Det här är verkligen den ultimata krämiga chiapuddingen. Tricket är att blanda den med dels yoghurt och dels fet kokosmjölk. Det blir ljuvligt! Och toppa den med massa godsaker, såklart. Receptet hittar du nedanför!

INGREDIENSER

ca 2 portioner

2 dl valfri yoghurt
1 dl fet kokosmjölk, t.ex garants eller santa marias i tetra
En nypa äkta vaniljpulver
En nypa salt
3 msk chiafrön

TOPPINGFÖRSLAG

Kiwibär
Granatäpple
Jordnötssmör
Valnötter
Banan

GÖR SÅ HÄR

Blanda alla ingredienser i en skål eller burk. Låt stå minst 30 minuter. Rör gärna om då och då. Du kan även förbereda den på kvällen till dagen därpå. Eller på morgonen till kvällsmål. Ja, ni hajar! Toppa med valfri härlig topping – ät och njut!

FRI FRÅN

Chiapuddingen i sig är glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri, utan ägg och utan nötter. Toppingen innehåller däremot nötter men går givetvis att utesluta för dig som är nötallergiker. Ersätt med till exempel pumpafrön och hampasmör.

TIPS!

Addera lite valfri flytande sötning efter behag för att göra en gudomligt god efterrätt.

I samarbete med Matsmart.se

Vegetariska biffar med quinoa och sallad serverad med en yoghurtsås med ingefära – & sesamtamari. Superenkel och härlig vardagsvego som passar lika bra till både lunch och middag. Biffarna är boostade med härliga greens, dessutom. En riktig superskål till måltid skulle jag vilja säga! Och inte bara för näringsinnehållets skull, utan även för att den är lagad av matvaror som varit med och hjälpt till att minska matsvinnet. Hur då, tänker ni nu? Jo, genom att hemsidan Matsmart.se säljer mat som annars skulle slängts, helt i onödan. Det slängs nämligen enorma mängder mat varje dag, fullt ätlig! Av anledningar som till exempel att varan just passerat bäst-före-datum, blivit felmärkt eller felbeställd. Matsmart köper in den här typen av matvaror och säljer dom mycket billigare än utgångspriset på Matsmart.se. Det finns bland annat massor av ekologiska och glutenfria varor. Lämpligt värre är det att det dessutom bara är att klicka hem maten och få den skickad i ett paket till närmaste postombud eller hem till dörren. Vill du veta mer om Matsmart och hur det fungerar? Klicka här.

INGREDIENSER

Ger ca 8 biffar beroende på hur stora du gör dom

VEGETARISKA BIFFAR

1 1/2 dl vita bönor + 2 msk spad från bönorna
1 1/2 dl kikärtor
1 ägg, kan bytas mot ett chiaägg*
1 tsk Veggie power, alt. andra valfria greens** – kan uteslutas
1 1/2 dl quinoaflingor, alt. hirs – eller boveteflingor
2 tsk äppelcidervinäger
1 tsk örtsalt
1 vitlöksklyfta

SOLGUL QUINOA

2 dl vit quinoa
5 dl vatten
En nypa örtsalt
En nypa gurkmeja

FÄRGSPRAKANDE SALLAD

Blandad sallad
Avokado
Granatäppelkärnor
Tomat

YOGHURTSÅS MED INGEFÄRA – & SESAMTAMARI

1/2 dl valfri yoghurt
1-2 tsk ingefära – & sesamtamari

GÖR SÅ HÄR

1. Mixa ingredienserna till biffarna i en mixer eller med en stavmixer. Smaka av och ställ in i kylen för att sätta sig.
2. Under tiden kokar du quionan. Ha i vatten och quinoa i en kastrull, ha i en nypa gurkmeja, koka upp och låt sjuda under lock i ca 15 min. När det kokat klart tar du av kastrullen från plattan, tar av locket, saltar med örtsalt och rör runt. Låt stå och dra en stund.
3. Ta fram biffsmeten. Ha i kokosolja i en stekpanna och hetta upp den ordentligt. Sänk sedan till övre medelvärme. Med hjälp av två matskedar formar du biffar som du lägger ner i stekpannan och plattar till. Stek gyllenbruna på bägge sidor. Ha inte för bråttom med att vända dom.
4. Blanda yoghurten med ingefära – & sesamtamarin.
5. Servera biffarna med sallad, quinoa och yoghurtsåsen och toppa eventuellt med lite flingsalt om du vill.

FRI FRÅN

Glutenfri, mejerifri, raffinerat sockerfri, utan nötter, görs enkelt utan ägg genom att byta ut mot chiaägg*.

*Du kan byta 1 ägg mot ett chiaägg. Blanda 1 msk chiafrön med 3 msk vatten. Mixa med resterande ingredienser till biffarna.
**Greens är en samlingsnamn för pulver som ofta innehåller en eller flera ”Supergreens”. Till exempel, spirulina, vetegräs, spenat, chlorella, nässelpulver osv. 

Psst!

Fram till och med söndag 25/9 får du med rabattkoden ”naturligtsnygg” 50kr i rabatt när du handlar för 500kr på Matsmart.se. Bra va?!

Inlägget presenteras i samarbete med Matsmart.se
Alla åsikter är mina egna.

Grön smoothie! Det här är en typisk frukost för mig. Jag brukar slänga det mesta och lite till i mixern och försöka variera mig från dag till dag. Försöker alltid få med något grönt, något proteinrikt, en bra fettkälla och en bra kolhydratkälla. Oftast är det här det första jag dricker på morgonen, sen äter jag ett lite stadigare mellanmål innan lunch, oftast någon form av bröd och ägg. Mer om mina matvanor kommer i ett eget inlägg längre fram i höst! Det är efterfrågat sedan länge och jag har tänkt skriva om det väldigt länge också, ska bara göra slag i saken. Snart!

INGREDIENSER

2 nävar bladspenat
Saften från 1/2 lime
1/2 msk olja, jag använde rumsvarm, rinnande kokosolja
1 dl valfri yoghurt, jag använde havreyoghurt
1 dl vegetabilisk mjölk
2 msk hampaproteinpulver
1/2 banan
1 tsk tahini
1/2 dl glutenfria havregryn

GÖR SÅ HÄR

Mixa alla ingredienser till en slät smoothie. Smaka av. Toppa eventuellt med lite röda vinbär, banan och bladspenat.

TIPS!

Om du vill ha en söt variant kan du addera lite honung. Du kan givetvis använda vilket proteinpulver du vill samt hur mycket du vill.

FRI FRÅN

Glutenfri, mejerifri, raffinerat sockerfri, utan ägg, utan nötter.

Det fina bambusugröret hittar du här (klick).