Mixa kokta sojabönor med lite vatten, olivolja, örtsalt, valfri senap, citronsaft och lite agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning. Klart! Krämigt och smarrigt. Passar lika bra både som pålägg eller som sås.
En riktigt fräsch och smarrig rätt som passar bra som tillbehör, förrätt eller lättare lunch/middag. Jag har inte skrivit någon mängd då det är otroligt enkelt att dosera efter hur många munnar du vill mätta.
Till salladen behöver du
Svartkålsblad
Sötpotatis
Tranbär
Valnötter
Örtsalt
Svartpeppar
Kokosolja att steka i
Gör så här: Skala sötpotatisen och använd en osthyvel eller mandolin för att få tunna, breda skivor av den. Ha lite kokosolja i en stekpanna och låt pannan bli riktigt varm. Lägg i sötpotatisen och sänk till medelvärme. Vänd på potatisen efter en stund. Kryda med örtsalt och svartpeppar. Ju längre den ligger desto krispigare blir den. Du kan självklart rosta dom i ugnen också om du ska göra mat till många. När sötpotatisen börjar få färg lägger du i några svartkålsblad som du också låter få lite färg och mjukna något. Salta med örtsalt. I med valnötter och låt dom rostas lite också. Under tiden lägger i lite tranbär med en skvätt vatten och några nypor kokossocker eller agave sirap i en kastrul och låter det sjuda ihop en snabb sväng. Servera sedan alla kompontenter med din hemmagjorda senap.
Tips: Du kan även använda grönkål istället för svartkål, lingon istället för tranbär och pumpa eller morot istället för sötpotatis.
Fri från: Glutenfri, mejerifri, raffinerat sockerfri, äggfri och kan enkelt göras nötfri genom att byta ut valnötterna mot t.ex solros – eller pumpakärnor.
Gör så här: Lägg sensapsfröna i en skål. Koka upp några dl vatten som du slår över fröna i skålen så att det täcker. Låt stå och dra i någon timme eller två. Häll sedan av vattnet och mixa med resterande ingredienser till en krämig senap, du väljer själv hur grova senapsfrön du vill ha kvar. Smaka av och ha eventuellt i mer syra, sötma, sälta eller hetta.
Tips: Du kan även blanda i bruna senapsfrön, det är väldigt fint.
Bärpajen från min kokbok Friendly Food och vaniljkräm som jag la upp receptet på för några dagar sedan. Ett annat smarrigt recept på paj hittar du här.
Jag heter Hanna och bor i Sverige. Jag tror på att varje individ behöver hitta sitt eget välmående, vad som är det rätta bränslet för kropp och själ är väldigt individuellt. På bloggen får du ta del av vad jag tycker är hur bra som helst – som till exempel att ge min kropp härlig energi i form av bra mat och fysisk aktivitet, vara ute i naturen, att fylla hjärnan med sköna tankar, skratta mycket och vara kreativ.
Hoppas du ska trivas här och hitta massor med inspiration!
Hösten 2014 släppte jag min första kokbok, Friendly Food.
KONTAKT
info@hurbrasomhelst.se
SAMARBETEN
Vill du samarbeta med mig, marknadsföra ditt företag på bloggen eller bara prata business generellt? Vad kul! Kontakta mig på info@hurbrasomhelst.se
Hi!
My name is Hanna and I live in Sweden. On my blog I share what I think is the best for me. Such as giving my body beautiful energy in the form of good food and physical activity, being a lot outdoors, fill my brain with beautiful thoughts, laugh a lot and be creative. Select language in the footer at the bottom of the page.
I boken finns nästan 80 recept med allt från pajer och lasagne till chokladbomber och godis. Alla är fria från gluten, mejeriprodukter och raffinerat socker. Välkommen att ta steget till en piggare, friskare och starkare version av dig själv!
”Det här är inte en bok med ja- och nejmat. Du behöver själv hitta den mat du gillar och mår bra av och mina recept kan inspirera och hjälpa dig att finna vägen dit. Fyll hjärnan med sköna tankar, skratta mycket och tillåt dig att vara kreativ – även i köket!” / Hanna