Chiafrön är ett riktigt litet superfrö som ursprungligen kommer från Mexico. Tack vare att chiafröet har en gudomligt bra uppsättning essentiella aminosyror, protein och antioxidanter, vitaminer och mineraler är det både bra för uthållighet och muskeluppbyggnad. Framförallt är chiafrön en helt otroligt bra källa till Omega 3, som blanda annat är viktigt för hjärnfunktionen och hjärnutvecklingen hos barn.

Du behöver:

4 1/2 msk chiafrön

2 1/2 dl mandelmjölk, alternativt hasselnötsmjölk, rismjölk, kokosmjölk etc. (1.2 US cup)

1 krm äkta ekologiskt vaniljpulver, kan uteslutas

1 1/2 krm salt

Nötsmör & bär till topping

Gör så här: Blanda alla ingredienser i en burk. Rör runt väl så att chiafröna blir helt täckt av vätska. Ställ i kylskåpet med lock på över natten. Servera med valfri topping, jag hade bär, pumpakärnor och jordnötsmör. Söta efter behag vid behov.

Fri från: Den här rätten är fri från socker, gluten, mjölk och ägg. För att göra den nötfri tar du bara bort nötsmöret.

OBS! Jag har märkt att vissa chiafrön suger upp mindre vätska än andra, rör om då och då under första timmarna och se hur den artar sig, om du tycker den verkar lite för lös häller du bara i lite mer chiafrön. Lycka till!

Chokladmousse

Till två portioner:

1 dl fet kokosmjölk (0.4 US cup)

4 msk valfritt nötsmör, t.ex hasselnötssmör, mandelsmör eller jordnötssmör 

5 msk kakao, mer eller mindre efter behag, jag rekommenderar att du börjar med 3 msk och smakar dig fram, jag gillar väldigt djup chokladsmak

2 msk agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning

1 krm äkta ekologiskt vaniljpulver, kan uteslutas

Gör så här: Blanda alla ingredienser i en skål, vispa noga, häll upp i serveringsglas, ställ i kylskåpet i någon timme för att stadga sig. Ett tips är att tillsätta en skopa ärtprotein om du har det till hands, det ger en underbar textur och smak.

Fri från: Den här rätten är fri från raffinerat socker, gluten, mjölk och ägg. Kan enkelt göras nötfri genom att skippa nötsmöret eller byta ut det mot mixade frön.

Grönkålschips

Krispiga små rackare som är så galet goda och simpla att göra. Dessutom proppade med antioxidanter.

Du behöver: / Önskad mängd grönkål, kålen krymper en aning i ugnen / Olivolja / Citronsaft / Örtsalt / Cayennepeppar 

Gör så här: Sätt ugnen på 200 C. Skölj grönkålen och skär bort den grova mittvenen. Massera in olivolja, citronsaft och kryddor i kålen. Grädda i 10-15 minuter eller tills kålen är kripsig.

Fördelar med grönkål: Grönkål är otroligt rikt på C & E-vitamin och även på antioxidanterna betakaroten och lutein som är känd för sin positiva inverkan på synen.

Vad är en antioxidant? Antioxidanter är ämnen som skyddar celler från de skador som orsakas av instabila molekyler, så kallade fria radikaler.

Fri från: Den här rätten är fri från gluten, socker, mjölk, ägg och nötter. Bara proppad med massa godsaker för kroppen!