Livsstil

Chiapannkakor med blåbär

Av: Hanna Göransson

Publicerat: 06 February 2017

Chiapannkakor med blåbär och blåbärsgrädde! Så saftiga, fluffiga och ljuvliga. Dom är gluten, mejeri och nötfria. Det fina med dom här pannkakorna är att dom passar lika bra till frukost, mellanmål, lunch, middag eller efterrätt – hur grymt?! Men nog med prat, tycker bilderna talar för sig själva, så här kommer receptet!

INGREDIENSER

ger ca 5-6 st pannkakor om ca 10×10 cm

2 msk chiafrön
1 dl valfri mjölk
1/2 krm salt
1/2 krm äkta vaniljpulver
1 krm kardemumma

2 ägg
1/2 dl bovetemjöl
1 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver

Kokosolja till stekning

BLÅBÄRSGRÄDDE

ca 1 dl fet kokosmjölk*
ca 2 msk blåbär
Lite lönnsirap

*Använd endast det översta feta, krämiga lagret – inte vattnet. Jag gillar Garants feta kokosmjölk i tetra.

GÖR SÅ HÄR

1. Blanda chiafrön, mjölk, salt, kardemumma och vanilj i en bunke. Låt stå och dra ca 10 min.
2. Blanda sedan ner övriga ingredienser och låt stå och dra i ytterligare 10 min. Smeten ska vara tjock och ”klistrig”.
3. Lägg en klick kokosolja i en stekpanna och hetta upp stekpannan på högsta värme, sänk sedan till medelvärme. Stek pannkakorna gyllenbruna på vardera sida.
4. Blanda ihop blåbären med kokosmjölken. Servera med blåbärsgrädde och blåbär.

Smaklig måltid!

FRI FRÅN

Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri, utan nötter.

Livsstil

Aprikosmarmelad

Av: Hanna Göransson

Publicerat: 02 February 2017

Världens enklaste aprikosmarmelad! Ord kan nog inte beskriva hur god den här är. Och framförallt hur otroligt enkelt det är att göra den. Om du är ett fan av rawfood kan jag meddela att denna aprikosmarmelad dessutom är helt raw! Med andra ord även raffinerat sockerfri. Jag åt den på nygräddade scones (klick), men vilket annat bröd som helst passar säkerligen lika bra.

INGREDIENSER

ger ca 2 1/2 dl
2 dl torkade aprikoser, blötlagda i minst 6 timmar
1 dl filéad apelsin
Rivet skal av 1 citron
2 msk citronsaft
1 krm äkta vaniljpulver

GÖR SÅ HÄR

1. Blötlägg aprikoserna genom att lägga dom i en burk och fyll på med vatten så att dom täcks. Ställ i kylskåpet i minst 6 timmar alt. över natten. Häll av blötläggningsvattnet*.
2. Mixa sedan i hushållsmaskin, blender eller med stavmixer tillsammans med resterande ingredienser till en fin jämn marmelad.
3. Häll upp i en glasburk med lock och förvara kylt.

PSST!

Jag tycker nästan den blir ännu godare efter en natt i kylskåpet, då kommer den ljuvliga citronsmaken fram så fint.

*Spara gärna blötläggningsvattnet, det är sött och gott att baka med, ha i smoothies, såser etc.

FRI FRÅN

Raffinerat socker, mejeriprodukter, gluten, ägg och nötter.

Ämnen: Raffinerat Sockerfritt

Livsstil

En fräsch start på det nya året!

Av: Hanna Göransson

Publicerat: 05 January 2017

Känner du dig lite seg och trött i kroppen efter en skön julledighet? Då kan det kännas fint med en fräsch start på det nya året. Här kommer därför ett gäng inspirerande recept att frossa i. Juicer, shots, chiapuddingar, smoothies, sallader, tacos, gröt, bröd.. you name it – mums! Klicka på länken under bilden för att komma till receptet.