Recept: Blåbärssmoothie med vanilj- & acaipulver  

Du behöver: 

2 dl blåbär
1 tsk lime – eller citronjuice
1 tsk acaipulver
1/2 banan
1/2 dl fet kokosmjölk
1 dl vatten
1 1/2 krm vaniljpulver
1 msk ärtprotein

Gör så här: Mixa samtliga ingredienser, häll upp i serveringsglas, drick och njut.

Toppingförslag: Blåbär, mandlar, nektarin, hampafrön och bipollen.

Fri från: Gluten, socker, mjölk, ägg och görs enkelt nötfri genom att skippa mandlarna till toppingen.

Quinoaburgare med sötpotatisfries och het tomatdipp

Till 5 st: / 170 g kokta kikärtor / 4 msk vatten / 3 dl kokt quinoa, (1.3 US cup) 1 dl okokt ger 3 kokta dl / 1 tsk herbamare örtsalt, mer efter behag / Lite cayennepeppar / Saften av en medelstor citronklyfta / 1 msk honung / 2 stora msk nötsmör, jag hade hasselnötssmör, det går att utesluta nötsmöret men det ger en underbar konsistens och smak / 2 pressade vitlöksklyftor / 1 1/2 msk fiberhusk

Gör så här: Mixa alla ingredienser utom quinoan med en stavmixer. Rör därefter ner quinoan. Stek i stekpanna i kokosolja tills dom är krispiga på utsidan och stadgat sig en aning på insidan. Servera med den heta tomatdippen och fräscha grönsaker. Jag hade även en skvätt dressing kvar sen tidigare gjord av kokosmjölk, salt, peppar, citron, honung och vitlök.

Tomatdipp: / ca 400 g hackade tomater / 1/2 tsk herbamare örtsalt / 1/2 krm cayennepeppar / 2 msk honung

Gör så här: Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt koka ihop. Ju längre den puttrar desto godare blir den. Servera varm till burgarna.

Sötpotatisfries: Sätt ugnen på 225 grader. Skär sötpotatisen i stavar och lägg på en plåt med lite olivolja och salt. Grädda tills dom fått en fin gyllene färg och ett krispigt skal.

Fri från: Den här rätten är fri från gluten, raffinerat socker, mjölk och ägg. För att göra den nötfri går det väldigt bra att skippa nötsmöret i burgarna.

Recept: Bananabites med massa goda tillbehör!

Behöver du snackstips till helgen? Då rekommenderar jag dessa bananbitar med jordnötssmör, blåbär, jordgubbar, kokosgrädde och chokladtäckta gojibär. Är både fina att se på, enkla att göra och framförallt magiskt goda.

DU BEHÖVER

Banan
Blåbär, jag använde amerikanska blåbär
Jordgubbar
Jordnötssmör, alt. annat valfritt nöt – eller frösmör
Kokosgrädde*
Chokladtäckta gojibär alt. valfri hackad mörk choklad

GÖR SÅ HÄR

Skiva banan, blåbär och jordgubbar. Lägg en bananskiva i botten, bred på ett lager jordnötssmör, lägg på en jordgubbsskiva och några blåbär, toppa med en till skiva banan, ha på en klick kokosgrädde och toppa med några grovhackade chokladtäckta gojibär. Klart!

FRI FRÅN

Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri, utan ägg, utan nötter – om du väljer ett frösmör istället för jordnötssmör, t.ex hampafrösmör eller solroskärnesmör.

KOKOSGRÄDDE

*Kokosgrädde är det översta lagret i en burk med fet kokosmjölk. Vattnet som blir kvar i burken kan du spara och använda till t.ex smoothies, såser eller koka gröt på. Om du vill ha tips när du ska vispa kokosgrädde kan du kolla in detta inlägg (klick).