Färgglada morgon

Ett säkert kort i min frukosthungriga mage är äggsallad, det slår aldrig fel. Går dessutom att variera i all oändlighet, mättar bra, är fiberrik, smakrik och färgglad.

Broccoli

Broccoli är ett av dom nyttigaste livsmedel en människa kan äta, att äta broccoli stärker dessutom kroppens förmåga att försvara sig mot cancerceller.

Broccoli innehåller antioxidanten Sulforafan, forskning visar att Sulforafan stärker kroppens förmåga att försvara sig mot cancerceller. Amerikanska forskningar har visat att Sulforafan också skyddar luftvägarna mot skadliga ämnen i tobaksrök, bilavgaser och förorenad luft. Ämnet skyddar även mot diabetes och högt blodtryck. Bäst är broccolin om den äts rå, men tänk på att variera, rå broccoli i stora mängder kan vara svårsmält för magen. Den gröna godsaken är proppad med C-vitamin och innehåller även rikligt med kalcium – med andra ord bra för dig som inte äter så mycket mjölkprodukter.

Broccoli är dessutom ett riktigt bra miljöval då den friodlas, dvs inte i växthus och därmed inte tar lika mycket energi av vår fina moder jord. Under juni-oktober kan du köpa färsk svensk broccoli, håll utkik!

Vad är bipollen?

Bipollen sägs vara ett av naturens mest unika och kompletta födoämnen. Bipollen sägs nämligen innehålla i princip alla enzymer och coenzymer som kroppen behöver. Pollenkornen, som även kallas växtpollen, är egentligen klumpar av hanfröer från de växter som blivit besökta av biet.

Bipollen är perfekt för dig som tränar

Pollenet kan ha en positiv effekt för ökad muskeltillväxt, energi och styrka, stärka immunförsvaret, öka den sexuella lusten, släta ut rynkor, förbättra minnessvikt och koncentrationssvårigheter och stimulera syreupptagningen. Proteininnehållet är 5-7 ggr mer än i nötkött. Vissa studier visar att bipollen som är lokalproducerat lättare tas upp av kroppen. Om inte annat är det ju härligt att stödja lokala biodlare!

Vad smakar bipollen och vad kan du använda det till?

Bipollen har en ganska söt smak och kan ibland ha en lite havreliknande eftersmak. Jag älskar att strössla bipollen på bakverk, smoothies, sallader, ha som strössel på proteinbars och mycket mycket mer. Det är bara din fantasi som sätter begränsningarna!

Var får jag tag i bipollen?

Bipollen säljs på många hälsokoster, både fysiska butiker och nätbutiker. Många biodlare säljer också bipollen.

OBS

Om du är extremt allergisk mot bistick kan detta livsmedel ge en anafylaktisk chock. Annars gäller allmänt förnuft, att introducera nya tillskott sakta. Bipollenet kan inledningsvis ge huvudvärk, illamående och hudirritation då det är ett mkt näringsintensivt livsmedel, men personligen har jag aldrig känt av någon av dessa effekter.

 Superägg

Jag hade turen att få beställa hem delikatessen vaktelägg genom en väninna. Förutom att vaktelägg är helt galet vackra att se på, pyttesmå i storleken och så söta att man bara smäller av så är dom också helt otroligt näringsrika. Dessa små superägg har 4-6 ggr så högt näringsvärde som ett vanligt hönsägg och har i tusentals år använts i medicinska syften tack vare sina fina egenskaper. Vakteläggen innehåller massor av vitaminerna B1, A och B2. Dom innehåller även mycket järn och calsium.

Vaktelägg är bra för:

– Hjälper mot magproblem som t.ex uppsvälldhet och magsår
– Hjälpa till att behandla tuberkulos, astma och diabetes
– Har stor motverkan på cancer samt kan avhjälpa cancerns tillväxt
– Hjälper till att motverka samt driva ut stenar från lever, njurar och gallblåsa
– Ökar potensen, främst hos män då de innehåller bra saker för prostatan såsom proteiner, vitaminer
– Förebygger ett bättre minne, ökar hjärnans aktivitet, och reglerar nervsystemet
– Stärker immunförsvaret, saktar ner åldringsprossesen av våra organ och ökar vår livskvalitet
– Stärker håret samt gör det glansigt och fylligt. Därför används vaktelägg också ofta i ansiktsmasker samt hårvårdsprodukter

Snacka om superägg eller hur?