta mycket och tillåt dig att vara kreativ – även i köket!” / Hanna