Ibland om jag har bråttom eller inte vet vad jag är sugen på brukar jag slänga ihop en omelett till frukost. Det är kul att det går att variera på så många vis, tycker jag! Recept längre ner.

 

Omelett

INGREDIENSER

2 ägg
Örtsalt
Svartpeppar
Rökt paprikapulver, kan uteslutas

Tomat
Koriander
Basilika
Purjolök

Flingsalt att toppa med
Kokosolja att steka i

GÖR SÅ HÄR

Vispa med hjälp av en gaffel ihop 2 ägg med salt, peppar och lite rökt paprikapulver.
Ha i en klick kokosolja i en stekpanna och häll i äggen när pannan blivit varm. Skiva tomat och purjolök och lägg ovanpå. Stek sedan omeletten på medelvärme.
Toppa med koriander, basilika och lite flingsalt.

Smaklig måltid!