Chiapannkakor med blåbär och blåbärsgrädde! Så saftiga, fluffiga och ljuvliga. Dom är gluten, mejeri och nötfria. Det fina med dom här pannkakorna är att dom passar lika bra till frukost, mellanmål, lunch, middag eller efterrätt – hur grymt?! Men nog med prat, tycker bilderna talar för sig själva, så här kommer receptet!

INGREDIENSER

ger ca 5-6 st pannkakor om ca 10×10 cm

2 msk chiafrön
1 dl valfri mjölk
1/2 krm salt
1/2 krm äkta vaniljpulver
1 krm kardemumma

2 ägg
1/2 dl bovetemjöl
1 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver

Kokosolja till stekning

BLÅBÄRSGRÄDDE

ca 1 dl fet kokosmjölk*
ca 2 msk blåbär
Lite lönnsirap

*Använd endast det översta feta, krämiga lagret – inte vattnet. Jag gillar Garants feta kokosmjölk i tetra. 

GÖR SÅ HÄR

1. Blanda chiafrön, mjölk, salt, kardemumma och vanilj i en bunke. Låt stå och dra ca 10 min.
2. Blanda sedan ner övriga ingredienser och låt stå och dra i ytterligare 10 min. Smeten ska vara tjock och ”klistrig”.
3. Lägg en klick kokosolja i en stekpanna och hetta upp stekpannan på högsta värme, sänk sedan till medelvärme. Stek pannkakorna gyllenbruna på vardera sida.
4. Blanda ihop blåbären med kokosmjölken. Servera med blåbärsgrädde och blåbär.

Smaklig måltid!

FRI FRÅN

Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri, utan nötter.

Godmorgon kära läsare! Hoppas ni haft en fin söndagsmorgon så här långt. Här kommer dagens tips – starta din dag med pannkaksfrukost? Det var i alla fall vad som stod på frukostmenyn för vår del igår. Receptet på mina tunna (naturligt gluten – och mejerifria) pannkakor hittar du här (klick).

Teffmjölsplättar med choklad – och jordnötskräm, banan och cacaonibs! Himlen i min mun! Hörni, gör det här receptet! Bara gör det! Många utropstecken på få ord här nu! Men ett så här gott (!) recept kräver så här många utropstecken. Jordnöts – och chokladkrämen är den krämigaste, lenaste, underbaraste någonsin. Plättarna helt saftiga, lätt fluffiga och underbara. Dreggla över bilderna, låt det vattnas i munnen, läs receptet och kör igång. Dina söndagspannkakor är serverade! Recept längre ner.

TEFFMJÖLSPLÄTTAR

ger ca 15 st beroende på hur stora du gör dom

1 dl teffmjöl
1/2 msk fiberhusk
2 ägg
2 1/2 dl valfri vegetabilisk mjölk
1/2 krm äkta vaniljpulver
3/4 krm salt

Kokosolja att steka i

JORDNÖTS – OCH CHOKLADKRÄM

1 msk jordnötssmör, jag använde creamy
1/2 dl valfri vegetabilisk mjölk alt. vatten
1 msk rå kakao
1/2 tsk valfri flytande sötning, jag använde honung

TOPPING

Skivad banan
Cacaoninbs

GÖR SÅ HÄR

1. Blanda alla torra ingredienserna till plättarna i en skål. Ha därefter i ägg och mjölk och vispa till en jämn smet. Låt stå och dra 5-10 minuter.
2. Under tiden gör du chokladkrämen. Blanda alla ingredienser utom sötningen i en liten kastrull. Koka ihop och ta sedan av från plattan. Ha i den flytande sötningen, låt stå på sidan för att svalna.
3. Ha i kokosolja i en stekpanna och hetta upp den till max. Sänk sedan till lägre medelvärme. Klicka i ungefär en rågad msk/plätt i stekpannan och stek gyllenbruna på bägge sidor.
4. servera plättarna med chokladkrämen, banan och cacaonibs.

Hoppas det ska smaka!

TIPS!

För veganska plättar, använd det här receptet.

FRI FRÅN

Glutenfri, mejerifri, raffinerat sockerfri.

LÄS OCKSÅ

6 pannkaksrecept du måste prova (klick)