Färgglad frukost! <3 Det är bland det bästa jag vet. Med många olika frukter, bär och grönsaker. Här i form av blåbärsgröt på bovete med hasselnötsbröd till! Glutenfritt, mejerifritt och raffinerat sockerfritt. Recept längre ner!

HASSELNÖTSBRÖD

1 dl hasselnötsmjöl
1 dl teffmjöl
1 dl valfria frön, jag hade solrosfrön, pumpakärnor och sesamfrön
2 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
1 krm salt
1 tsk brödkryddor, kan uteslutas

2 dl valfri vegetabilisk mjölk
2 ägg*
1 msk smält kokosolja

Eventuellt boveteflingor att toppa med

PÅLÄGGSFÖRSLAG

Kokosolja (läs mer här)
Gurka, paprika, basilika, groddar
Örtsalt

BLÅBÄRSGRÖT PÅ BOVETE

ger 1 portion

1 dl boveteflingor
2 1/2 dl vatten
En nypa salt
Kanel, kardemumma, äkta vanilj – kan uteslutas
1/2 dl blåbär
1/2 dl lingon, kan uteslutas

TOPPINGFÖRSLAG

Banan, apelsin, jordnötssmör, bipollen
Iskall valfri vegetabilisk mjölk, jag hade mandelmjölk

KOKOSKAFFE

Recept här (klick)

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200C.
2. Blanda alla torra ingredienser till brödet. Ha därefter i mjölken, äggen och kokosoljan. Blanda väl till en stabbig smet.
3. Häll upp smeten i en 1 1/2 liters brödform som antingen är smord eller med ett bakplåtspapper i. Toppa eventuellt med boveteflingor. Grädda i mitten av ugnen 50-60 min.
4. När brödet är färdigt ställer du det åt sidan för att svalna. Under tiden kan du förbereda gröten. Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka ihop på medelvärme.

Smaklig måltid!

*Kan ersättas med chiaägg. 1 msk chiafrön blandat med 3 msk vatten = 1 hönsägg.

FRI FRÅN

Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri.

TIPS!

Jag brukar göra 3-4 portioner gröt när jag ändå är i gång, lägg upp i en burk i kylskåpet så har du färdig frukost/mellanmål några dagar framöver!

LÄS OCKSÅ

Majsbröd – glutenfritt, utan ägg, mejerifritt, utan nötter (klick)
RAW bovetegröt med blåbär + glutenfritt tunnbröd (klick)